在华夏考验刀工的菜肴有很多种,尤其是需要切丝的美食,要想做好,都是很要求刀工的。
但是要说真正将刀工发挥到极致的菜品,有两种是不得不说的,那就是菊花豆腐和文思豆腐。
菊花豆腐这道美食在做的时候,很多人喜欢用东日国的豆腐,这种豆腐是以鸡蛋为主要材料做出来的,在华夏售卖的时候一般都是用一个长袋子装着,所以在华夏很多人见到的东日国豆腐都是长柱状的。
用这种豆腐做菊花豆腐确实能省很多事。
而文思豆腐则不同,这是一种用华夏水豆腐做出来的美食,这道美食所讲究的刀工比菊花豆腐还要苛刻很多,因为它要求的豆腐切丝要比菊花豆腐还要细很多。
尤其是一些刀工高超的厨师在做这道美食的时候,他们切的豆腐猛一看就好像一堆豆花一样,整块豆腐都快让他们给切成液体了。
但是,这并不是真正的变成了液体,而是嫩豆腐中本身水分含量就比较多,再一个就是他们切的豆腐丝非常非常细,当很细很细的豆腐丝被豆腐本身的水分浸泡之后,就会变成如同豆腐糊一样的状态。
这种状态刚开始会让很多人误会,以为是制作失败了。
只有将切好的豆腐放入水中之后,你才会发现豆腐根本没有切失败,而是成功了,因为当切好的豆腐放入水中,水会将嫩豆腐直接泡开,那些被切出来的细入发丝的豆腐丝就会均匀的扩散开,变成了一朵花。
叶飞今天切的是菊花豆腐,这种豆腐要求的豆腐丝并不算很细,牙签一样就差不多了,叶飞也没想着再做高难度的,也没有那个必要。
就见他蒙着眼睛,手中的刀在豆腐上急速的切着。
他的每一刀虽然是垂直切下去的,但并不是垂直到底的,而是前后有些倾斜,也就是说刀尖那边会将豆腐切开,但是后面的刀刃则是稍微抬起来一点,并没有将豆腐切开,这样就能让豆腐有一个连接点。
刀起刀落。
刀下的豆腐瞬间的改变了状态,豆腐下面的气球也会多少改变一些状态,毕竟它太柔软了,它上面稍微有一点力就会变形或者是晃动。
而气球的下面是四根支撑着的钉子,每一个尖尖都捅在了气球上,如果力道大的话,气球会直接爆炸。
可是所有人惊奇的发现,叶飞的刀已经切了有几秒钟了,在这几秒钟里面谁也不知道叶飞到底切了多少刀,他们只见到下面的气球不停急速的一起一伏,虽然幅度不大,但是多少还是能够看得到的。
只是这气球虽然起起伏伏,看着在钉子的尖上面一戳一戳普通跳舞一样,它就是不破,看的所有人都心惊肉跳的。
“这也行吗”
“这就是叶神真正的刀工吗”
“好厉害。”
“跪了,彻底的给叶神跪了,这未免有点太夸张了吧”
“这刀工到底是怎么练出来的如果老子会这种刀工,分分钟能泡到一万个妞。”
“就冲你这种想法,你丫一辈子也练不出来这种刀工。”
“.......”
人们正在说着呢,那边叶飞已经切完了。
就见他右手往上一抬,然后那把厚背宽刀直接绕着叶飞的右手心咻咻咻急速旋转了几圈,然后砰的一声扎到了下面的平板上。
快!
太快了!
叶飞从开始动手切到结束,所有人都相信时间根本就没有超过二十秒钟!
二十秒钟,几个呼吸的功夫而已!
对于很多人来说这二十秒钟的时间连一口饭都咽不下去呢,叶飞已经蒙着眼睛将豆腐切好了。
这怎么可能不让人震惊呢
所有人都傻眼了,不管是现场的人还是电视机前面的人,一个个的全都被叶飞给吓住了。
“完......完了”
“这么快”
“我去啊,这也太变太了吧”
“菊花豆腐竟然用这么快的速度给搞定了叶神,你确定你切的是菊花而不是狗尾巴花吗”
“速度太快难免会有失误的时候,叶神会不会失败了”
“这谁知道呢,还没有到最后,谁也不清楚,咦,叶神将眼睛上的黑布取下来了。”
现场。
叶飞轻轻的将蒙在眼睛上的黑布取了下来,将布条又揣到了兜里面,这才低头看了看在气球上已经成为一滩的豆腐。
“还好还好,气球没有破,吓死我了。”叶飞笑道。
所有人:“.......”
丫丫擦的,吓死你了你吓死我们了才对啊!
瞬间,整个现场再次爆发出了雷鸣般的掌声,不管叶飞这一次有没有成功,就冲着他没有把气球给切破,就值得所有人给他鼓掌!
掌声中,叶飞一伸手从小推车上拿起一个大碗,然后在一旁的一个水壶里面倒了大半碗水。
一群明星再次出现了满脑袋问号,这是搞毛呢不是切完了吗怎么盛半碗水是什么意思
“叶神,这.......”
一个颁奖嘉宾刚想问这是做什么的,众人就见叶飞再次将刀拿了起来,然后轻轻的在豆腐的下面划了过去,紧接着小心翼翼的将豆腐托了起来,然后再慢慢的将豆腐放进了水碗中。
现场也不知道哪里有摄像头,将水碗中的情况完美的投影到后面巨大的屏幕上。
顿时,所有人在屏幕上就看到在水碗中一朵漂亮的菊花盛开了。
一根根花瓣就好像一根根水中舞动的水草,随着水碗轻微动荡,花瓣也在不停的慢慢摇晃。
每一根花瓣
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