陆文绮惭愧,手扶着膝盖,看来,她泡茶还真是够将就的,可是,转念一想,又说:“韩颖姐,你这是不是也太讲究了?”
韩颖转手,又拿过电子称,估算着量——她和陆文绮该喝多少,说:“文绮啊,你是集团下来的,讲究,这是应该的;再说,周围人,大家都讲究,你也不好不讲究,对吧。”
“是啊——”陆文绮一笑,尴尬,再说,讲究,这也才是一个圈子的,对吧。
选了一对茶杯,是民国粉彩的,比起一般用来喝功夫茶的大一圈,用来喝普洱茶刚刚好,韩颖转手,又拿过一把老朱泥壶,放在铁壶上加热,也就是蒸一下,又拿过热水淋,为的是把浊气驱散掉,随口,说:“要说,他这紫砂壶就是好,透气,不透水,让热气一逼,浊气就全都消散了。”可是,这也提醒了陆文绮,忙说:“咱们没知会一声,就喝他的茶,他不会——”
“不会什么?”韩颖一撇唇角,说:“不就是一壶茶吗?难道,他连这都舍不得。”况且,这茶是她请陆文绮喝的,她还巴不得穆晨光不高兴和发火呢。
拿过一瓶水,韩颖测量酸碱度和固态物融解度,陆文绮张大嘴,说:“难道,这也要测量吗?”
“当然——”韩颖肯定,可又声音平淡,说:“酸碱度不合适,矿物质含量高,都会妨碍到释放出茶味。”
陆文绮咋舌,讲究,这可实在是够讲究的。
水烧开,韩颖拿过茶饼,不过,不是“红印”的,是“蓝印”的,一嗅,就知道这茶不错,轻轻地一抖——茶已经存放了60多年,不需要拿茶针戳,一下子就散了,放入茶壶,端起,放在铁壶上蒸腾——这是一门技术,没经过三四年,根本没办法掌握和拿捏住分寸,陆文绮一探身,说:“韩颖姐,你这普洱茶,看来,也没少喝吧。”
“算是吧——”韩颖接过话茬,声音平淡,说:“拍卖会遇到了就买下来,喝一段;遇不到,就改喝别的,这不,前一段,我还喝着‘九霄环佩’呢。”可是,话又说回来,“九霄环佩”也不便宜吧,320克,28万元,陆文绮咋舌,韩颖还真的有钱呢。
拿过沙漏,为的是计算时间,韩颖泡茶,可却不洗,陆文绮低声,问。“难道,不脏吗?”
韩颖一笑。“没事的,都陈化60多年了,也就是微生物活跃,散发出一点点味道;再说,都已经蒸过了,也就全都散掉了,剩下的,甚至都可以直接吃。”
“是啊——”陆文绮干笑一下,看来,她还真是外行呢。
前两泡,茶汤呈现出琥珀色,韩颖留下,又放在火上加温,为的是跟最后一泡融合,冲茶,手腕发力,掌握着力道,滚水落下砸在茶上,一下子冲开,出汤迅速,一气呵成,不超过三十秒。合计三泡,韩颖把茶倒入公道杯中,跟陆文绮分给陆文绮喝,一壶水也恰好用完,韩颖招手,又叫来人赶紧加水,为的是水能够及时烧开,免得让茶醒久了。
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