《在杨柳依依的日子里》第126章 陕北婚宴

    杨林栀一家到来后，杨树森家晚饭吃了饸饹面。因为汤调的好，一家人都吃开了胃，几乎人人咥两三碗饸饹。

    吃过了晚饭，杨树森和他儿子、女婿又坐在一起喝起了酒。

    女婿黄国兴来的时候，也给他老丈人杨树森买了两瓶好酒——西凤酒。

    西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，是中国四大名酒之一。

    据说西凤酒始于殷商时期，盛于唐宋二朝，已经有三千多年的历史了。

    作为陕西人，陕北人平日里喝的最多的酒就是西凤酒。

    昨天刚喝了儿子杨林权从北京带回来的二锅头，今天又喝女婿带来的西凤酒，杨树森一时间很感满足。

    所谓喝酒叙话，喝酒的时候肯定要叙话。这一喝一叙，等这次酒宴结束的时候，又已经是凌晨两点多了。看看时间不早了，一家人便都各自睡觉。

    虽然睡得晚，但是家里人第二天都起的很早，这不是说每个人都觉少，而是今天还有事要做。

    原来杨林枫的堂哥杨林松明天就要结婚，而按照陕北的风俗，婚礼前一天其实就已经开始了。

    陕北人把结婚叫做“过事情”，而“过事情”的人家叫做“事主家”。“过事情”不仅仅所有事主家的亲戚都会来，而且村里的庄客也会来。而除了这些亲戚、庄客之外，还有一些人是很重要的，而且是必不可少的。而这些必不可少的人，就是“办事的”。

    “办事的”其实就是婚礼上的帮工，大概有十几到二十人左右。“办事的”根据分工不同，可以分为总管、迎亲客、账房、厨子、糕锅、饸饹锅、端盘子的、看客的、烧锅炉的、洗碗的这些。

    所谓“总管”就是总揽全局的人，具体负责人事安排，以及和事主家沟通，而且一些礼节上的问题，都是靠总管来主持。总管说白了其实就是事主家的代理人，是“过事情”的实际主持者。

    而“迎亲客”其实就是副总管，是给总管打下手的，有时总管忙不过来，迎亲客的就会帮忙处理事务。

    “账房”就是记账的，“过事情”会有随礼的，他们负责收礼记账。账房一般都是两个人，一个负责收钱，一个负责记账。

    至于厨子、端盘子的、烧锅炉的、洗碗的，一看就知道是做什么的。厨子的职责就是炒菜做饭，端盘子的就是把做好的饭菜端上桌，烧锅炉的是烧热水的，因为“过事情”需要大量的开水，洗碗的就是负责洗客人们吃过饭的碗筷，也负责收集泔水。

    而“糕锅”就是负责炸油糕的，陕北人“过事情”一定会吃炸油糕。糕就是用糜子面做的糕，再用油炸一下就是油糕了。油糕凉了就变硬了，会硬的咬不动，再吃的时候必须上蒸屉蒸热了。但油糕也不能反复多次蒸，因为油糕蒸的次数越多就会变得越硬，到最后就硬的吃不下了。

    这是因为油糕是用油炸过的，油包裹住了糕的表面，这样每次蒸的时候，油糕里面的水分就会越蒸越少，但外面的水分却进不去，因此油糕就会越蒸越硬。因此油糕吃的时候最好趁热吃，刚出锅的最好了，吃起来又软又黏，要是再撒点白砂糖，口感就更好了，简直就是人间美味！

    而所谓的“饸饹锅”就是负责压饸饹面的人，杨林枫家昨天晚饭吃的就是饸饹面。陕北人家“过事情”，饸饹面是必不可少的。

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