如果你觉得杨怀仁把牛肉面的配方只卖一家的做法是杀鸡取卵,那么你就错了。
今天归雁楼上总共来了十三家东京城里的餐饮业大佬,谁不是生意场上摸爬滚打了多年的老油子了
杨怀仁口口声声说方子只能卖给最有实力的一家,可十三位掌柜的心里都明镜儿似的,这只不过是他一招二桃杀三士的招数罢了。
如果只有一个能拿到配方的名额,十三家掌柜自然会抢破了头,不断的提升购买价格,最终得利的还是他随园的老板杨怀仁。
“只卖一家,这怎么可以杨掌柜不要这么吝啬嘛,大家都是有头有脸的人,如果在这里为了竞价撕破了脸,伤了和气不是”
明月楼的张老板不乐意了,他的声音得到了大家的赞成。
杨怀仁装作一副若有所思的样子,捋着并不存在的胡须说道:“张老掌柜说的在理,还是您老想的周全,若是只卖一家,也不利于这牛肉面的推广。
但是如果今天在座的诸位人人有份,又怎么保证这份食谱不外传”
众人一听人人有份,顿觉不虚此行。
大家都觉得人家杨怀仁弄出一种新的食物,断不能让人家白送方子,于是纷纷提出了自己的看法。
“大家可以签协议,杨掌柜的提供食谱,我们一起出一笔钱算是赠仪。”
“我家今后愿意拿出牛肉面贩售纯利的一成的红利给随园!”
“对,我也愿意,若是谁走漏了方子砸了大家饭碗,人神共灭之。”
看着众人群情激昂,杨怀仁长线获利的目的已经达到,站出来说道:“好,就按诸位说的规矩立章程。
第一,加入这个协议的人,要保证方子不外传,只有今天在座的诸位自家的生意上使用;
第二,每家一次性缴纳给小弟五千贯的使用费,算是入伙了;
第三,在座的各位在各州县都有分店,只要是贩售用小弟给的方子制作的牛肉面,牛肉,以及肉汤卤制的卤菜等衍生食品所产生的利润,小弟要拿一成的份子,每年一结算;
第四,为了保证牛肉面的质量,年底大家一起对各家的牛肉面进行评估,如果有粗制滥造或者偷工减料影响到牛肉面声誉的,或者弄虚作假拿假账糊弄小弟的,取消其下一年使用配方的资格。
第五,谁要是违反了今日的约定,另外十二家群起而攻之。
各位掌柜,意下如何如果不愿意签这份协议的,小弟绝对不勉强,现在就可以走了。”
都这时候了谁还舍得走别说五千贯,一万贯也照给不误。一成的份子钱,反正也不多,自己不是还拿了九成的利润嘛。
至于泄漏配方,那就更不可能了,没有人会砸自己的买卖。
做假账不用你查,官府干别的不行,收起商税查起账来,绝对的有效率。
再说了,你杨怀仁才一成的份子,还值当的跟你扣扣索索那一点儿钱
整个宴席上就嘉王赵頵地位最高,自然是他做了保人,大家笑呵呵的立了字据,一人一口气把墨吹干了放到怀里这才算放心。
事情进行的无比顺利,一个连锁巨头即将诞生。酒席的菜肴还没上全,众人也顾不得礼数了,都要回家给杨怀仁准备那五千贯钱。
各家有各家的算盘,东京城里大小食肆近万家,能脱颖而出的,谁家不是有几个拿手的绝活,如今能再加上一碗最近火热的牛肉面,那就是锦上添花,画龙点睛。
各家的买卖,除了京城里的总店,谁家不是在大宋各州县有几十家的分店,听说小小随园一天就卖三百碗,一个月都有近二百贯的纯利,自家生意规模比随园大了十几甚至几十倍,算下来一年至少几万甚
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