从团体合作的事儿想到了万客来,万石也是不得不佩服自己的联想能力。
不过这件事也算是给他提了个醒,他当即打开了万客来排队点单app,调了一大批客人点餐的记录看了看。
这一看,看的他相当汗颜。
“原来万客来的美食虽然每一道都很好吃,但厨师间的配合也很成问题,根本没有达成一个整体的效果。
客人们点餐的时候往往要么只点一个厨师的作品,要么就是从每个厨师负责的菜品中挑一些适合搭配着的来吃,并没有随便点一通的情况,可见哪怕是万客来的厨师,也没有达到很好的合作效果,反而有点各自为营的意思。
比如师父做的糕点和我做的炕粑一起推出的时候,很少有客人会两样都点的,因为糕点和炕粑本身并不适合搭配,这都是我的失误啊!“
皱了皱眉,万石再次想道“可这又有什么办法呢,再好吃的两种食物,也未必合适在一起吃,我们做餐饮业的,只能是尽量让合适在一起吃的食物在同一时间推出,免得客人为难。
就好像日进斗金席面,三十多道菜出自好几个厨师之手,凉菜、干菜、小炒、大菜、糕点、坚果等等都有,复杂的很,可是却非常适合搭配,哪怕一道接一道的上,也不会影响吃饭时的舒畅体验。
看来有必要对万客来的出菜规矩进行一些微调了,像我之前那样随意翻木板的习惯,好玩是好玩,但哪怕是由我负责的六道菜,都未必适合点着一起吃,对于客人们的就餐体验不仅没有加成功效,反而会大大削弱了美食本身的魅力。
其他八名厨师负责的菜品更不用说,大家各自为营是不行的,最好是每顿饭都做些合适在一起吃的食物,然后客人点餐的时候就不用东挑西择了。“
顿了顿,万石暗道“等这次比赛结束后,我就回去着手整顿这一规矩,可以直接把每顿要推出的菜品搞成几个套餐,每个套餐里都是合适在一起吃的菜品,可以搞成一人套餐、两人套餐、三人套餐、多人套餐等等,客人再点餐的时候,直接点套餐就好,方便又清楚。”
系统听见了万石的心声,哈哈一笑“宿主,你的这个想法很棒哦,那么系统就发布任务了哈,请宿主尽快落实这一计划,将推荐客人点单的套餐早日弄出来,给客人们一个更好的就餐体验。”
“哟,又有新任务了。”万石闻言大喜,有任务就好啊,我最喜欢任务了,当然,我更喜欢任务完成后的奖励。
这时,万石的手机响了起来,是王乐乐打来的。
万石接过电话“喂,乐乐小姨,啥事呀“
”呸,别叫我小姨,我是晴儿的小姨,不是你的小姨,你可以叫我姐,或者叫我小妹儿。当然,我也不介意叫你叔叔。“
“额……。”
“好了,不跟你扯这些了,我打电话是来告诉你,那个叫周科的人的父母不是在你们的撮合下复婚了吗周科昨天来跟我说,他想学甄直那样,也搞一个留言板,放在万客来挂起来,让一些因为万客来而认识或相恋的情侣来留言,向大家展示自己的幸福,所以我就打电话问问你,同意让他这么弄吗”
万石笑了“秀恩爱的留言板”
“差不多是这个意思。”
“那就让他弄吧,正好让大家在闲暇之余也能感受下恋爱的酸臭味,不过你要告诉他,这个留言板得跟咱们店里现在的那个留言板差不多,不能破坏了店里的整体风格。”
“知道了,那他下次来的时候我通知他。”
“好。”
事情说完,万石便挂了电话,苦笑着喃喃道“真是不给单身狗活路啊!”
系统在一旁暗暗嘲笑了万石这个单身狗一通,随后又道“经系统检测,万客来的爱情之墙即将解锁,这是好兆头啊,一个怀揣着无私爱意为客人奉献美食的酒楼里,怎么能没有因为酒楼而结缘、结婚的爱情故事呢
请宿主多加努力,争取撮合更多情侣,并让不少于五十对在万客来相识、相恋的情侣在上面留言,这是系统发布的最新任务。“
“哈纪录之墙、荣誉之墙,现在又搞出了一个爱情之墙系统你不要搞我,这种事情我怎么努力拉郎配“万石再次苦笑,感觉受到了一万点暴击。
“那系统就管不着了,总之任务已经发布,没有任务期限,什么时候完成,什么时候发布奖励。”
“好吧。”
……
新的一天,太阳早早就出来了,当万石早上七点从酒店出来时,外头已是阳光烈烈,温度极高,他连忙进了商务餐车,把空调给打开了,又把车窗的窗帘拉上了,这才感觉凉快了一些。
商务餐车随即再一次启动,直奔厨艺协会大楼。
来到顶层后厨,却发现魏天明他们都差不多到了,等最后一名小组成员李浩到了后,大家又开始商量今天的作品。
“我昨天回去想了很久,也看了一些国外的厨师们互相搭配做菜的视频,对于我们的合作作品又有了另一些看法。”魏天明道“我觉得既然我们都有各自的风格,强行往一起靠,争取一样,那是不可能的,那就只有把大家的基调定为一样,比如做菜的口味,食材的口感等等,假设我们其中一人要做一种甜品,那么其余的四种就不能和甜品相冲突,否则这个作品就不算成功,最好是相近或是相辅相成的那种味道。再就是口感上,如果其中一个人做的是很软的美食,另一个却做出硬邦邦的麻花来,吃起来肯定就很奇怪,也得统一一些,或者像昨天的绿豆糍粑那样,在软和硬之间有一种过渡,让评委能够逐步适应。”
“嗯,你说的有道理,我昨天回去后也想了很久,我们每个人都有特色,但只有大家做特色相近的菜时,一起朝一个方向努力,才能达到好的效果,比如清淡的老鸭汤和麻辣味十足的水煮鱼肯定是不能弄一起的,吃起来太怪了,但如果水煮鱼和宫保鸡丁一起吃,那就没问题了。”裴一元随后道。
李浩和孙福接着也开口了,他俩的发言及想法和裴一元、魏天明也差不多,都认为大家得把整体的方向统一一下,这样才能达到整体效果。
对此,万石也是非常赞同的,他昨晚的想法和他们四人的大差不离。
于是四人便又开始商量起了今天的作品。
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