《步天为凰》第一百零二章：炸鸡

    灵儿说:“天歌你说你要做什么”

    天歌高兴道:“炸鸡，我说的炸鸡，可好吃了，等会做好了你就知道了……”

    灵儿说:“炸鸡，是用油把鸡炸了吗”

    天歌说:“对，不过不是你想象的那样子……”

    灵儿说:“到底是啥样的，说的我都馋死了，嘿嘿……”

    天歌说:“首先我们没有面包糠，要有点馒头渣来代替面包糠……”

    1、把冷馒头去皮揉碎，用馒头屑代替面包糠。

    2、炸鸡米花的作法:

    （1）主料:鸡胸脯肉

    （2）辅料:面包糠（馒头碎屑），鸡蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食盐，大杏仁细砂糖，淀粉。

    （3）做法:

    鸡胸肉洗净，去筋膜；

    切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；

    逐条均匀的粘上淀粉，再蘸一层蛋液，然后在面包糠上蘸匀，再沾淀粉；

    锅内倒入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出；

    撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成。

    灵儿听天歌说完，也是听的十分新奇，从来没有见过这种把做饭的方法呢，怎么用馒头去做炸鸡肉呢

    灵儿笑道:“天歌，你这说的**肉的方法，我从来都没有听说过，其实我平时也挺喜欢做饭，弄吃的的，你这个做法好像听起来，不知道可不可行呀，你确定这样可以做出来好吃的吗”

    天歌笑道:“就知道跟你说这么多，你也听不懂啊，这种东西只有色香味俱全放在你的眼前，让你流着口水求我给你吃一口的时候，你就知道有多好吃哦！嘿嘿嘿……”

    灵儿说:“看你说的这个样子仿佛是比任何肉都好吃吗你要这样说的话，我倒是对你稍微有一点点信心了！”

    天歌说:“你就等着瞧好了吧，我做出来，然后香喷喷的放到你面前，你就知道有多好吃了，现在我再说多少都是光说不练，好了不跟你多说了，你也别问了，你就看着吧！”

    灵儿笑道:“好的，那就听你的，你赶紧做吧，我就在这里陪你，我倒要看看你能做出来个什么花样来……”

    天歌对灵儿笑笑，便着手整理食材，先把鸡肉洗了切块。

    将鸡胸肉清洗干净后去除周围的油脂，这样吃起来味道会更好一点。鸡胸肉从中间的位置分为两份，再切成大小差不多的小块（注意:不能切的太大块，这样不方便入味，而且炸的时候还不容易熟，炸不透会有血水冒出）。先把鸡胸肉变薄是为了下面腌制的时候更好的入味。

    切好的鸡胸肉放到大碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、葱段、姜片，直接用手抓匀，稍微按摩按摩，这样更方便入味。天歌平时在家不用做调料，有时候家里的调料不全的话，就在网上去买奥尔良炸鸡的腌料，直接放进去腌也是可以的。当然这是在家，现在是在天庭，总不能让淘宝寄来天庭吧大概腌制30分钟就可以了。

    这时候天歌就想找点馒头来做面包糠，可是没有找到，就见有玉米珍，就想要用这个代替面包糠了！真是创意都是让人逼到无路可走的时候，总会有的。

    取出腌制好的鸡胸肉，沥干水分后放进淀粉里，让鸡肉均匀的裹上