《大清隐龙》2058 鲜味之源

    刘大刀！你怎么那么多问题？让你干什么就干什么，这位是黄邪医，你上船之前难道没听说过

    刘大刀看样子是很热爱厨子这份工作的，就冲今天的表现就能给他发一个敬业奖。

    金长官啊您这是要干什么？这里是大厨房，您带医生进来干吗，我们又没有生病！

    哎呦你小子废话真是多，这是元首的命令知道不？命令懂不懂！金三顺立着眼睛喝道。

    刘大刀也是见过世面的人，紫禁城里的大风大浪都经历过了，又岂会害怕华族这些官员，他不卑不亢的说道长官，要说别的事情，我当然要听命令了，可是要说厨房这一亩三分地，还就得听我的！

    我的好长官啊，您也不看看现在的钟表都到几点了？十一点半都过了，我们所有菜色都已经准备完成，凉菜拼盘，热菜切墩，汤菜正在慢火煲

    一切都按部就班！这时候要是来个外行乱下手，搞坏了几道菜您可赔不起！到时候我们也没时间再做了，又不是神仙

    金三顺一听就来气了哎呦元首都压不住你了？救驾一次，你尾巴翘天上去了

    还想再说呢，结果黄邪医笑了，他拉了拉金三顺示意他不要再说了刘大厨是吧？您不要担心，我不会毁掉您的菜的，我只是来给您的四道汤菜加一点料而已

    您别拿吃人的眼睛看我，这秘制香料可是元首家传的秘方，要不是宴请英国贵宾，元首可舍不得拿出来

    秘方？元首家的秘方香料！刘大刀顿时一愣。

    黄邪医从怀中掏出一个巴掌大的扁瓷壶，釉色鲜亮青花彩灵动活泼，底下还带有成化年官窑的款，虽然不能说是名贵的古物，但也不是凡品了，放下一百多年去也是能上拍卖场的好货。

    能用成化瓷装的香料，刘大刀不敢怠慢了，可是他还是有点怀疑我可说好了，先用一道汤品试一试，要是毁了我还能补救，你可别胡来

    成成成听您的，今天汤品都有什么啊？

    鲍鱼烩珍珠菜淡菜虾子汤西湖牛肉羹还有就是刘大御厨最拿手的秘制蹄花汤了！不用刘大刀开口，身边的一名鲁菜师傅大声说道。

    黄邪医歪着头想了想鲍鱼和淡菜是不是有点重叠了？您这菜品提前准备的可有点问题啊！

    哎哎哎这怎么话说的？上来就挑我毛病啊！刘大刀顿时眼睛就瞪圆了金长官您听听，这是来做菜的吗？这不是来找毛病的吗

    还没等他说完呢，就见黄邪医走到煤炉前面伸手掀开砂锅煲，一下子就找到了那两道汤菜，还没等众人反应过来呢，砰的一声闷响瓷瓶上的红布封口被拔了下来，淡淡的褐色粉末被撒到了汤里。

    哎呦我的祖宗啊我不是说让你先弄一道菜试试吗，你怎么一下子撒两道菜了！你可坑死我了刘大刀跟护食的恶狗一样就冲上去了。

    黄邪医也不跟他冲突，后退半步手指着两道汤品笑道用勺子搅匀了，您尝尝味道，然后再找我算账不迟

    刘大刀搓了搓手，瞪了他一眼，抓起一只木勺在淡菜虾子汤里轻轻搅动，然后舀起一勺子底浓汤，小心的吸溜到了嘴里。

    就在那一刻，刘大刀好似被雷击中了一样，他的眼睛瞪的比牛眼睛还要圆，还要大这这这这是什么？

    咽下嘴里的那口汤，刘大刀大叫一声清茶净水旁边那位鲁菜师傅赶紧递过一杯龙井香茗和一杯白开水。

    清茶漱口之后是清水漱口，接着刘大刀又来了一口淡菜汤，这回可是满满一勺子，烫嘴的浓汤下肚之后，一股幸福的表情涌上来了。

    放下勺子接着漱口，然后再品尝鲍鱼烩珍珠菜，结果同样震惊的表情露了出来，周围的厨师全看傻眼了怎么回事？什么味道啊，让我尝尝

    一群人涌挤了过去，纷纷伸出勺子品尝，结果浓汤一入口所有人惊呼鲜！我的老天爷，啊怎么会这么鲜？

    淡菜和鲍鱼，包括虾子这都是有名的海鲜特产，向来都是煲汤的名贵原料，在这些满清名厨的心中，用这些食材煲出来的汤已经是鲜味的极限了，世间怎么会有超过这些食材的鲜味存在呢？

    古代人提取鲜味，其实无法就是靠高汤，鸡汤猪骨头包括海鲜煲出来的高汤，用来烹饪其他食材，就能提供出特殊的鲜味。

    按照现代化学研究结果表明，高汤的鲜味其实就是食材中的谷氨酸析出，鲜味的来源就从谷氨酸内得到。

    黄邪医终于成功了，人类第一份味精终于在他的手中诞生，肖乐天的赚钱大计又多了重要的一项，这个秘方在后来的数十年间何止赚了欧洲上千万枚的银元啊。

    给我，给我看看！给我刘大刀跟疯子一样冲上去想去抢夺黄邪医手中的瓷瓶，结果黄邪医跟护着命根子一样吓的往金三顺身后躲。

    小心点，你丫的小心点！这是元首家传的秘方，这一瓶子少说也值七八万两银子呢，打碎了你赔得起吗？

    别废话了，赶紧端高汤过来，我给你们加上一点，然后再怎么用这些高汤炒菜，可就是你们的活计了！

    刘大刀激动的拱手鞠躬抱歉，抱歉，刚刚多有得罪！我就看看行吗，我肯定小心再小心，要不您给我倒上一点

    一小撮褐色粉末颗粒撒在了刘大刀的手心中，他轻轻用食指沾着口水点了一点尝一尝，那一股浓烈的有如实质的鲜味直冲脑门。

    古代人可没有干吃过味精，他们的味蕾还很脆弱，根本就架不住味精的冲击，刘大刀激动的眼泪都留下来了。

    黄邪医这香料有名字吗？能不能告诉我

    黄邪医收起瓷瓶故作神秘的说道当然有名字了，这东西叫‘鲜之源’元首说，这就是万物鲜味的源头，是鲜味之根啊！

    鲜之源？鲜之源好名字，实在是名副其实！您说吧，元首要我怎么做？

    黄邪医笑道很简单啊，好好烹饪菜肴，让我们的这位纽卡斯尔公爵彻底折服鲜之源你可以随便用，实在不行上罂粟壳都成！

    一定要吃到公爵震惊，以后咱们的产品打开欧洲市场，可就靠英国的贵族口碑宣传喽！