《田园山水间》第三百四十六章：果酒的问题

    “哎呦，苏公子，您可算是回来了。”
    苏然与孟飞刚到酒坊门口，沈一金就出来了，见到苏然眼睛顿时亮了。
    “沈厂长这是有事？”
    这谄媚的样子都出来了，二十七八岁的青年，滑稽的跟四十岁人的神态。
    “有有有，这不是上个月收了一批果子，这酿出的酒味道，口感都没有你去年酿的好，想找你来看看，咱们是不是哪里出错了。”
    苏然点了点头，“先去看看。”
    沈一金带路，边走边说：“味道混杂，口感不够醇，前几天起坛的时候，愣是吓了一跳，还好第一次收的果子没那么多，酿了一百大缸的样子。虽说卖也是能卖，但到底砸了咱们第一酒厂的招牌不是……”
    孟飞瞄了眼自家厂长，自从管了酒厂之后啊！他们家掌柜的可比以前啰嗦多了。
    酒厂的大多数工人都认识苏然的，尤其是专门酿酒的酒师。
    见到苏然也是纷纷打招呼。
    酒师更是跟在后面，他们去年跟苏然一起酿过酒，还一起改进过酿酒的技术。
    一行人停在百口大缸前，沈一金拿了酒提子，将缸上面的厚布掀开，用酒提子舀一勺上来。
    “你闻闻，是不是有些不太对。”
    苏然托着酒提子底部，细细闻着果酒的味道，味道确实很混杂，还有一股细微的酸。
    “你们是不是把好几种果子混在一起了？”她问。
    有些果子可以混在一起，但有些却不可以，比如这青梅酒就不可以。
    这些她都说过，方子里也写的很清楚。
    “没有，没有，这种低级的错误，我们可不会犯。”
    其中一个酒师开口，其他酒师也点了点头。有酒师直接拿起旁边的大舀子，将缸底的果渣捞了起来。
    苏然看了确是没有，她也就是下意识的问了。
    “全部都是这样吗？”
    “都是这样，味道，口感都差了很多。”
    苏然在百口缸前都停留了会，闻了会，她的嗅觉很好，不用尝都知道，这酒不好。
    也不对，不是不好，似乎掺杂了别的东西。
    “苏公子，可有什么发现？”
    苏然摇了摇头，蹙了蹙眉，一手抱臂，一只手支着下巴。
    沈一金等人也不说话。
    过了好一会，苏然看向酒师们，“请几位将你们从收回果子，到酿造的细节说一遍。”
    “苏公子，咱们去办公室说。”
    细节不是一句两句可以说完的，沈一金带着一行人到办公室。
    办公室里，苏然听着几位酒师的细述，沉思了一会，几位酒师都是分工明确，都将细节说的很清楚，还用小本本记下了。
    确实都没有出错。
    “水源呢？水源检查了没？”
    “水源，”在坐的人都愣了下。
    沈一金开口：“咱们的水源都是山里流出来的山泉，且还是按您之前的教的方式，做了过滤的，这大半年来，咱们一直用的都是山泉水。”
    “而且，咱们因为水的用量大，你之前说两个月换一次细沙和木炭，现在是一月换一次。”
    苏然没有说话，端起旁边的茶杯抿了口，刚刚没细品，现在到是觉得这龙井甜过头了。
    “这件事我也没有头绪，你们自己看看是不是哪里出错了，或者再收些果子，酿一缸出来看看。”
    酒师们一听苏然也找不出原因，有些失望的告辞。
    苏然看向沈一金，“你这龙井哪买的？没觉得甜吗？”
    “有吗？”刚想着等会去查一查是不是有问题，听到苏然的询问，沈一金下意识开口。
    开口的同时，已经端起茶杯喝了一口，嘴动了动，再喝了一口。
    沈一金拧眉，放下茶杯，拿了空杯子，倒了杯白开水，也没管烫不烫，就喝了一口。
    看着烫的龇牙咧嘴，脸都扭曲的沈一金，苏然不自觉的咬着牙吸了一口气。
    她看着都疼。
    好一会之后。
    “苏公子，这水似乎是比以前的甜了些，”沈一金蹙眉，他不太确定，“这山泉水本来就甘甜可口，但这会却是甜，甘好像淡了。”
    苏然没说话，手指轻点在桌面上。
    酿酒，最重的就是原材料跟水。
    有问题，那必定是一方出错了。
    “之前我们也检查了水源，这水，若不是味觉极好的人，还真尝不出来，公子若不说，我喝了也不会觉得有什么，毕竟山泉水本来就是比较甜。”
    苏然开口：“先从水池里检查，过滤的细沙与木炭更是要仔细检查，倘若没问题就派人沿着水流去找，若是一定的深度都没有问题……”
    她顿了下，看向沈一金，“那就挖个水井吧！底下的水比山里流出来的干净些，不会有野兽喝过，也不会有野兽的粪便……还省了过滤的这一方面。”
    “那行，我现在就去检查，”沈一金想也不想的点头，也不耽搁，说着就起身，朝外走去的。
    “等等，”苏然叫人喊住，“水池这边，你得找信得过的人检查。”
    沈一金点了点头，表示知道。
    苏然起身也走了出去，不过却没有跟着去，而是在山谷里逛逛。
    现在的山谷一点也找不出以前熟悉的样子，每一处都被利用了起来。
    就连山上都搭起了架子，种上了葡萄。
    逛了大概两刻钟，苏然正准备回去了，沈一金匆匆而来。
    两人回了办公室。
    “苏公子，你看看是不是这炭的问题？”
    苏然手指捻起漆黑的木炭，无奈道：“沈厂长，我对炭可不熟悉，问我，不是白瞎吗？”
    “不是，你闻闻是不是有股独特香味。”
    苏然将信将疑的将炭凑近鼻尖闻了闻，“确实有股味道，说香吧！它也不是香，说臭却又谈不上。”
    看向沈一金，“这里的木炭不都是用阔木和松木吗？这什么木？”
    沈一金摇头，“这得找专业的人问，以前都是松树，这一批炭是上个月收果酒的时候采购的。”
    “这就有些意思了，”苏然笑笑，“查仔细点，看是冲你来的，还是冲沈大哥来的。另外，那百缸果酒不要卖，找个隐秘无人的地方，倒了。”
    想起什么，她又道：“就倒在我在建庄园前面的岔河里吧！”