《万石黄萌萌》第771章 牛肉披萨

    “窝草，厨艺协会还真是下功夫了，连这位都给请来了”听完工作人员的介绍，裴一元在万石耳边小声嘀咕起来。

    “这位很有名吗”万石小声问道。

    “那当然，京城这边有钱人不要太多哦，爱吃西餐的人更是不少，而汤姆开的京城洋菜馆便是大家最爱去的地方，在京城有钱人圈里的地位不比你们万客来在江城差，而且京城洋菜馆是私人菜馆，是会员制，不对大众开放，里头的消费高的吓人。”

    “看来这位的本事不小。”

    “那当然，在欧美那边我不知道，但在咱们国家，做西餐比他强的怕是超不过五个，咱们十个人哪怕绑一起，估计也不是他的对手。”

    “666！”

    工作人员介绍完汤姆，汤姆随后也开口了。

    “各位，会长请我来是来教你们一些西餐的做法，你们做完，我尝，然后打分，但时间紧张，只有五天时间，所以你们不需要学得很好，只需要大概明白，之后再慢慢练习。

    当然，你们也可以不练习，每个国家都有自己的美食文化，世界级厨艺比赛上也不会以某个国家的美食文化为评判标准，大家各做各的，没有关系。”

    “只有五天不是还有另外五天吗之前每个评委都是负责带我们十天的。”裴一元开口问道。

    “是还有五天，但却不是我当评委了，我只负责欧美美食部分，剩下的南非北非、东亚西亚等地域美食由其余评委负责。”汤姆答道。

    “原来如此。”

    话不多说，汤姆随后就在厨房里做起了西餐中的典型代表食物——披萨。

    他要做的是牛肉披萨，只见他先是称好面粉，然后加牛奶、酵母和匀，等醒发的差不多了，他将面团弄成一个饼的样子，然后在底盘上刷了层油，将饼放了进去。

    依次又刷了一些特制酱料上去，洒了一些黑胡椒粉上去，并放入奶酪和焯过水的杂蔬，最后才放上用油和特制肉酱腌过的牛肉。

    最后的最后，汤姆将烤箱底盘送进了烤箱里，定好烤制温度和时间，便只等出炉了。

    “汤姆大厨，看你做披萨还挺简单的哈，我以前也试图学过这个，可是在网上搜的教程看得我一脸懵逼，有种隔行如隔山的感觉。”汤姆在制作披萨的过程中，万石他们全程围观，见他忙完，裴一元搭话道。

    汤姆笑了笑，用一口纯正的汉语解释道“其实不管是哪国食物，归根结底都是用来吃的，而我们厨师的任务，就是把食物弄得好吃，在原理上，任何国家做美食的原则和方法都是一样的。

    在你们国家，很多人真的是崇洋媚外，总觉得我们欧美的食物就高级些，其实不是那样的，我到你们国家这么多年，待了半辈子了，发现其实你们国家的食物才真的是五花八门，学到死都学不完，而且无论是卖相还是营养，或是底蕴、格调，都要比其他国家强得多，因为你们是文化古国嘛，而美食文化一向是国家文化中不可或缺的一部分。

    披萨这种东西，作为一种做法和口感比较单一的食物，之所以风靡世界，而你们国家这么多种五花八门的食物却很难赢得世界的广泛认同，其实不是食物不如人，而是刻板偏见，外国人总觉得你们国家愚昧落后，其实那只是因为他们自己故步自封而已，现如今的你们的国家早已在众多领域都走在了世界前列。

    在网络上搜到的披萨教程就是一个很好的例子，这些教程大多数都是你们国家的人自己编辑的，可这么简单的食物，为什么你这种大厨都学不会呢

    很简单，因为编辑这些资料的人屁股坐歪了，我也曾看过这些教程，发现他们管牛里脊肉叫牛柳，管奶酪叫马苏里拉，洋不洋土不土的，用汉字来描述外语的叫法，你们当然看不明白。

    事实上，牛肉披萨最好用的就是牛里脊肉，也就是有些人觉得叫法更高大上的牛柳，这和你们国家的牛肉用法有共识，而奶酪这种东西，最早出现的历史还是在亚洲呢，尤其在你们国家的历史非常悠久，比如我，最爱用的就是云南地区的一种山羊奶酪，相较而言，那些欧美的大牌子我还看不上呢。”

    汤姆这样一解释，裴一元也就明白了，点了点头“所以说，披萨其实也可以当做一种烤饼来做我看你做的时候也算不上多难的样子。”

    汤姆道“是的，披萨的做法很简单，比起你们国家的佛跳墙、东坡肘子等等菜品，只是幼儿园级别，就算是你们国家的千层饼、锅贴也比披萨更有难度。”

    看得出来，汤姆在华夏待久了，对于华夏早已佩服的五体投地，这让万石他们还是觉得挺自豪的，看汤姆也就挺顺眼的，便又拉着他问起了各种问题，这小老头的性格挺像第二位评委，也是知无不言言无不尽，与他一番交谈后，万石他们都获益良多。

    正说着话呢，烤箱的时间到了，汤姆连忙带了个手套，把托盘拿了出来，并将披萨切成了十二等份。

    “来来来，大家快尝尝，披萨就得趁热吃，否则就跟啃鞋底差不多，又干又硬。”

    万石等人连忙围上，十一个厨师各拿了一块，最后一块则被汤姆递给了那名工作人员。

    众人一尝，只觉这牛肉披萨十分的香浓，牛肉、杂蔬、秘制酱料等混合着面香嚼在嘴里别有一番滋味，尤其是那奶酪融化之后，粘在了披萨饼上，一扯一长，还拉起了丝，颇为有趣。

    再混合着奶酪一起去吃，更是觉得和国内美食有相当大的口味差异，还怪让人着迷的。

    却也有人吃不惯这个，魏天明和另一个厨师便完全吃不下这披萨，咬在嘴里感觉各种味道充斥在一起，甜不甜咸不咸的，难吃极了，披萨饼的那个饼更是没啥味道，远远比不上华夏的千层饼、鸡蛋饼之类的。

    但见到大家都吃的挺享受，他俩也不好说什么，只能勉强啃完了这个饼，就去找水了，把饼往下顺一顺。

    “怎么样，大家尝出这个披萨的精髓了吗想自己动手试试吗”汤姆在吃完自己那块比萨后，擦了擦手，鼓了鼓掌，吸引着大家都看向了他，笑问道。