主持人毫不吝啬夸奖之语,将江海潮夸的天上有地下无,赞他引领国际文学潮流,风靡亿万读者。
江海潮感谢脸上涂了一层淡淡的粉底,这才没让大家看出他脸红的样子。
一顿吹捧之后,主持人引入了正题。
“接下来,有请我们博学多识,酷爱美食的海潮嘉宾,为我们讲解茄鲞的典故。”
“感谢主持人的称赞,也多谢大家的支持。我从小就喜欢吃,又爱看书,对于茄鲞这道菜慕名已久。待会儿要是说错了,大家千万别见怪。”
在颜值正义的时代,江海潮这样颜值与才华并举的人,总是受到追捧的。
电视机前的观众,对江海潮接下来的话充满了期待。
“茄鲞是《红楼梦》中的经典美食之一,相信看过书或者电视剧的人,都会对这道菜印象深刻。正如我们现场所看到的一样,做茄鲞是非常费工夫的。我先抛砖引玉,剩下的由各位见多识广的嘉宾补充。”
随着江海潮的讲解,镜头移到了舒安歌和穆莲身上。
两人挑好食材后,几乎是同时拿起菜刀切菜。
舒安歌用的菜刀,是节目组提供的,样式十分家常。
穆莲用的菜刀,样式古朴,刀把上还刻着花纹,刀面寒光如水,刀刃格外锋利。
“茄鲞这道菜,虽然带个茄字儿。但用的配料里,茄子反而是最不显的。做这到菜时,要先把茄子去皮切成碎丁,再用鸡油炸了。”
他讲解的同时,两个厨师手中动作就没停过,锋利沉重的菜刀被她们舞得虎虎生风。
切好茄丁之后,两人没急着下锅,处理起别的食材。
大家伙儿看的兴致勃勃,主持人把控着场内话题,以免气氛过于单调受冷。
江海潮参加这期节目前,提前看过四五期【食色生香】,熟悉两位主持人的主持风格,也没刻意抢风头。
其他嘉宾在主持人的引导下畅所欲言,将茄鲞的做法说的七七八八。
“好香,我最喜欢新笋和香菌,鲜蘑了。”
3号女嘉宾,手撑着下巴,一脸陶醉的吸了口气。
她鼻子很灵,对于菜肴的品鉴很有一道,是【食色生香】的固定嘉宾。
主持人小香笑着打趣:“咱们玲姐的鼻子永远是最灵的,我最喜欢茄鲞里的鸡脯子肉,大概因为我是无肉不欢的吃货。”
另一位主持人小星,点头道:“说起来,我更喜欢茄鲞里的各色干果子和五香腐干。看来,小小一道菜,内藏不少乾坤,满足了不同人的口味。”
1号嘉宾朱永学举起手,一脸希冀的向主持人提出要求:“请问小星,小香,我能不能近距离观摩一下两位大厨做菜的英姿。离得这么远,我怕记不住其中精髓。”
主持人小香左手拿着话筒,转身看向正在忙碌的舒安歌和穆莲,朝1号嘉宾耸耸肩:“朱老师,我保证,学不会不是距离问题。我站在这儿,觉得身上凉飕飕的,有种直面武林高手对战的错觉。”
小星爷跟着附和:“小香说的对,我也感觉到有刀气,还请两位大厨分心为我们解惑。”
现场嘉宾及观众笑成一团,全都眼神晶亮的等待舒安歌她们的回答。
舒安歌将茄丁丢到油中炸过,待炸至金黄时,一边捞茄丁,一边跟现场众人讲解。
“做厨师在做菜之前,首先要练好刀工。大家要是仔细观察能发现,做过多年厨师的人,无论男女,腕力都很好。”
舒安歌说话时,单手将油锅从火上端下,引来大家惊叹。
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