《我有一座美食屋》第38章 150年前的麻婆豆腐（第二更，求收藏、求推荐票）

    关店后，陈墨坐在桌前，将油布摊开在大厅的桌上，仔细的审视着。

    这张油布看起来有些年头了，油布的外表层已经破烂不堪，内表层上的字，也已经显示不全，最全的就是食谱的名字，麻婆豆腐四个大字，下面的制作步骤，有十之六七已经磨损的看不清楚了，单从已有的字句，根本读不通顺。

    哎，这老乞丐，送给自己一张残缺的食谱，这不是叫人难受嘛！

    滴滴滴。

    系统的提升音突然响了。

    系统提示:美食屋系统次元界的道具“复原水”可完美重现油布上消失的字句，鉴于宿主勇敢登上《美食来了》的节目接受米其林大厨的检验，系统特此友情提醒。

    真是我的好系统啊！

    雪中送炭，吾之良伴！

    陈墨开心的都要忍不住给系统送上一面锦旗了。

    但是...

    系统接着提示:复原水，只要人民币2000元。

    陈墨一愣，这是**裸的推销啊！

    还卖的这么贵。

    谁买谁孙子！

    ......

    将《美食来了》节目组给自己的另外一半录制费用交给系统，陈墨从次元界拿到了这款神奇的道具“复原水”。

    钱包又被掏空了。

    按照系统的提示，陈墨将一瓶复原水倒进盆里，然后将油布摊开，慢慢的放入水中，使得油布被复原水完全浸没。

    神奇的事情发生了，随着时间的滴答流逝，油布上原本消失的字，开始逐渐的显现出来。

    10分钟后，油布上的字句已经100%的还原了！

    陈墨迫不及待的将油布从水里拿出来，拿抹布擦干净，然后来到桌前，仔细观看起来。

    在麻婆豆腐下面，先是写了这张食谱的来历。

    在清朝同治年间，麻婆豆腐就已经诞生了。

    清朝同治年间，那可是150年前。

    油布上说到，在成都一个叫万宝园的地方，有一个姓欧阳的满脸麻子的女子，叫欧阳巧巧，由于丈夫在运油途中不幸遇难身亡，巧巧和小姑的生活就成了问题。运油工人和邻居不时的拿些米和菜接济她俩，但巧巧心想，总不能一辈子都靠接济活着呀，便想办法自力更生。巧巧家的左右邻居分别是豆腐铺和羊肉铺，巧巧便买了些豆腐和羊肉，把碎羊肉配上豆腐一起炖，炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居们尝了之后都认为很好吃。于是，两姑嫂便把屋子改成了食店，前铺后居，把这羊肉豆腐的生意给做了起来。由于价格不贵，味道又好，生意很是红火。巧巧一生没有改嫁，靠经营羊肉豆腐营生，死后人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

    陈墨一口气看完，长吁一口气，没有想到，麻婆豆腐这道菜的背后还有这样一个令人动容的故事。

    中华料理果然博大精深！

    陈墨复兴中华料理的热情被再度点燃了。

    沿着油布的字句继续往下看。

    是麻婆豆腐的制作步骤。

    仅仅是简单看了一遍，陈墨就被这油布上记载的麻婆豆腐的制作步骤所震惊了。

    通常的麻婆豆腐，只有四到五味，即便是动漫上，也只有六味，但是这油布上，竟然有多达八味！

    八味一体的麻婆豆腐，简直是传说中的存在。

    不愧是是150年前的食谱，可以说这张食谱，称得上是中国...不，全世界所有麻婆豆腐做法的鼻祖。

    这八味，分别是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

    麻:指豆腐在起锅前，要洒上适量的花椒末，花椒用茂汶大红袍的贡椒，麻味纯正、沁人心脾。

    这种花椒，陈墨刚用过，并不陌生。

    辣:选用龙潭寺油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量热油烹脍豆腐，又辣又香。

    必须使用龙潭寺的油椒，讲究，继续向下看。

    烫:豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却。每下一次筷子，吃到的都