“铛！”
随着一声锣响，街道上的行人的目光都被吸引了过来，王元宝打着锣叫道:“哎！来瞧一瞧看一看了啊！”
“铛铛铛！何家食店开张了！长安神厨何师傅的拿手绝技，额……叫什么”
“刀削面！”
“哦！何师傅的拿手绝技刀削面！”
人群中传来了小声的议论，隔壁的张掌柜也从店里出来，看着何明远小丑似的表演，“小丑跳梁，不自量力。”
“刀削面这是什么东西”
“谁知道，看样子，可能是西域的杂耍。”
“刀削面，不是吃的吗”
“你看他这样子，像做饭的吗”
……
只见何明远立在街前，左臂托案，右手提刀，刀不是普通的刀，说是刀，不如说是块磨光的铁皮。
做刀削面不要菜刀，它有专业的用具，分两种，一种是片刀，一种是勾刀，片刀就是由一块薄铁板从中间弯折而成，用中间的刃削面，勾刀就是将平板的一角弯起，做成一个勾子，用勾子上的刃削面，而何明远用的就是片刀。
只见他的手在面团上下移动，从外到里，刃之所及，一片片面叶飞入锅中，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又似银龙戏水，煞是好看。
何明远当初也没想到，误打误撞学来的技艺，如今竟然成了吃饭的本钱，所有人聚精会神地看着他的表演，都被眼前的场景惊呆了，没想到，平日里吃的煮饼还能这么做，群众都只顾着看戏，甚至忘记了自己来着里的初衷。
一个面团削完，何明远将木板放下，随着他的一声高叫“三文大钱管饱！”
人们随即一拥而上，争着抢着要吃一碗，不，是吃到饱。
“诸位，诸位，排好队，一个一个来。”
浇卤子的王元宝高兴的嘴都合不拢了，这才两三天，从门可罗雀到人山人海，他实在是佩服这个掌柜的。
一手接着一手，没人能想出这样的手段来，先是一碗臊子面，又是贺知章亲自题的招牌，几天又露了一手绝活，每一次的出手都出人意料。
这时，变成何家的店前人满为患，虽然一旁张家的生意并没有受到什么大的影响，但经常来张家吃面的人却都被何明远抢走了，张掌柜实在是想不通，凭什么一家破店到了他的手中就突然火爆起来就凭你这两手剑走偏锋，奇技淫巧我就不信，我这么多回头客都能被你抢走
然而令他意想不到的是，就连自己的回头客也都蹲在了何家食店前面，大口大口的吃着刀削面。
张掌柜感到非常的恼火，按说自己的厨子也不差，面食的价钱也比何家的要便宜，凭什么会败在何明远的手上。
人比人，气死人呐！
就在这个时候，何明远对着自己面前排成长龙的队伍说道:“实在抱歉，今天的臊子和面就这么多，已经没有了，各位实在不行明日在来吧！明日再来，抱歉抱歉！”
“我都等了半天了，你这人怎么回事”
“是啊！都等了半天了。”
何明远连连拱手道:“实在对不住，今天没想到各位能这么热情，来捧何某的场子，明天，明天一定充分准备，让每一个人都有饭吃！”
“那好，明天掌柜的可要准备好了！若是没有，休怪我们砸了你的摊子！”
众人大笑而去，没吃饭的人随即又重新走进了张家食店，嘴里念叨着:“还来这儿吃啊来来回回就那么几个菜，一点都不新！”
“你就凑活着吃吧！有吃的你还想怎样人家不是没了吗要是有还来这儿”
“你小声点！人家张掌柜的不要面子吗”
这哪是留面子，这就是在打脸呐！
张掌柜不愧是老江湖，心里虽然憋屈，但表面上跟没事儿人似的，依然笑容满面的迎接着在何家没有找到饭吃，退而求其次的顾客。
张掌柜容不得自己的生意被被人抢去，等何明远成了气候，到时候就轮到他在角落里羡慕别人了。
不行，必须得想个法子，看何明远那副模样就知道不是有钱人，不如给他一个大厨的位置，直接把他挖过来，化敌为友，一起赚钱，自己食店行龙头的位置不仅不会受到威胁，还能一统西市的面食行当，挤垮和自己竞争的第二第三名。
何明远收拾好了桌椅碗筷，准备离去，今天比前几
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