第九十九章苏红珊掌勺
苏红珊家今天一窑砖刚好要起窑,一早和韩大壮一起忙着起了窑过来,村里人都已经自发的忙碌起来了,看到他们二人过来,也都纷纷打招呼。
“大丫,大壮,你们来了啊。”
“大丫,你家这房子可真大,我这辈子要是能住上这么大的房子,死了也能笑醒。”
“大丫享福了。”
一道道声音传入苏红珊耳中,苏红珊笑吟吟的回应,一一打过招呼,就打算过去和村里人一起忙活了。
村里人做宴席,自有自己的一套。
不过以往都是白菜萝卜加豆腐就是一桌,就是有肉,一个宴席下来,能有十几斤肉就是比较大方的人家了,哪里想苏红珊家,一整头猪,一整头野狍子,还有几十条鱼,全都是今天宴席的。
这些荤菜,就是村里这些经常做宴席的都不会。
这些妇女们,看着这么多的肉,本来跃跃欲试的大家也都不敢动了,生怕把这么好的材料给做坏了。
几个经常做宴席的妇女们聚在一起,你推我,我推你,谁都不敢接手这活儿。
苏红珊刚过来,见他们在这里推拒,有些疑惑的问道:
“几位婶子这是”
几个妇女看到苏红珊过来,都有些不好意思,其中一个说道:“这都是荤菜,咱们都没做过,怕做砸了。”
其他人也都纷纷点头。
她们以往一年到头也就吃一两次肉,也就是炒菜的时候放一点儿进去,要真让她们做的话,那就是白菜炖肉,萝卜炖肉
苏红珊见没人做,现在去请厨子也来不及了,干脆说道:“那我来吧,麻烦几位婶子给我打下手。”
见不用他们做,而韩大壮又会打猎,一想苏红珊家应该是经常吃肉的,做几样荤菜应该不成问题。
也就全都应了,当有些期待。
他们早都听村里的老童生说苏红珊手艺好了,之前苏红珊给老童生送饭,他们不知一次闻到过那个香味,现在好了,苏红珊要做菜,他们有口福了。
苏红珊指挥着大家切肉块的切肉块,切肉丝的切肉丝,剁骨头的剁骨头
她自己则算了算,红烧肉,清蒸鱼,骨头汤,红烧狍子肉,猪肉炒白菜,酸辣白菜
苏红珊大致算了算,专挑好做的做。
农村的大铁锅都大,而且院子里还一次搭了好几个灶,她完全可以烧两锅红烧肉,蒸一锅清蒸鱼,烧两锅骨头汤,其他素炒的菜也全按照大锅来。
她虽然没做过大锅菜,但是以前也是专门研究过厨艺的,即便是做大锅菜不如小炒味道好,但想必也总是比村里这些没做过什么荤菜的人做出来的好吃。
那头鱼已经清理好,她就一条条的去了鱼腥线,在肚子里埋好调料,直接上锅蒸,村里蒸馒头的大锅,蒸笼好几层,一锅就够了。
蒸好鱼,交代了烧锅的大婶看好火,算着点儿时间。
这头就有负责切肉块大婶切好了肉块,她又开始做红烧肉。
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