《舌尖上的九零年代》第一百七十三章 新的计划

    刘春燕走的时候把张璋顺便就带走了，今天陈馨要做事，顾不上陪他玩。

    到了中午，程洁跟吕沂蒙过来商量下一期拍摄的事情，陈馨顺势提出了自己策划了很久的一个想法。

    “私房菜”程洁有点懵，“我们这个店现在生意不好了吗”

    “不是啊程洁，你没觉得我们店现在的顾客很乱吗中餐西餐工作简餐都夹杂在一起，完全就成了个大杂烩。我的意思是，我们把隔壁的铺子也盘下来，然后这边一楼只做咖啡和甜品。中间原来那里不是有个连接两栋楼的天台吗可以设计一下，改成上楼的楼梯，然后把二楼打通做一家私房菜馆，而那边的一楼则只做工作简餐。这工作简餐可以是中式的也能是西式的，甚至你乐意，煮面都行。”

    程洁还有些犹豫，吕沂蒙就不停的点头，说早就该这样了。

    “你们这边是咖啡馆，结果餐点占了大头，人家来喝咖啡的闻到吃饭的味道，这还喝得下去分开也好，咖啡店里还可以适当的扩展一下茶饮之类的品种，再搭配一些小点心，面积虽然小了，但各司其职互不打扰，感觉上可能更好一些。”

    程洁想想也赞同吕沂蒙的说法，但是她对餐饮不太了解，虽然最近跟宋轶一起拍节目多少接触了下餐饮方面的东西，可拿只是表面，她完全分不清私房菜跟大众菜有什么区别。

    “如果宋轶愿意，我想请他当店长，如果不愿意，我还得再去找人。”

    正说着，宋轶也来上班了，跟他一起过来的，还有很久不见的韩师兄。

    韩师兄是过来给陈馨送资料的，上次翻译的一审过了，但是另一个翻译组的稿件出现了些问题，加上那边人员调整比较大，编辑组协商之后，就将那个组的四分之一的翻译稿交给了曹教授，希望他能在半个月之内组织人手修正。

    韩师兄分去了这部分内容的三分之二，留给陈馨三分之一。不是体贴陈馨，而是因为陈馨马上就开始正式上课了，除开这个项目外，她还有硕士阶段要完成的论文跟课题，压力不小。

    宋轶原本是打算在这边工作个一两年就回去家里帮大哥的忙的，结果这一两年的发展让他很放不下这边的工作，跟他大哥商量了之后，决定留下来继续自己的爱好，顺便帮大哥处理一些不太重要但又不能不处理的工作。

    听到陈馨想让他单独负责私房菜馆，宋轶有点犹豫。不是说他看不起私房菜馆的发展，而是真正去做了就会觉得时间不够用，他还得帮他大哥打理生意，还要跟吕姐他们拍摄时节目，分身乏术啊。

    “不需要你去主厨。”陈馨抽出几张纸递给他们，“我打算请一位大厨负责新派菜，另外宋轶你只负责创新菜，随季节来变动菜单。主要是管理和协调上需要你多费心。”

    私房菜馆要针对的肯定不能是普通人，不说非富即贵，也得是有钱有品位的人。这部分人宋轶接触的更多一些，应对起来也更容易些。

    “如果这样的话，我建议你不要开简餐厅了。直接把大堂设在这边一楼，然后二楼全是私密性极好的小包间。既然是私房菜馆，那就不需要太大的公共空间，我们把凉菜、甜品、饮品的制作间和展