梅景跟陈屠夫去了猪圈,泱泱的上百头猪圈在篱笆里,看起来有点儿壮观。梅景心头升起也做个养猪大户的心理,这样食材的质量就有保证了,可一想到夏天的时候蚊虫和粪便发酵那股味道,她就觉得这是一段有味道的记忆。
现在是冬天,陈屠夫的猪圈还不算太臭,但味道仍旧很浓。
梅景捂着口鼻,随着眼缘指了两头大肥猪,说:“陈叔,就那两头吧,看起来健康些。”
“好嘞!”陈屠夫立马打开猪圈,走进去赶猪,边赶边说道:“丫头你就放心吧,叔这里的猪都是好的,不会有病猪的。”
“我自然是相信陈叔您的,因为是镇上聚福楼的掌柜介绍来的,他介绍的人定不会有错的。”梅景笑着回答。
“原来是福哥介绍来的呀!哈哈,那我到时候给你算道。
梅景眼前一亮,这感情好,无形之中打了个感情牌,估计又能剩下几十文钱甚至上百文钱!
林双双眼睛都成星星了:阿景姐好厉害,她就不敢跟陌生人这么开朗的说话。
挑选好猪之后,陈屠夫拿绳子套住猪头,半拉半扯的回到家门口。此时门口已经站着两个男人,收留提着一个刀袋,里头装的是杀猪专用刀具。
“哥!要杀这两头”迎上来的男人看到陈屠夫牵着的猪,有些诧异。
陈屠夫颇为感慨,“是啊!这丫头眼光好,一挑就挑中了我这里种水最好的两头猪。没事儿,宰了!反正留着也是留着。”
梅景说道:“那待会留两个猪头给三位大叔您白灼了当下酒菜,嘿嘿,双双,你拿着这二十文钱,去村口杂货铺买两斤烧酒回来等大叔们杀完猪可以喝酒。”
“你这丫头倒是会做人!”
“挑了大叔您最喜欢的种水猪,总得有点表示嘛!”
梅景爽快道,她的性子是那种朗迈的,也讨人喜欢。
陈屠夫是心服口服了,这么厉害、这么讨人喜欢的丫头,他哪里好意思再提这两头猪的事情呢。
也不嫌脏,抹了一把脸,说道:“媳妇儿,滚水烧好了吗”
“烧好哩!在锅里温着呢。”陈屠夫的妻子说道。
“好!开宰!”陈屠夫取出自己的杀猪刀,和另外两个大叔一块儿,先摁住了一头猪,然后往大肥猪的脖子要害上用力捅去。
凄厉的叫声顿时传遍了整个靠山村,引来了不少人的围观。
在村里,杀猪是堪比婚丧嫁娶的大事。
知道陈屠夫接了一单大生意时,村子里不少青年男人上前来帮忙摁住了不断挣扎的大肥猪,倒是给陈屠夫等人缓解了不少的压力。
梅景站远一些,和其他人一块儿看着热闹。
不得不说,陈屠夫是几十年的老杀猪匠了,这一刀准确的捅进了要害之中,没多时,一头大肥猪便停止挣扎,缓缓失去了所有生机。
陈屠夫赶紧把大肥猪放血,扔进一个准备好的大木缸里,然后倒入准备好的滚水,开始烫毛刮毛。
杀猪不简单,一头猪足足要用小半个时辰。
从放血到刮毛、再到割猪头取内脏等等。
梅景看得都心惊胆跳的。
忽然。
一个青年不小心把猪下水给捅破了,里头的东西散落在外面,臭得在场的村民都忍不住捂住了口鼻,很是嫌弃。
就在青年要扔的时候,梅景立刻说:“大哥不要忙着扔,这猪下水是我要的,得留着。”
“啥这可是猪下水,装粪的!”青年不可思议的说道。
梅景讪讪一笑,“在你们眼里是一文不值的,在我这里却是宝贝,你直接扔到那个筐里就好,我要一块儿拿回家的。”
“真搞不懂你们有钱的人,闲得慌。”
青年把猪下水扔到篓子里,陈屠夫的妻子倒是不嫌弃,虽然破了,但还是忍着臭味儿拿出来用水洗干净了再放进去,这倒是让梅景好感倍增。
一个猪浑身上下,基本都是能吃的。
但梅景要猪肉是为了灌腊肠、做腊肉熏肉等东西。
所以回去估计也没空烹制那么多东西,就让陈屠夫把猪头、猪尾巴都留下来待会做下酒菜了。至于其他的,梅景便都要带回去。
没过多久,第二头大肥猪也彻底肢解完毕,装车的时候差点儿没把林双双家的牛车给压坏了。不过还好,这头老牛能够承受得起,不然真不知道该怎么办了。
靠山村的村民们见到梅景要离开,纷纷问道:“丫头你家里是摆酒席吗要这么多猪肉,不卖”
“不是摆酒席,是要做年货节礼的,所以不能卖。”梅景转了转眼珠子,立刻笑着打广告:“我家用猪肉灌腊肠、做腊肉熏肉,到时候叔叔婶婶们要是有意向尝一下的话,可以跟陈大叔下订单,我给记下。价格虽然是贵了一些,但腊肉熏肉可以保存的时间很长不会坏,最适合夏天的时候存放。”
一听到价格比新鲜猪肉还贵,众人立刻打消了念头。
陈屠夫在一旁笑道:“梅丫头是要做大生意的人,这些猪肉自然是不能卖的,呵呵,她留了猪头猪尾巴下来,今晚我做东,让我家婆娘炒几个菜,兄弟们都来我家喝烧酒呀!”
“好嘞!哥几个,今天陈哥做东啊!”
喝烧酒的事情,妇人们不搀和,干脆聚在一块酸言酸语,说梅景做的不是什么正经生意了。不过也不是同村人,交集不大,梅景就没往心里去。
装好猪肉之后,已经是下午了,梅景和林双双也不敢耽误,连忙驱使着牛车往梅根村赶。
回到梅根村之后,刚好是傍晚时分,众人吃晚饭坐在从纽扣大榕树下吹冷风的时候。
村子里的女人们看到梅景和林双双一块儿归来。
牛车上还满载着一大堆猪肉,显然是新鲜的,顿时惊讶得下巴都快掉下来了。
这、这梅景傻丫头去哪里弄的猪肉这么多,吃到过年都吃不完吧
一些妇人开始酸溜溜的看着梅景了,这傻丫头大难不死,看来真的是遇到神仙相助了,这日子越过越好,竟然能吃得上这么多肉了,真是让人妒忌,也不知道拿出来分一分,让村里人都一块儿沾点神仙的光,毕竟村子里的人以前对她们母女也照拂不少呢!
不少人都是现在这样的心思,想来想去,还是决定去找梅老二说道说道今日的所见所闻……
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