猪头和猪蹄一会还要继续处理莫十二索性扔到地面上,猪肚用细麻绳拴成一提,猪心一盆,大骨头一缸,排骨一层层的像立起来的书本一样整齐码在箥萝里,放满了两个箥箩,让人看上去满满的成就感。
对着六只去了骨的猪,莫十二施展了六次十八连斩,猪肉就成了块状,每一块都规规整整的,却又不是相同的大小,比如猪肚子五花肉的地方就是比较大的薄长片,猪腿肉厚的地方一只完整的猪腿平均劈成四块。估计莫十二也是唯一一个用武功来收拾猪肉的武林高手了。
五花肉放到一起是满满的一缸,猪腿肉两缸,梅花肉一大盆,里脊肉一大盆,别的杂七杂八的肉一缸。
莫十二收拾猪肉,甄多多就围着他转,一点也不嫌脏,还帮忙递个东西什么的。莫十二干活这个利索干净规整劲儿,让人心里真欢喜,甄多多有了将他彻底留下来的打算,只是不知道用什么代价才能换回莫十二的卖身契。
莫十二提着收拾好的猪肚直接蹦到姜大夫家,甄多多小眉毛抖抖,她跳墙是情况紧急,这位呢,绝对是不走寻常路的主儿。总这么越墙去姜大夫家,姜大夫被惹毛了,会不会把两家的界墙垒高到十米
一会儿的功夫,莫十二又拿着一个巴掌大的纸包蹦了回来。墙那边传来姜大夫嗷嗷叫的声音,也不知道莫十二拿了他什么药材,让他心疼成这样。
之后,莫十二在后院生了个火堆,猪头上砍上一刀,直接深到脑浆的部位,这是怕火烧猪毛的时候发生爆裂。猪头架到火上烧黑以后,用刀刮一遍黑皮,再放到火上烧一遍,再刮一次黑皮,野猪头都成了小白脸,猪蹄子也是同样的处理方法。
燎完猪毛,缸里放水,把猪蹄子,猪头清洗了几遍,莫十二把猪头砍开,去了中间的脑花,之后把劈成两半的猪头放到水里泡着。
两个水桶里的放着大肠小肠,莫十二拿着个小刀一挑,绕着小肠割一圈,然后手顺着往下走就把肠子表面的透明肠衣给取了下来,每副小肠肠衣都分成两段,分别用草杆扎着,这是怕解不开,甄多多说要留肠衣,可从没说过怎么做,莫十二都能自己想到,甄多多觉得莫十二这个人用着也太顺手省心了。
莫十二挑着四桶要遗弃的内脏猪脑猪皮之类的东西,几个闪身上了大青山,一会儿清清爽爽的回来了,连水桶都在河里洗过了,带回来的还有他在山上摘回来的不知名的巨大树叶。
甄多多看着这一缸缸一盆盆地肉,再也不说她没有食欲的事情,她看着莫十二眼冒小爱心,莫十三妹不屑的轻哼,“屠夫而已”,只是心里有些酸,她还没在这个家里站稳脚呢,莫十二这个憨货倒先赢得了最难搞的小姑娘的欢心。
野猪不比家猪,要更腥臊一点,所以莫十二生火烧了一大锅水,将猪蹄和猪头汆了两遍。
之后放入葱姜,还有在姜大夫家抢来的香料开始炖,香味慢慢地从锅中溢出,甄多多和甄大宝已经没出息地围着锅台流哈喇子了。
炖了半个多小时,莫十二把猪后蹄留在锅里,准备煮熟了啃骨头。所有的前蹄都捞出来,去骨之后把猪蹄卷成
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