《我真是个农场主》第十三章 速度与牛肉

    m，是澳洲对牛肉品质的一种分级。原本的澳洲牛肉只有九个等级划分，是从m1到m9，m9级别为最高的等级。

    但是，在引进了安格斯肉牛与rb和牛之后，二者杂交出来的‘安格斯和牛’再加上rb的谷饲养殖技术，培养出来的‘澳洲和牛’无论是风味还是肉香味都碾压了本土肉牛。

    所以又以油花、风味、香味等三点来决定澳洲牛肉等级，便又在m9级之上划分出了m10至m12等级，m12级可以说是非常稀少和昂贵的牛肉了，也可以说是世界最顶级的牛肉之一。

    而相比m12级别的澳洲牛肉，陈昊更熟知的则是我们的邻居rb的牛肉等级划分。

    rb的牛肉划分的决定因素不同于澳洲牛肉，但事实上高端牛肉之间差别也并不巨大，只是分级更加的细致。

    按照可食用比率与油花等级，rb牛肉总共可以划分为十五级，可食用比率分为a、b、c三个等级，而油花又分为一到五五个等级，数字越大代表油花分布越密集，其中a5级牛肉为最高等级。因为其油花分布之密集，有‘雪花牛肉’之美称。

    这些，都是陈昊在出国前做的功课，因为有牧场的原因，陈昊对于养肉牛也是非常有兴趣的，毕竟一头极品和牛价值甚至能达百万之多！

    而牛排的品质等级与牛肉等级是一样的，所谓‘肋眼’则是指牛肉取自牛身上的部位，大部分人常食的有四个部位。

    其中，肋眼是取自牛肋脊部位第六至十二根肋骨之间的肌肉，也就是牛骨边上的肉。

    肋眼虽然没有菲力牛排那样嫩但是油花分布十分密集，所谓的‘雪花牛肉’一般就是指这个部位的牛肉。

    而据陈昊所知，m10级别的牛肉差不多相当于rb牛肉a3级别左右，虽说比不上a5牛肉但是售价也是十分昂贵的！

    而在中国，一份薄切的a3级牛排要米其林餐厅要卖到上千人民币！

    “这是真的吗！莫雷阿姨”陈昊有些难以置信的开口询问了一句。

    第一天见面对方就要请自己吃如此昂贵的食物，陈昊真的是做梦都没有想到！其实也是他眼界没有提升上来的原因……

    “这太贵重了！我……”

    陈昊有点慌了，甚至可以用受宠若惊来形容他现在的心情，抱着盒子的手都在因为兴奋或者说慌张而微微颤抖。

    “贵”莫雷太太听了陈昊的话语有点莫名其妙，道:“这点牛肉不过才一百刀而已，怎么会贵呢亲爱的。”

    “一百刀”陈昊有点疑惑。

    陈昊知道，之所以莫雷太太说‘一百刀’是因为澳元全称australian dollars也就是澳大利亚元，结尾是dollars，中文谐音是‘刀了’。所以就跟称呼人民币为几块一样，欧德维亚以及澳大利亚的居民都习惯用多少刀来称呼澳元。

    “呃……”

    听莫雷太太这么一说，陈昊略微有些尴尬，他来之前没有调查过澳洲牛肉的价格，只是依照自己在国内的见闻来判断，没想到失算了……

    “万恶的资本主义！”陈昊在心中暗骂了一句，内心跟吃了柠檬一样。

    不过，一百刀也并不是什么小钱，只是初次见面而已，莫雷太太表现出来的亲近与热情让陈昊感觉并不是很自然……

    陈昊疑惑的询问莫雷太太道:“可是，为什么，为什么您对我这么好。”

    天下没有白吃的午餐，除了你的亲人没有人会无缘无故的对你好，特别是在这远离家乡的万里之外的异地之上，陈昊实在是没有办法理解莫雷太太的热情。

    “或许跟四外公有关”陈昊心中有一个大胆的想法浮现了出来。

    但莫雷太太听了陈昊的询问，注视着道路的双眸变得深邃起来，似乎是回忆在她的脑海中翻涌，脸色也变得有些奇怪。

    片刻沉默，莫雷太太深吸了一口气，似乎想将自己的情绪稳定下来，她开口道