六爷叫人将地里的南瓜收集了好几百个,六爷在心里想着晚上就拿这些南瓜做菜,六爷不自觉的想起了晓云早上做的小笼包,六爷心想这种南瓜如果当做小笼包的外皮,那会比小笼包更加的可口。
在收集完食材后,六爷就带着人往回走,回去的时候正好遇到原后勤团的人。
原后勤厨师长笑着喝六爷打招呼,“六爷,真巧,来摘菜啊”
六爷也笑着回答:“是啊,摘菜,中午生意好啊,我看你那边都快坐不下人了……”
两人说了几句话,然后就各自走了。
六爷手下的一个战士说:“六爷,刚刚你看到没,那伙人的表情是真的欠抽,个个眼睛都开瞪到天上去了……”
“别胡说,好生做菜吧,我们初来乍到的,做好本分就行了。”六爷收起笑脸,看了一眼那群人的身影。
回到食堂后,六爷就开始忙活起来了,他先是和大家讲了自己晚上准备做蒸南瓜,在南瓜的上面开一个口,然后把肉丸子放进去,再把口盖上,放到蒸锅里面蒸。
大家都是行家,六爷一说就都懂了,并且很多人太提建议,这肉丸子我们的五花肉刚刚好,但是这五花肉不容易跺,必须得下大力才行。
早上的时候,精瘦肉已经被对面食堂搬光了,留给六爷的就是五花和猪头,六爷也是没办法,这五花肉战士们如果就这样直接炒,估计吃的人不多。
六爷最近的观察,这岛上的生活和内陆就没法比,内陆吃一顿回锅肉就很开心了,但岛上似乎天天都有的吃。
六爷没把握能将回锅肉炒到让人吃的欲罢不能的地步,这五花肉肥肉瘦肉各一半,油很充足,六爷原本是打算是梅菜扣肉之类的,但是前些天他生病的时候,就吃过梅菜扣肉,知道对面食堂的人会做,注意六爷就另辟蹊径,用南瓜代替梅菜。
南瓜的吸油能力可一点也不比梅菜差,并且,南瓜有一种香甜的味道,不要小看这股甜味,就六爷的经验来看,在内陆的上海滩,那边做肉时就喜欢放糖,放了糖之后的肥肉就不会那么腻,吃起来就可口很多。
不过六爷不打算再南瓜内放扣肉,他要把五花肉全部跺了,然后在配合蔬菜捏成丸子放在里面去蒸。
说干就干,一小队人马已经放开膀子在砧板上跺肉,另一帮人开始洗菜切菜,所有的菜都必须是颗粒,六爷则在做自己的秘制调料。
这种肉丸子要好吃,还得六爷亲自出手,姜蒜葱这三种料是丸子必不可少的,要提升鲜味
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