宓月一拍双掌,笑道“有了,明日公主一来,我便让下人奉上精美吃食。吃人的嘴软,即使发现我不懂佛法,也不好发作。”
“不错的主意。”萧溍赞同说道“月儿恐怕不知道,五味酒楼开业之后,泰宁公主府的人几乎天天到酒楼打包菜肴回去。”
“要是这样的话,就不能用五味酒楼的东西来招待了。”几乎天天吃五味酒楼的东西,泰宁公主极熟悉了那些菜,拿来招待,就做不到惊艳了。
多一事,不如少一事。
能用美食解决的问题,都不是问题。
何况这位公主因为极受帝后宠爱,在皇城贵女中,是极有话语权的一位。即使不能交好,也尽管别交恶。
为了和和气气地招待好这位公主姑姑,宓月少不得要再研究出一些美食来。效果好的话,就不算白折腾,因为可以直接拿方子到五味酒楼去卖,这也算是一举两得了。
好在她为了每隔一段时间就出一道新菜来吸引旧客,没有一次性把所知的菜式都放给五味酒楼,脑子里的存货有很多。
为了明日招待泰宁公主的事,宓月在用了午膳后,就匆匆去了后厨,与殷厨娘一道研究起新鲜吃食起来。
萧溍给了宓月不少助力,把关于泰宁公主的喜好让人整理出来,给了宓月。
客人进门,首要是上茶。
要是在茶水中做好功夫,就开了一个好头。
得用什么茶水来招待泰宁公主呢
宓月翻开萧溍让人送来的资料,看到泰宁公主喜欢喝茶,想到一个主意,让人去取了今春的一盒春茶过来。
这盒春茶,是宫中赐下来,南边新上贡的好茶。
一盒有半斤,宓月把盒子交给了姚黄,“你寻个干净的石碾,把这些春茶都碾成茶粉。”
姚黄接过来,有些肉疼,“好好的茶,碾成粉,岂不是太可惜了”
“用于美食,又怎么会可惜呢茶粉能做的吃食,多着呢。”
姚黄顿时又高兴了,她时常帮着宓月打下手,每次做出新吃食,都有她试吃的份。每次新做出来的美食,都好吃得令她念念不忘。只不过,这春茶是御品,太贵重了,这么点份量主子尚不够吃的。“奴婢这就去!”
宓月又唤了殷厨娘过来,“前些日子腌制的艾草还有吗”
春季是艾草生长的季节,那时候的艾草正是最香嫩的时候。去年宓月做了一批艾叶饼,许多人喜欢上那吃食,今年便做了许多。
在夏季来临之前,宓月特地吩咐趁着最后一趟嫩艾草,采摘回来腌制。
殷厨娘回道“还有一桶。”
“拿去洗了,今晚蒸好,明天吃正好不软不硬。”
“是,奴婢这就吩咐人去准备。”
殷厨娘吩咐了厨房里打杂的婆子去处理艾草后,又回来给宓月打下手。
绿豆糕、红豆糕、马蹄糕、茯苓糕、千层糕,宓月把这几种糕点的材料列出来,厨房那边很快就备出来了。
有喜欢吃的主子,有喜欢研究美食的厨娘,豫安王府的大厨房各种食材丰富又齐全,许多东西甚至是外头买都买不到的,是庄上特地制好给王府送来的。
就比如做马蹄糕的马蹄粉,这是外人想不到的食材,是去年秋季庄上采摘了许多马蹄制成的。
还有千层糕的材料,宓月要做的是芒果椰汁千层糕,芒果是宓月去年从楚国来皇城时,带来的芒果干,椰汁用椰肉制成的椰干来制。
没有新鲜材料,有干果代替也是不错的方法。
宓月与殷厨娘琢磨着把芒果干泡软上笼蒸绵,椰干泡软之后加少许水用石磨磨好,直到晚上才做好。
芒果椰汁千层糕做出来,口感意外的不错,小吃货宓熙撑得连晚膳都吃不下了。
殷厨娘见主子都喜欢吃,心里别提多有成就感了。“这千层糕虽然好吃,但做起来太麻烦,食材又太难得,得要往南方去弄,不然五味酒楼就能多一种点心了。”
萧溍尝了好吃后,问了殷厨娘厨房还有多少,“给欧阳先生与莫先生送些过去。”
殷厨娘笑道“王爷说迟了,王妃早就吩咐了奴婢,做好了就一道给两位先生送去。如今两位先生该差不多吃完了,奴婢还留了一些,准备给王爷和二少爷做宵夜的。”
萧溍常在书房呆到半夜,宓月吩咐过厨娘给他留份宵夜免得饥饿。
至于宓峥,正是贪大的年龄,一天吃几顿都喊饿,有时候白天运动量大了,晚上半夜都会饿醒。故而宓月常在宓峥房里备些易放易消化的糕点,让其饿时食用。
“也给我留一些,明儿我吃早餐。”
殷厨娘又笑道“明儿会有新做的千层糕,奴婢会给三少爷留最新鲜的。”
小宓熙听了后,格外满意,甜甜地笑道“殷大娘最好了,阿熙最喜欢殷大娘。”
那甜甜的笑容,加上那讨喜的白嫩脸蛋,惹得殷厨娘心喜得恨不得掏心掏肺地疼着小宓熙。
姚黄端了消食茶过来,问道“殿下,磨好的茶粉得什么时候做”
“明儿吧,现下天都黑了,吃了含茶粉的食物容易睡不着,明儿清晨我便做给你们尝一尝鲜。”
姚黄却摆了下手,说“春茶太过珍贵,还是留着待客吧。奴婢可以另拿些普通的茶来磨粉,过一过嘴瘾,若是好喝,咱们酒楼又多了一道饮品。咱们酒楼的奶茶,不知多少食客爱喝呢。”
第二日,萧溍起来练拳的时候,宓月也跟着醒了。
到了厨房,里面早就热火朝天了。
宓月挽起袖子,取了昨日磨好的茶粉,加些清水熬煮,然后放新鲜的羊乳跟着一起熬上一会儿。
另取了一个锅,放入冰糖与水,再加些泡好的茶水熬到糖化开。
将抹茶奶与茶糖水拌在一起,一杯带着绿意的抹茶奶茶便做好了。
若想口感好,吊到井里镇着,待客人来时倒出来,是最好不过的消暑饮料。
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