顺运客栈住的人大多数都是来参加厨艺大赛的评委或者厨子,外借厨房的事情也常有,加上梅景长袖善舞乐于分享,所以客栈的人都很乐意把厨房借给她。这不,没一会儿大堂和厨房的气氛就热热闹闹的,完全没有方才的尴尬了。
冯灵薇自觉没有颜面,拍桌冷哼,“一群上不得台面的臭厨子,满身油腻!”
骂完就蹭蹭往楼上走,丝毫没有发现自己的一举一动,都落入了角落中一个老爷子的眼中,并且老爷子的眼里还有些不满意。
一个嫌弃厨子的美食评委,算什么评委
梅景走进厨房的时候,气氛很热闹,大家都在欢迎她呢。
她径直走到灶台边儿上,看着冯灵昊已经准备好了的食材,微微一笑:“大家伙都出去吧,我要做吃的了。放心,我这次去百里荷塘采集了不少食材,能做好多份吃食呢,待会大家都尝尝鲜哈!”
有了梅景这句话,大家就不愁吃喝了,纷纷吆喝着离开厨房。
他们其中很多人都是来参加大赛的厨子,自然明白菜谱不外露的说法,所以也并未纠缠,泱泱的来又泱泱的走出去。
梅景这一次要做的是田螺鸭脚煲,这并不算是一道菜,而是一道风味小吃,在现代可是必点的宵夜之一,主要食材其实很简单,看菜名就知道的,是田螺和鸭脚。但这田螺鸭脚煲的精髓可不在田螺和鸭脚,而是在于它的配料之中。
“配料有油豆腐、葱段姜蒜、腐乳、竹笋丝、豆豉和……肉丸子浈南这边有肉丸子卖吗”梅景细数着桌上的配料,不由得诧异,但下一秒就笑了,“那就再加点辣椒和淮山好了,这样汤汁又开胃又下饭。”
想到就做,梅景见桌上没材料,就赶紧去客栈的仓库里找淮山。
做生意的地方后厨就是不错,想要什么随时都找到。
梅景将淮山刨了皮,切成一小段一小段备用。
将用盐腌好的鸭脚放入油锅里炸到焦黄,捞出来备用。
然后再起油锅,放入八角桂皮等香料以及葱段姜蒜,炒香之后放入夹了屁股的田螺,翻炒几分钟加入竹笋丝和盐,等翻炒得差不多了,再加入少许清水煲一下,紧接着加入淮山、豆豉、肉丸子、腐竹以及朝天椒等配料一块儿煮,最后再把炒好的田螺以及炸好的鸭脚放进沙煲里,将鸭脚煲到酥脆软烂,这道风味小吃就基本算是完成了。
前世吃的田螺鸭脚煲并没有放淮山,但梅景秉承不浪费的原则,加入了淮山一块儿炖,这样能够让鸭脚煲的汤汁变得沙沙的,用来浇饭是最有味道的。
“好了,鸭脚煲做好了,劳烦几个人进来帮我端一下。”梅景冲着门外大喊,立刻有人走进来,将滚烫的田螺鸭脚煲小心的端出去。
梅景人好,厨艺也棒,她做吃食的时候总是喜欢多做一些分给围观的人,哪怕是来参加厨艺大赛的厨子,都觉得她肯定是前三甲,就冲着这手艺,不给她前三名也不应该啊。
梅景谦虚的说自己没本事夺第三名,然后把田螺鸭脚煲一一分配下去。因为是大煲,所以五个人分吃一煲,她和宋良宸以及冯灵昊三人则是吃一煲,吃着吃着,梅景忽然感觉到身后有一道视线正在盯着自己。
回头一看,原来是一直坐在角落里喝茶的老人,见她看过来也不闪躲的点点头,表示招呼。
梅景走过去询问:“老人家,您要不要也吃一点”
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