晴雯从面条和厨师长的对话中得到了第二个信息:“这帮子家兵因为某种不可告人的原因,或者是个人的动机,参与到了某项高风险的彩票赌博活动当中。”
这时,天黑了。
估摸着,筵席也该进行得差不多啦。
晴雯很想逃出去,去看一看大厅里的情形,再看一看宝玉和小宝的进展。
其实,见面的时候,只要看一看他俩的表情,晴雯就能猜出个七八分来——到底他们是进展得很顺利,还是很有挫折感。
可是,还未等她找个借口出去,就见送菜的“慌张小姐”慌慌张张地进了厨房,对大家伙儿慌慌张张地说:
“嘿嘿,这和大人可真有胃口啊!”
“什么意思哪道菜符合他口味了,你说一说”厨师长自然很是得意。
他一定正在打着如意算盘:“说不好,自己会因为这道菜被和大人赏识而能多得些赏银呢。”
“唉,甭提了。我说的可是咱和大人对于女人的口味。”
“嘘——,可得小声着点儿。”
晴雯一不留神,发现自己的身前身后一下子蹿出了十七八个人,这些人刚才都在各自的岗位上有如辛勤的蜜蜂一样辛勤地工作着:洗菜、摘菜、切菜、配菜、调味、分割肉、煎炒烹炸,加拌凉菜、和面、抻面、做馒头……
因为厨师长老黑教导、管理得有方的原因,这二十号人都各司其职,很知道自己该做什么,应该做到什么程度,以及如何和团队里的其他工种的人员进行配合,如何在自己的这个环节做到不是极致而是恰到好处,恰到好处到当自己是上一步骤的执行员工时,要尽可能圆满地将食物的下一步工序给交接过去……
这些员工做到完美极致的时候,都是不显山露水的,全都一条龙地服务,直到最后一道工序,呈现出最美味的、色香味俱全的美食。
晴雯早就听说过和府的菜品那叫南周一绝,已经把厨艺、食文化、和精神都推到了一个无人能及的高度。她原以为这是一种说辞,一种外界的夸大其词,但百闻不如一见,今儿个,通过这个团队人员之间的精诚合作、一条龙地有效生产、以及行如流水般的工作程序,这一切都让人有信心,认为这一定是个好的餐饮。
当然,这里面,厨师长老黑是功不可没。
一听到有关自己家大老板和珅的八卦,团队里的十七八个人同时跑来,凑到“慌张小姐”面前,想要探听探听。
晴雯笑着摇了摇头,这就是社会,这就是江湖。
慌张小姐也不着忙,她依旧慢条斯理的,特意还事先咳了咳嗓子,很有招有式的。
所用人都屏心静气地,耐下性子来,生怕惹恼了这位“慌张小姐”,大家当然不敢去催促她喽。
最可敬的还是厨师长老黑,按理说,他应该斥责这些突然全都擅离职守的厨师们,尽管他们都是自己最亲爱的手下,如果这帮子人全都这么关心八股,保不齐就会耽搁了做菜、送菜和安排火候等一系列环节,闹不好会“坏菜”、捅娄子……
但是,厨师长想到的首先是满足大家对于和大人的好奇,或者说是对和大人身上发生事情的八卦,而不以及时、完好地做好下一道菜为最首要的事情。
这也正是厨师长老黑难能可贵的地方,他肯于吃亏,肯于给员工放假,肯于让员工自己决定该怎么安排自己的工作和爱好。这是有人性的表现。
第二点嘛,就是厨师长允许自己的员工开口、八卦自己的顶
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