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这时并非正儿八经的吃饭时辰,酒楼灶房灶台也空着一两个,曾掌柜便让人带苏阿喜去了后厨。
将瓦罐放好,苏阿喜又让人准备了她所用的调料。
酒楼东西自是一应俱全,如此才更好让苏阿喜发挥。
腌制的猪大肠是苏阿喜从那本奇书画面中学来的,比起直接洗干净炒的猪大肠,腌制后的猪大肠炒出来,味道就更为浓郁。
切姜片葱段,待锅中油热后,以姜葱爆香,在将已切成片且腌制好的猪大肠放入锅中,随着有过滋滋声,而后将准备的好的陈醋,酒少许倒入锅中,随着油锅爆香味道飘散,便是站在灶房外的曾掌柜也闻到一股浓郁香味。
门外站着店小二,还有几名厨子。
有几人面上满是不屑,他们还真是第一次听说以猪下水来炒菜的,就猪大肠那股子腥味那能吃
这边,苏阿喜已经将菜入盘,撒上一些葱花还有她秘制的酱汁,味香扑鼻。
苏阿喜双手奉上竹筷,曾掌柜先是闻了闻,先前闻到的那股怪味的确消失不见,而后夹起一块肥肠嚼了嚼,面上那种不在意渐渐变的认真,随即双目直愣愣盯着苏阿喜,眼中难掩惊喜。
“掌柜的,味道如何”一旁店小二忍不住询问,他闻着这股子香味都想尝一尝。
不过其他人也等不及,他们倒是要尝一尝这猪大肠能好吃打哪,等着他们迫不及待的吃道嘴里,只觉满口香味,肉质肥而不腻,唇齿留香,竟是没有一丁点的腥味。
细细咀嚼,比之猪肉来说,更多了几分较劲,味道也更为鲜美。
“姑娘,你这猪大肠是如何做的如何腌制的”
苏阿喜笑了笑:“祖传秘方。”而后看向曾掌柜:“曾掌柜,小女子并未骗您吧”
曾掌柜放下竹筷,看着苏阿喜的面上就露出笑容。
“而且这肥肠可炒,可红烧,可卤,味道皆鲜美。”
曾掌柜更为喜悦:“不知姑娘要卖多少呢”
苏阿喜乌黑的眼睛也酝出一丝笑容,她这第一步总算是成功了。
“曾掌柜,小女子乃是诚心来同曾掌柜做生意,这道祖传秘方也是因为家中迫不得已,这才要卖出。”
“小女子相信,飘香酒楼出了这样一道整个青州城都未有过的特殊菜肴,一定能为酒楼吸引不少客人。”
“且这猪大肠还只是猪下水一部分,如猪肝,猪肚都是可以用特殊秘方来消除腥味而入菜,只要做的好吃自会吸引客人,且猪下水不比猪肉贵,曾掌柜若是得到这秘方,想来生意必会愈加兴隆,日进斗金。”
时下各家酒楼饭馆也有猪肝,猪肚这些菜肴,不过点菜的人,吃的也人少,自然价格也就便宜,为啥因为猪下水这些腥味除不干净,难吃。
若真如苏阿喜这般说,那还真如她所言,可日进斗金。
“哦你是说这些皆可入菜”曾掌柜捋着下巴短小的胡须,问道。
“自然,而且保准整个青州城就您这一家味道鲜!”
“好,我买了!”曾掌柜笑着,做出一番思量,伸出五个指头说:“五十两。”
然苏阿喜并未心动,她神情诚挚,笑容讨喜:“曾掌柜,小女子乃诚心同您做生意,若非如此,小女子便直接就去对面的满香酒楼。”
“小女子知道曾掌柜人好心善,做生意也一直以诚信为准则,否则也不会直接来飘香酒楼。”
“哦,那你打算卖多少”
“五百两。”苏阿喜伸出五个手指,镇定道,
曾掌柜面色微变,随即淡漠一笑:“小姑娘莫要漫天要价,一个秘方五百两,你便是去了其他酒楼,也没有掌柜会要的。”
苏阿喜并不着急,她唇角笑意不减,说:“曾掌柜,小女子卖您一个秘方,您可让酒楼更上一层楼,而且猪下水并不值钱,这道菜若做好,打出名头,可谓无本万利,曾掌柜您认为呢”一楼
苏阿喜话未说满,但意思双方都明白。
苏阿喜有让猪下水变为美味的秘方,而曾掌柜做这样一个大酒楼,每日必会采买猪肉,而往往这些猪下水都是无用的,若曾掌柜要猪下水,想来屠户们必会直接送给曾掌柜。
曾掌柜做了这么多年的酒楼掌柜,经营酒楼自有一套。
“三百两。”
“五百两。”苏阿喜并不松口。
“三百五十两。”
“五百两。”
“四百两!”
苏阿喜露出一个为难的表情,曾掌柜一看顿时咬了咬牙:“四百五十两!如果姑娘愿意,就成交!”
苏阿喜深深吸了口气,说:“好!成交!”
价钱定好,曾掌柜写好协议,苏阿喜并不认字,她眼珠一转,笑着说:“曾掌柜,这协议我们先定好,银子可以按照您所言先付一半,秘方给您,明日我会来教各位如何处理猪下水,您在将另外一半给我。”
既能做到青州城数一数二的大酒楼,苏阿喜当然相信这位曾掌柜不会言而无信。
而且,即使她交出秘方,若他们没有她教的清洗处理猪大肠的方法,也是清洗不干净的。
曾掌柜自然答应,离开时,是曾掌柜亲自送苏阿喜走的。
“苏姑娘,我看你厨艺也不错,可愿意在我这飘香酒楼做个厨娘”曾掌柜忽然问道。
苏阿喜微楞,随即笑着说:“小女子现在还在做其他生意,不过日后若真有了心思,若来找曾掌柜,还望曾掌柜不嫌弃我才是。”
曾掌柜哈哈笑了几声,就苏阿喜方才一手厨艺,曾掌柜一一眼就看出苏阿喜厨艺必定不俗。
且这小姑娘聪明又会说话,有自己的小心思却不卖弄聪明,会做生意,虽是女子,但曾掌柜觉得苏阿喜将来必会不凡。
而在若干年后,苏阿喜已然不在是如今这个穷苦人家的小姑娘,曾掌柜每每想到今日之事,都会感叹自己果然是火眼金睛。
苏阿喜背着篓子,怀中揣着四百五十两银子,心情不可谓不激动!
不管刚才在酒楼时她表现的有多淡定,离开酒楼,她是直接扶着墙走的。
虽说她自懂事以后就开始学着别人偷偷挣钱,但那些都是小打小闹,挣最多的时候就是她现在卖猪肉,每日生意好了能挣一两多的银子,她何曾一下子挣四百五十两
其实在她说出五百两时,内心无比忐忑。
她从那本奇书中学了不少菜式,虽只是图画,但她过目不忘,厨艺天赋更高,一两次便可将奇书中的菜式做的一模一样。
奇书中不少菜式都是他们这里从未有过的,或是有些他们认为不能吃食物,但奇书中却能做成漂亮的菜式。
好不容易压下激动的心情,苏阿喜背着篓子回到小田村。
不过苏阿喜并未直接回家,而是去了顾瑾轩那里。
此时已近酉时,虽说顾瑾轩心好,愿意教她识字,但太晚难免会让人说闲话,当然,苏阿喜倒是不在乎的,她是怕连累顾瑾轩。
不过苏阿喜没有想到的是,她刚走到门前,那紧闭的屋门忽然打开。
门内顾瑾轩一身浅白直缀,端的是身高腿长,眉目如画.
此时正是傍晚,晚霞染了半边天,顾瑾轩就那样迎着晚霞余晖立在门前,周身似渡了一层温暖的光,他面带笑意的望着苏阿喜,就好像一直在等她。
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