《娱乐圈餐饮指南》第二十一章 年夜饭

    时间这东西，有时候觉得慢，有时候又特别不经过。

    从年二十五到年三十，六天的时间，张步凡感觉自己没刷几部电影呢，怎么就过去了呢……

    然后掰着指头跟那数。

    《非诚勿扰》、《梅兰芳》、《叶问》、《南京南京》、《疯狂的赛车》、《女人不坏》、《星梦奇缘》、《桃花运》……

    他也不挑题材，也不看网上的评论评分，就挨个儿的看。

    给《斗牛》当了个编剧，又跟着管琥在监视器后头看了个把月，当时没觉着怎么着了，结果，看了个电影把后遗症看出来了。

    看第一部，张步凡给了自己一巴掌。

    看第二部，张步凡闭着眼睛十分钟调整情绪，为了不受影响还把耳朵也捂了，搞得一部片子分了两段看。

    到第三部第四部的时候……

    不管了，爱来不来，代入就代入呗，分析就分析呗，不碍着我把整部电影看完该乐呵该刺激就成！

    然后，就有了一新本子。

    和做梦不一样，尽管看电影的时候张步凡把自己代入进去，但实际上更多的，是出自下意识的分析。

    做梦之后记录下来的，更像是一本日记，记录了一个个角色一生经历的日记。

    而看完电影之后记录下来的，是分析笔记。

    ………………

    到了大年三十，张步凡终于不去看电影了，也看的差不多了。

    这天一早，张步凡就忙活了起来，把冻在大冰柜里的年货一样样的取出来，早早的就开始解冻。

    年货是他这几天买的，每天去看完电影，就跑趟超市菜市场，转上一圈，拎些东西回来，几天时间，硬是把一个大冰柜塞得满满当当。

    中午饭简单弄了点，睡了个午觉，养精蓄锐，下午起来，就投入到了做年夜饭的工程中。

    老张家毕竟是厨子世家，其他东西能糊弄，在吃的上可不能糊弄，尤其是一年中最重要的春节。

    老张家的年夜饭有讲究，四冷盘八热菜，总共十二道菜，这是传统，和家里人多人少没关系。

    当年张老爹带着媳妇出来北漂的时候，在川省的老家里，从来都是张步凡的爷爷亲自下厨，每年都是这样，无论张老爹那一年春节回不回去，回去的时候，一家四口人吃这年夜饭，不回去的时候，就剩下张步凡爷俩，同样也是吃这么多年夜饭。

    这传统，到了张步凡这儿，也没变。

    想做这么大一桌子菜，张步凡一个人可不容易。

    经过一上午，冷冻的各种食材基本都解冻了，张步凡从水槽里一个个取出来开始处理，已经成习惯了，所以特别有条理。

    先是四道冷盘，夫妻肺片、红油肚丝、川北凉粉、皮辣红。

    没错，就是皮辣红，以前老张家的年夜饭肯定没这一道，但是自从张步凡认识了那姑娘之后，这道菜就成了他的一道家常菜。

    冷盘耐放，做好之后直接上桌，还是饭馆大堂，不过张步凡已经整个拾掇了一遍，多余的桌椅全部靠墙堆了起来，就留下两张一样的方桌拼一起，上面盖块布，就成了一个长桌，桌子周围摆着五张椅子。

    冷盘完了就轮到热菜了。

    中华的传统年夜饭，除了那些特别偏的少数名族以外，其实大部分都有着一些共识，那就是鸡鸭鱼肉必不可少，和爱不爱吃其实关系不大，而是传统的中华人民觉得，饭桌上有这些，就代表着富足和团圆。