杨怀仁恨不得立即找人做一面锦旗送给赵頵,锦旗上边写上这么几个大字:“大宋好队友”。
像赵頵这种地位崇高,家里又钱多到怎么也花不完的好队友,就是用来坑的。
其实也不能这么说,杨怀仁预想中要开展的促销活动,会为所有餐饮连锁的加盟商带来非常可观的收入,包括赵頵的归雁楼在内,是只赚不亏的,只不过,作为这个连锁经营的倡导者的杨怀仁,把成本转嫁给了老赵而已。
“兄弟就是懂经商啊,比哥哥可强多了,这次又有了什么主意,你说说看。”
“眼下已经是深秋了,眼看着就要入冬,像咱们酒楼里提供的牛肉面和随园春,正是要热销的时候。
咱们要做的,首先是在保证品质的前提下,适时的提高牛肉面的供应量,还是照以前的规矩,加盟的各个名楼,还是以我随园的限额为参照,供应量在现有的基础上增加一倍。
第二,胡人牛肉贩子那边,需要哥哥出面,一定要保证他们牛肉的供应要足够,天冷了,北边气候寒冷,总有些风雪,运输会更加麻烦,务必不能让牛肉的来源出现问题。
第三,未来的随园春,我会让作坊里进一步提升效率和蒸馏工艺,并把成酒划分档次,不同度数和品质的美酒,分别以不同的销售价格供应市场,多角度全方位的抢占市场份额。
第四,庄子里蔬菜大棚里的菜,第一批就要下来了,除了留种的之外,将一部分投放市场,我会更新一些使用这些新鲜蔬菜制作的新菜式加入到菜单,先试试市场反应。
最后,就是搞一次扩大我们知名度和影响力的促销活动,来主推我们的牛肉面。”
“哦”赵頵听杨怀仁说得头头是道,心里对他的经营策略和眼光很是佩服,“咱们的牛肉面已经非常火爆了,外边都说随园牛肉面上天下第一面,还需要再推广吗”
杨怀仁笑了笑,后世的很多知名品牌,曾经闪耀一时的著名商品,有很多就是因为盲目的自大,站在功劳簿上不思进取,反而逐渐被人们遗忘。
餐饮这个行当,就更是这样,如逆水行舟,不进则退。杨怀仁后世就见过很多提供很特别的食物的食肆,一开始生意火爆,可不出一两年便关门大吉的下场。
其中原因是多方面的,可能是食物的品质下降,也有可能是忽略了宣传,逐渐才竞争激烈的行业之中被渐渐淘汰。
自从随园牛肉面名声大噪之后,看上去无人匹敌,实际上隐患正在一天天的显露出来。
东京城虽然是全大宋乃至全世界最大的城市,人口众多,市场巨大,但是近万家酒楼食肆,已经让这个市场处于一种接近饱和的平衡状态,你生意好,别人生意就要差。
随园的牛肉面火了,别的经营餐饮的铺子人家也不是束手无策,也学会了创新,什么猪肉面羊肉面也纷纷改变了原来的制作方式,更新出了新的味道。
面对这样的市场竞争,是绝不能遵循守旧不思进取的。
另外,胡人看到牛肉面的价值,以前因为价格昂贵并不好卖的草原牛肉,现在销量比以前翻了两三倍,他们也在酝酿着提高价格赚更多的利润。
而生意火了,赚钱多了,自然有更多的人惦记上你,有些没拿到牛肉面经营权的酒楼,也在变着法子的抹黑,甚至直接搞破坏。
官府税司监的税务官们也时刻盯紧了你,账目也查的频繁,这还是在嘉王爷有份子的情况下,如若不然,不知道要被他们挤兑成什么样,这些都是无法忽略的隐患。
 
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