《女人慈禧》第108页

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    清宫规定，每个季节，精选奶口40人，在内廷之中，辟专室养护，称为坐秀奶口。再选80人，著籍于宫中，由内府专门供应饮食，称为点卯奶口，意在坐秀奶口有意外时补缺。每季，更换一批。

    清宫选择奶口，十分严格：

    京郊两县、各大衙门，广泛寻找丈夫健在的端庄良家妇女，选择身体健康，年龄在15岁以上，20岁以下，还要子女健在者；必须是生下了第三胎之后，3个月左右的无异疾的女子。

    大兴、宛平两县和五城兵马司、各大卫所、衙门，各选送奶口20人备选，每季选送，由内府确定的接生稳婆——检验，确实没有疾病、健康状况良好的，才选送入宫。

    选定的奶口，每天给米8合，肉4两，由光禄寺提供；每年各种礼物、用品，每季所用的煤炭杂器，由两县召商办送，约费铺行银400余两。

    宫廷女官、同侍，再在选定的奶口之中，选择健康状况极佳、相貌端庄、脾气温和的良家产妇，每天挤出充足的乳汁，经过精选之后，定时供应给宫中。

    《宫中现行则例》规定：

    皇太后名下，女子10名，妈妈哩4名。

    慈禧太后宫中，女子20名，妈妈哩7名，嫫嫫1名。

    慈禧太后喜欢喝人乳，每天专门有3名奶妈提供充足健康的奶水。

    慈禧太后对于奶妈的要求十分苛刻，在选择上不容有半点差错：

    1要选自满族，是真正的旗丁之妻；

    2要详细查看产妇的新生孩子，并送交敬事房查验；

    3由兆祥所妈妈哩仔细检查奶口，首先要选奶水充足的入宫再行验选；

    4入选之奶口，选择体形良好、相貌端庄、身体干净、奶水充盈之人。

    5年龄在15-20岁之间，特别好的可以在30岁左右。

    经过选择之后，入选的奶口，都是一些美貌、丰满的年轻女人，每天，就是由她们给西太后提供充足健康的奶水。每天都是如此，除非是在太后生病之时，或者是特殊的日子。

    据说，慈禧太后从很年轻的时候，就开始喝人乳。从史书的记载上看，她大约是在26岁正式掌权之后，在宫里开始喝人乳，坚持不懈，直到75岁去世，前后历时将近50年的时间。

    宫中的女人们都知道，70多岁的慈禧太后，一直容颜美丽，她们认为其最主要的原因，就是每天坚持不断地喝人乳。

    慈禧太后自己也认为，喝人乳是她养颜美容的最佳妙法之一，也是她健康美貌的最主要的妙方。她每天固定的奶口是3人，最多之时，达到11人！

    据记载，在慈禧太后的亲自主持下，曾选进宫中的有5位奶口：这5位美丽端庄的女人，用她们健康的奶水，滋养着47岁到50多岁之间的更年期的慈禧太后。

    这5位奶口，档案如下：

    福长，镶黄旗恒喜管领下承应人永顺之妻祁氏，年二十三岁。

    福春，正白旗署理崇光佐领下披甲人灵广之妻门氏，年二十四岁。

    福桂，镶黄旗恒管领下苏拉广泰之妻黄氏，年三十二岁。

    福顺，正白旗安佐领下间散人德顺之妻赵氏，年二十八岁。

    福荣，正黄旗多伦布营领下幼丁存福之妻魏氏，年二十一岁。

    清廷还选定了28名奶口备用，她们都是皇帝直属的上三旗之妇女，包括正黄旗8人，镶黄旗8人，正白旗12人，年龄大约在20-30岁之间。

    乳制品在中国有很悠久的历史，古人很早就注意到乳制品利于美容保健。

    佛经曾经记载过一种美味：醍醐。就是酥酪上凝聚的油。这种鲜美的食物，是用牛乳制成的，其味道甘平，无毒，补虚去痹。如果是经过数十上百次的提炼，就更加富于营养，能够添补骨髓，补中填骨，还能去月蚀疮，长久服食，更能养颜美容，益寿延年。

    醍醐灌顶，是佛教用语，意思是说：用纯香的酥油，浇到人的头上，比喻以佛之智慧，灌输于人，使人得到启发。后来，泛指比喻使人感到头脑清醒、清凉舒适。

    《唐本草》云：牛乳，主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热、身面上热疮。

    《本草纲目》说：乳酥，温酒化服，可以益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮。

    《本草经疏》称：牛乳，牛之血液所化，其味甘，其气微寒，无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。

    《千金要方》记载：乳酪，补肺脏，利大肠。

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