《万石黄萌萌》第99章 切土豆丝

    为了试验时间加速机是不是真的有那么神奇，万石来到了调味品工坊，把之前制作的醋曲给拿了出来，放进了时间加速机二层的其中一个库房里。

    关上门，按照系统的提示，在库房门上点了点，看起来平平无奇的库房门立刻亮了起来，上面有着定时、开始、暂停等等各个选项。

    “居然还是触屏的，666”

    “现在气温低，醋曲估计需要最起码二十天的发酵，我就设置个二十倍加速吧，看看二十天是不是真的能缩短成一天。”

    想罢，万石在定时选项上输入了二十这个数字。

    等机器启动后，万石回到了万客来，继续练习酸辣土豆丝。

    本来按照之前的计划，这个时候他应该是开始制作其它调味品的。

    比如酱油和豆瓣酱，都需要很长时间才能完成，所以必须提前准备。

    但既然时间可以加速了，万石觉得也就不用那么着急了。

    等试验出时间加速机的具体功效，再做也不迟。

    如果时间加速机真的那么准确且有效的话，万石觉得调味品的制作可能近几天就能搞定。

    比如醋曲的发酵，要真能一天完成，等醋曲搞定后，马上开始蒸麸皮、小麦等，然后拌入醋曲，再等一天，拌了醋曲的各种原料就能完成发酵了。

    那样的话，近两天就可以出醋了。

    再比如豆瓣酱，最难的就是发酵。

    要是发酵时间能缩短成一天，三两天就可以得到成品豆瓣酱了。

    这种情况下，调味品的制作不再是问题。

    反倒是它们制作完成后，有没有足够的菜品会用到它们，才是大问题。

    总不能把它们制作出来后，然后放在那里好看吧

    本来一开始的时候，万石是想着先把调味品弄出来，然后在调味品发酵成形的好几个月时间里，种植空间肯定能出产更多食材，系统也会有很多奖励，都可以用上各种调味品，可现在一来，调味品反而完成到前头去了。

    好在调味品完成之后，短期内也放不坏，就算没有足够食材用掉它们，放着也没事。

    拿起菜刀，万石脑海中的纷纷扰扰便没有了，任何问题都无法在下厨的时候打扰到他。

    左手拿起一个土豆，也不削皮，放在菜板上，两只手便开始配合着切起了土豆块。

    要想土豆丝切的好，土豆块必须切的大小均匀，就好像一开始学习做包子时那样，要想擀出来的包子皮均匀，切剂子时就得切的大小一致。

    唯有土豆块大小均匀，改刀切出来的土豆丝才能大小均匀，否则一切都是白搭。

    ‘哒哒哒哒’的切菜声不断响起，万石尽可能的握稳菜刀，将一片片土豆块切的厚薄一样，神情专注而认真，动作毫不拖泥带水。

    一个土豆切完，他将切好的土豆片放在一边，马上又拿过另一个土豆，切了起来。

    等切完十个土豆，他这才把切好的土豆片拿过来，一字排开，然后开始切丝。

    这一办法在任何饭馆都比较常见，因为如果一个一个土豆都切成丝的话，难免会浪费时间。

    而先统统切片，再一次性都切成丝，无疑是要节省时间的。

    虽然才在起步阶段，但万石可不敢马虎，因此是直接按照正常标准来的。

    这种练习标准，同时练的还有速度。

    这个切法，在切块的时候还不明显，但当十个土豆切成的土豆块一字排开，开始切丝时，就非常明显了。

    左手按住土豆块，右手手中的菜刀不断落下，左手则在不断的后退，‘哒哒哒哒’，一口气就把十个土豆的土豆块都给切成了丝，干净利落的很。

    这便是切丝时的速度要求。

    同时，一个厨师的刀工标准，应该是在这种情况下，动作不停顿，每根土豆丝的厚薄几乎一样，并且不存在还没有切透的土豆块。

    速度太快，难免力度很难掌握，有的地方用力轻了，底下的土豆块就难免有没被切到的，甚至有可能一整块土豆块都没被切到。

    那么就尴尬了，用手一抖，其它土豆丝都是散的，唯有最底下的那一块还是一整块，被人知道了，可是要笑掉大牙的。

    正是因为了解到了这些，万石才会以这种方法来练习。

    放好菜刀，他两只手抓起土豆丝抖了抖，一边观察它们的粗细是否大体一致，一边观察是否有两根土豆丝还连在一起的情况。

    最终从中挑出了三十来根土豆丝。

    这三十来根土豆丝，粗的粗，细的细，有几根还连在了一起，没有断的彻底。

    “看来还得练习。”

    一挥手，把这些土豆丝都扫进了一边的陶罐里，留着一会喂猪。

    转过头又从另一边数了十个土豆出来，继续切。

    ————————

    魔都。

    临近吃中午饭了，黄萌萌只能是饿的啃起了苹果。

    在她旁边，坐着同样只能饿着啃苹果的朱宝。

    从昨天晚饭开始，她们就没怎么吃饭了，只能是靠水果充饥，实在是吃过万老板做的美食后，吃其他人做的总是很难下口。

    要不是今天下午还有一个作者间的聚会，二女早就坐飞机飞回江城了。

    然而水果终究不是正餐，当零食还好，指望它们撑饱肚子是不可能的。

    一个苹果吃完，黄萌萌还是觉得好饿，可是再吃一个，又怎么都吃不下了。

    水果这种东西，平时吃吃还好，可连着吃的话，人又不是猴子，怎么受得了

    “我好饿啊！”叹了口气，黄萌萌道。

    “我也是，可惜咱们的会议开完了之后，下午还有个最后的告别聚会，不然咱们就可以直接回江城了。”朱宝跟着叹了口气，打了个嗝，只感觉连嗝都是水果味的，让人反胃。

    “是啊，等这个告别聚会完毕，怎么也得晚上六点了，只能明天回江城。”

    朱宝无力的‘嗯’了一声，突然又翘起了头，一把搂住黄萌萌“要不咱们聚会时，半路溜走就说身体不舒服这样没准还能赶在万客来晚上营业时间结束前，去万客来吃一顿呢。”

    闻言，黄萌萌也颇为意动，最终没有扛住美食的诱惑，重重点头“嗯，就这么办。”