九号火锅店的装修风格与营销模式,孙大海之前已经与老威廉讨论多次了,两人已经达成共识。老威廉着急把孙大海拉过来,无非是想让他看看成果。
孙大海忽发奇想,他问清现在店里备菜的情况后,告诉老威廉,中午试营业,请兰桂坊开发管理公司全员到店试吃,借此检查一下九号火锅店菜品的口味与服务。
老威廉自无不可,他之前也组织过多次试吃活动,根据意见反馈,调整套餐中的菜品种类。只不过参加试吃的人数较少,主要还是针对菜品。
孙大海的提议,就是要全方位的验证九号火锅店的软硬件实力了。兰桂坊开发管理公司现在已经过百人了,人数可不少。
而且既然决定搞大一点,老威廉还想把这里新建警署的警员也请来,他们和开发公司的保安部,关系很近的。
孙大海当然同意了,在香江落地做生意,和当地警员搞好关系是非常有必要的。
阿山的保安部,每人都是保安和辅警双重身份,正是为了更好的维持秩序,防止社团的骚扰。
但辅警终究是辅警,对社团的威慑力还是不能与正式警察相媲美。现在有机会拉近警民关系,自然是不能错过。
再说了,这个新建的基层警署,是任達榮特意批下来的,署长更是他从前的手下,跟孙大海算得上是自己人。
孙大海到老威廉的办公室,给盛智文打电话,让他组织公司的人,中午过来吃饭,顺便把邀请警员的任务交给了他。
正经是开发公司和警署打交道最正常,九号火锅店要是直接出面请警察吃饭,总感觉味道怪怪的,真当丽萨婶子所在的廉政公署不存在呀
参观完自家的店铺,孙大海顺便溜达到隔壁八号楼,去看看任逹崋的店。
老威廉现在可没有功夫陪他,要安排后厨赶紧备菜,现在距离午餐时间不远了。
菲林慢摇吧,就位于九号楼的隔壁,离九号火锅店不到五十米。
慢摇吧是一种刚刚流行起来的酒吧类型。它介乎于夜店和酒吧之间,既不像夜店那样吵闹,也不像酒吧那样纯粹以品酒为主。慢摇吧类型多样,大多是以某一主题为主打风格,用于吸引具有形同爱好的顾客。
菲林慢摇吧是任逹崋的,主打的题材自然是影视。其实从他取的店名就可以看出来,菲林不就是胶片的意思嘛。
孙大海走进慢摇吧,被打扫卫生的服务员拦住,孙大海也不在意,让服务员请店长威廉姆斯出来。
慢摇吧装修风格还不错,以温馨、怀旧为主。墙上贴着许多电影海报和演员剧照,也不知道任逹崋是从哪里找来了这么多。
一层中间有个大大的圆形区域,既可以做舞池,也可以当做乐池。后面是长长的吧台,酒柜里摆满了各种酒,琳琅满目。
吧台前是许多高脚吧台椅,供客人近距离欣赏调酒师的表演。周围是高背卡座和弧形沙发组成的散台。
威廉姆斯从办公室出来,看到是孙大海,他和孙大海热情的拥抱了一下,然后亲自带孙大海上楼参观。
二楼是一圈包间,中间位置是镂空的,正对着一楼的圆形区域,可以让顾客在楼上就能欣赏到楼下的表演。
包间都不小,最少的也能容纳十人在里面娱乐。包间里除了沙发和茶几,还有电视、录像机和音响。
每个包间还都自带卫生间,仅凭这一点,就能吸引不少有钱的顾客。要知道,现在香江的娱乐场所,绝大多数还是使用公共卫生间。
看起来,威廉姆斯也是很满意自己的工作,他笑呵呵地递给孙大海一张卡,说这是任逹崋特意吩咐威廉姆斯留着孙大海的,是菲林慢摇吧的最顶级的会员卡,进店消费免单。
这种卡主要是给家人准备的,好像总共发出了不到二十张。曹大厨、曹勇和丽萨都有,现在还在威廉姆斯的办公桌里。他会在这两天亲自把卡片送到家里。
孙大海拿着卡,心里直乐。任逹崋也够有才的,他难道不知道有些场所,对顾客是有年龄要求的吗
不过这是他的一片心意,孙大海也就没有拒绝,反正自己会长大的,这几年先把卡收藏起来。
参观完菲林慢摇吧,孙大海顺便邀请威廉姆斯带着他的员工,一起到火锅店去试吃。威廉姆斯痛快地答应下来。他和老威廉关系很好,两人平时来往非常多。
孙大海看还有些时间,就又到了开发公司。他请盛智文叫来朱丽花,准备和她好好谈一下。
谁知这次挖人行动异常顺利,朱丽花直接就同意了。后来孙大海才知道,原来去年在离开香江前,他交代乔宏伟关注朱丽花的情况,准备挖人。
乔宏伟不单自己经常找朱丽花,还让妹妹乔婉婷帮忙游说。乔婉婷还真用心,没过多久就和朱丽花成为了好朋友,同时也做通了朱丽花的工作。
朱丽花做事有始有终。她提出,等到明年市场部完成二期开发所推出的店铺出租任务后,再调任到架设未来投资公司。
孙大海想了想,反正近期也没有计划做什么项目,就同意了她的要求,只是让她留意人员问题,准备到时候组建团队。
盛智文听说朱丽花要走,还有些不舍得。不过他也知道,之前进行的兰桂坊一期出租工作才是最困难的。
现在一期马上就要正式开业,一旦客流量和销售额达到预期,三期、四期只怕会供不应求,市场部的工作会比较容易。
搞定了朱丽花,孙大海很是满意。这样一来,架设未来投资公司就不再是一条腿走路了。朱丽花将担任项目部经理,与之对应的,是证券部经理乔婉婷。
九号火锅店中午的试吃活动很是成功,还是有人发现了一些问题,但基本属于无伤大雅的小问题。
老威廉和副店长胡清源一一记录下来,以后慢慢整改就是了。孙大海也对火锅店前期的工作表示满意。
孙大海借此机会,与警署的卢署长正式见面。卢署长是任達榮的老部下,从任達榮口中听说过孙大海。两人今天见面,表现得很是亲近。
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