回到营地后,六爷就开始指挥着后厨开始做饭,现在有了食材,六爷就感觉得心应手多了,龙虾虽然精贵,但始终适应不了六爷的胃。
六爷做的第一道菜便是西南最常见的回锅肉,以五花肉和青椒为主要原料,配合豆瓣酱,掌握好回锅肉的火候,带出现皮质金黄色就可以出锅……
后厨的所有人都围在锅边听六爷的讲解,六爷说的最多的就是火候,作为一名厨子,如果你不知道什么时候该用猛火,什么时候该用温火,那你的功力永远上不去。
然后就是调料的搭配和先后顺序,这食材下锅的先后顺序也是有讲究的,比如盐,放的早了,那菜的味道就是不会香。
在示范性的做了两锅之后,六爷就让出了位置让手下做,自己在一旁指挥,这些人以前没有当过厨子,所以炒起菜来笨手笨脚……
有时候六爷急了就会大呼小叫,越叫这些人就越忙中出错。
在将一盘焦黑的回锅肉倒在碗里后,六爷对那名满头大汗的手下说:“这碗菜就是中午我们后厨的午餐……”
六爷没有再让这些厨子做回锅肉,他非常心疼这些五花肉,最后只得自己亲自上马,六爷颠勺的动作优美,这锅虽然是大锅,但六爷偶尔也会颠几下锅,别看六爷瘦瘦弱弱,但手上的力气可不小,看的一帮手下咂舌……
六爷看了看面前小山似的回锅肉,再去检查了一遍蒸米饭的锅,觉得时间差不多了,便大吼了嗓子开饭。
战士们上午都去沙石滩训练了,刚刚回到营地早已经饥肠咕咕,这支步兵营已经很久没有训练,只要是因为一直吃不饱饭……
今天这顿饭,可谓是第一次真正意义上的饭,米饭不仅是干的,菜也是炒菜,简简单单就一个回锅肉,但战士们吃的非常满意。
六爷倒是想多做几个菜,但这群后厨的人才,炒菜的功力实在不行,单单就六爷一个人就是累死那也只能炒出一个菜。
吃完午饭,几个连长亲自到后厨给六爷道谢,说步兵营这顿饭吃的很满意,战士们对那道回锅肉都赞不绝口。
上午连长们带着步兵营的人在礁石滩训练,大家心里其实都还是没底,担心中午又是喝粥,即便是螃蟹粥,那也顶不住啊,所以训练量不敢太猛,就是简简单单的跑步……
中午这顿饭算是为连长们解决了后顾之忧,他们第一个要感谢的当然是六爷。
六爷和几位
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