《烟花之城》39.狗脑壳蛋

    元旦前一天开年终总结会，上面热闹，下面也很热闹，惟独发现王健少有的安静。

    转身一看，他在打盹，我推醒他，他说:“怪不得我，领导讲话太催眠、太催眠。”

    我说走，等下跟你介绍女朋友去，他顿时眼睛了有了神采，一个挺身起来，追问我一系列关于她的问题。我说你请我吃饭我才会说。

    开这样的会，对别人是激励，对我们这些还在考核线上挣扎的人来说就是一种刺激。

    我们眼睁睁的看着人家老同志一个个的轮流上台，大把大把的领年终奖金捧回家。

    陈雪在一旁抱怨:“何解我们就冒别人那么多客户呢，搞掂一个都难......”

    我对陈雪和肖玲说，女生做我们这行特别要学会将客户“说服”，陈雪说“这个道理谁都懂，你以为客户是你养的狗哦，你喊他坐哒就坐哒，喊他站哒就站哒！”

    我说你只看到表面意思，为什么说对客户说服工作很重要呢你在想想为什么说服到这里是多音字呢因为光嘴巴讲是远远不够的，要有实际行动的付出，所以叫“睡服”，读第四声。

    小玲感叹到:“说得也蛮有道理叻，难怪别人说:门门功课都得a，不如人家一对c。”

    师念一旁问:“哦该a不如c呢”

    我笑，“你回去量量自己是什么罩杯再来告诉我，我就告诉你答案。”

    散会后，钱程说我们也要庆祝下，人家有人家的奖金，我们有我们快乐。

    老规矩，找个地方聚聚，好好撮一顿，算是对自己这一年奋斗的总结奖励。

    大伙儿约好去了秋冬季节我们常唱喜欢光顾的一家叫“红牛”的狗肉馆，环境干净宽敞。

    老板是本地人，祖传几代经营此店，糊口的营生，前些年听说从贵州新学了个制狗肉火锅的秘方后，生意就又慢慢好起来了。前两个月店子又新装修了一遍，古香古色的，有几分唐风宋韵。

    我们几个和刘老板都很熟了，他在厨房的搞菜的时候，我们时不时的蹿进去有一句没一句聊会天。有时候站在边上看着他做，他也不避讳，这个菜的基本做法是将整只肥狗入瓮煮半熟去骨切片，再加花椒、八角、草果、茴香、生姜、大蒜、朝天椒、孜然等各种调料，一个都不能少。

    刘老板讲特别点的地方，是要用贵州土酒爆炒；再放肆煮透后，沙锅中改用小火焖，约半小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同沙锅上桌，红红的，油油的，喷香的。

    原来小碟的佐料“蘇水”现在改成了湖南特色的蒜子浆泥、腐乳、干椒粉、香菜末、独门酸汤，光看山去都那样的酸辣威猛，却又叫人忍不住去尝一筷子。

    对于某些对辣敏感的人来说，不尝，后悔，尝了，也后悔。

    众人围坐，桌中放一个火锅，主菜当然是大份的狗肉，另外大家再七嘴八舌的点了一些配菜，有湖湘最常见的辣椒炒肉，和大伙喜欢的西红柿炒蛋，茄子堡等。

    “老板，记得上他十几个来狗蛋来”，唐璜大声喊到。

    风儿很认真的问:“狗蛋是什么咯狗也会下蛋啊”

    众人大笑，我说，你去问璜哥咯，他也有两个……哈哈……

    显然还有人没弄明白，师念一小口一小口的吃，吃一口皱一下眉头。终于，她小声的问我:“这是什么品种的狗下的蛋咯，还蛮好吃的。”

    全桌静，我们几个男生大笑……

    她大叫:“笑什么咯，我原来从不吃狗肉的，我喜欢养狗狗，就是被你们带坏了。”

    风儿继续小心翼翼的吃着，掩埋而遗忘在朋友们的高谈阔论中。

    狗蛋实际上就是狗脑壳煮蛋，和狗头汤一起煮熟的蛋，此物乃小店的一大特色。

    蛋吃到口里，消融开来，味道香醇绵长；据说很营养，连吃三个可以冬天裸奔，但我们没人试过。

    酒过三循后，王健又习惯性的坚持要上一份韭菜，他笑说:此物壮阳！黄跃也补充说和狗肉一起呷，效力辈增啊。

    我说你们天天这么补，火太重了，怎么消火咯

    王健笑着说，有钱有有钱的办法，没钱也有没钱的方法塞。

    唐璜感兴趣:“那你说说看，冒钱何释搞咯”

    “何释”是星城方言“怎么”的意思，据说是来自文言文，原意是“怎么解释呢怎么解决呢”后来减化成“怎么办”的意思。

    钱程插话:“这个我知道，洗冷水澡，不信你这个天回去试试。”

    “呵呵，我知道现在冷天可能是有点用，但是夏天对我冒么子用呢那我热天还冲动得多些啊。”黄