《嘉平关纪事》035 午时三刻1.0

    一张薄薄的面皮里面裹上两块成人手掌大小、手指那么厚的熏肉，熏肉上面还铺了一层鲜香的菜干，再刷上自制的酱料，吃上一口都是无上的享受，这就是老姜家的煎饼。

    虽然叫老姜家，其实，做买卖的是年纪不大的一对小兄弟，籍贯函玉关，是函玉关姜家的人。

    函玉关姜家，从现在这代往上数五代，都是宫中的御厨，现在主事的这位，正是这小哥俩的堂哥，还是血脉比较近的那种。这煎饼的买卖刚开几天，好吃的薛瑞天就找人打听过这小哥俩和姜家的情况，也没听说他们家出现什么兄弟不和的消息，也不知道这哥俩到底为什么千里迢迢跑到嘉平关城来。只不过，他们既然没打函玉关姜家的名号，而是隐姓埋名自己讨生活，那就说明不想跟函玉关有什么关系，薛瑞天不是喜欢多管闲事的人，所以，这里面到底有什么内情，他也就懒得去追查了。

    “居然还有你不好奇的事，真是乖啊！”沈茶看着眼前这个巨大的煎饼，找梅林要了一把小刀，把面前的煎饼切成了三份，自己留了一份，剩下的两份分给了沈昊林和薛瑞天。“不过，这哥俩做食物的手法和风格，跟姜家完全不同。姜家一直讲究的是精细、雅趣，几年前，很得陛下的喜欢，这几年，陛下喜欢往外跑，不怎么待见他了。可这俩人……”沈茶咬了一口，稍微品了品滋味，“很粗旷，很有咱们边关的味道。我倒是明白了他们为什么跑出来，估计这个风格融不到姜家本身的风格。”

    “说的就是，他们家煎饼最吸引人的就是分量足，像饭量小的女孩子啊、书生啊之类的，吃这么一个，一整天都不用吃饭了，哪怕是我们这种武人、一个半或者两个也能把肚子喂的饱饱的。”

    “是啊，分量足到有的时候能把人撑着，好几天都不愿意再看到煎饼以及跟煎饼有关的任何东西了。”金菁点点头，“而且，味道是城里这几家卖煎饼的最好的，跟他家比起来，其他那几家的煎饼吃起来就如同嚼蜡。国公爷和小茶不怎么出去闲逛，我和侯爷没事就出去溜达溜达，他家这做买卖的方式也很特别，侯爷给咱们带的就是他家最基本的、也是卖的最好的一种。他家还有在这个基础上加鸡蛋的，加菜干的，或者客人从自家带来食材往里面放的，这些都可以。”

    “这还挺新颖的，难怪没开多久，就这么有名气了。”沈茶吃完了她自己那一份煎饼，拿过一碗膳房大师傅准备的胡辣汤，“不过，加东西应该是加钱的吧要不，这买卖还不得赔了”

    “这个是当然的。”薛瑞天三下五除二就干掉了一整个的煎饼，喝了两口汤，开始啃沈茶给他的那一份，“像这样的一个煎饼要十五文，不要肉，只要蛋和菜的，也要十五文。如果有客人想要既加肉、又加蛋的，要二十五文。”薛瑞天咽下了嘴里的煎饼，“他家店里弄了一个很详细的说明，加多少块肉，多少个蛋，多少菜干，对应的价格，大家一看就明白了。”

    “十五文就算是二十五文，也不贵，最起码真材实料！”影七跟红叶、金苗苗合吃了一个，她抹抹嘴，说道，“不说西京那种繁华的地方，就是咱们这样的边陲小镇，那很划算了，绝对是良心买卖。最常见的就是，我们常在外面跑，最清楚这个价钱了，十五文就是俩包子的钱。那种包子，里面的馅儿都是菜，基本上看不到肉，但老板还打着肉包子的幌子。”

    “不过，这东西……”金菁看看自己的妹妹，“有经验的厨子吃两回，应该能做出来吧苗苗，你觉得呢”

    “很难！”金苗苗摇摇头，“这煎饼吧，就是一个薄薄的面皮里面裹上各种配料、配菜什么的，里面的东西可以凭自己的喜好来换，但这上面刷的酱汁才是关键。”

    “酱汁……自己也能调出来吧”

    “要想跟他这个一样的味道，不太容易。”金苗苗端起汤碗，喝了一口汤，“我刚才特意的尝了一下，他这个酱汁的味道很丰富，至少有十种以上的香料，里面还放了几种药材，我尝出了五六种，但最关键的那几味，我不太好确定。很多香料、药材的味道有些相近，比较容易弄混。”

    “我记得……”沈茶放下汤碗，微微扬起头，想了一会儿，“曾经出过一个案子，就跟老姜家有关。”

    “我知道！”薛瑞天轻轻一拍桌子，“那案子是本侯判的！那还是老姜家刚开没多久，城北的一个富绅就找上门来，想要买他们哥俩做酱汁的秘方。这种东西，想也知道是不会轻易卖的，姜家哥俩自然是没同意。那会儿，沈伯父、沈伯母过世没多久，咱们几个年轻人刚开始接触军中、城中的事务，一切都还在摸索中，有些人就趁着这个机会，做点什么小坏事之类的。那个富绅就是打得这个主意，趁着我们都在忙活着抵御外敌，没空闲收拾城里的事，他就让家里的恶奴分三拨去骚扰这对兄弟，搅得人家做不成生意、也不能休息。后来，这富绅一看这俩兄弟是铁了心不卖给他秘方，他就派人把店子给砸了。”薛瑞天喝了一口茶，“砸店的那天，正巧本侯爷从那里路过，亲眼目睹了这一切。”

    “结果呢”金苗苗那会儿跟着惠兰大师学艺，完全没听过这件事情，她眨巴眨巴眼睛，表示很有兴趣。

    “结果自然是该抓的就抓，该打的就打，该安抚的就安