《舌尖上的九零年代》第一百六十九章 早做打算

    陈馨没有吃过正宗的连渣闹，不过她曾经跟着菜谱做过，这次能品尝到正宗的菜豆腐火锅，可以说不虚此行。

    这家的连渣闹用的是野菜和豆浆制成的，再以鸡汤作为火锅的汤底。这种菜豆腐虽然没有普通豆腐那样口感嫩滑，但是加入野菜之后另有一番风味。

    通常这种菜豆腐都会和着肉丸子、鱼丸、肉片之类的一起煮，再用豆豉辣椒加入其他的配料调和，出来的就是正宗香辣蘸水。

    这种丸子连渣闹火锅，看上去很简单，但是因为菜豆腐的口感与众不同，加上肉丸也是用手工搅打制作而成。鸡汤用的是散养的跑山鸡，火上吊了一天后熬出来的高汤。吃到嘴里感觉鲜美又有营养。

    而鱼火锅则是他们这边的人最常吃的。草鱼和鲢鱼选个头在三斤以上的，鱼腹两侧的肉剔下来，片成厚片，用调料腌半个小时。腌制的时候火上垛锅放油，加入姜片，蒜片.干辣椒，豆瓣酱和一些香料小火炒制，等香味出来，掺水开始熬汤。汤里面要先将刚才片鱼后留下的鱼骨放进去一起熬煮。

    等到鱼骨汤熬好之后，另取一锅，锅内放黄豆芽豆花垫底，再加入刚才熬制好的鱼骨汤。等到汤烧开之后，再将鱼片放进去烫熟，撒上香菜关掉火就可以吃了。

    鱼火锅烫菜是需要等到，锅内鱼肉和豆花都吃完之后，只留下火辣的红汤了，才开始另外烫其他的配菜。

    他们八个人要了两个火锅，能吃辣的就吃鱼，不能吃辣的就吃连渣闹。两个桌子拼在一起，虽然人不多，吃得却是热火朝天。

    陈馨把两个火锅都拍了漂亮的照片，又录制了他们在一起干杯的画面。打算晚上回去之后找网吧将这些照片和视频都传上去，编辑过后，发到魏洸筑给他的那个视频网上去。视频网是可以外链到她的博客上的，这样也方便她推荐美食和美景。

    她之前在博客用文字和照片记录自己的美食之行。这样虽然也挺好看的，但是如果有视频的话，推荐起来会更让人信服。

    以前她完全没有想到现在去的那些地方，跟她印象中大不相同，毕竟有十多年的发展差距，这一点是她之前做攻略的时候被忽略了的。

    当初在大城市里虽然也清楚不同的地方会有一定的差距，可并没有现在她看到的这样明显。她来的这个省本就是老少边穷扎堆的地方，山险水恶发展起来很是困难。但是这里的风景也是格外的美。如果就这样生生错过了，她觉得自己会后悔的。

    早前有人就跟她说过，原始风貌和开发后的商业氛围浓重的风貌是完全不同的两个概念。只可惜那个时候的她，已经只能看到被浓墨重彩打造过后的景点了，而不像现在这个样子，可以亲眼去看看当初的山，当初的水，构成的景色是怎样的动人心魄。

    其实不光是陈馨这样认为，和她一起来拍摄的那几个小伙子大姑娘也都没有想到，自己身边居然还有如此贫穷落后的地方，但是这个贫穷和落后也不能掩盖自然的美丽风光，和那些贫穷的山里人热情好客的淳朴。

    “馨姐，我听澜妹说你在找人教你剪接视频是吧”摄像小东吃到肚子滚圆之后跑到陈馨身边坐下，跟她聊天。

    “是啊，我不是弄了个博客吗