终于轮到伊兰幽了,佣人将这锅端上去,直到此时伊兰幽才将砂锅的盖子打开。
砂锅盖子一打开,那酒香味便一瞬间烘了出来,同时还有浓郁的鹿肉香气,相互交织。
那砂锅中汤汁依旧在咕嘟咕嘟的翻腾着。“砂锅是z国传统炊具,以受热均匀和保温性好而出名,鹿肉如果要作为炖菜料理,那就需要大量的时间入味已经炖煮,比赛是有时长限制的,时间一到就必须关掉火,炖锅不再受热,利用砂锅的保温性在
关火后继续对鹿肉进行加温炖煮,延长时间。”易厨神抬头看向伊兰幽:“真是一个鬼机灵。”
“嘿嘿。”伊兰幽害羞的笑了笑,的确,这是她昨晚一整晚想到的应对主意之一,时间不够,那她就想办法在不破坏比赛规矩的条件下给自己加时。
“这砂锅的保温性确实不错,现在这汤才不滚了。”丹顿旁边年轻一点的男人笑了一下看向伊兰幽。
伊兰幽说道:“其实也有油脂和酒精的作用,这两样也会有一定的保温作用。”为了在保温和内加热上面想到法子,她可用了不少心思。
“哦。”男人点了一下头说道:“那就尝尝吧。”
佣人将肉块连汤盛入摆盘中,铺盖在肉糜上面。
众评审开始品评。
众人将目光集中到几位评审身上,王小曼更是在桌下用力抓住张亚的手,她好紧张。
范妮对伊兰幽的半成品并不感兴趣,就算她延长的锅内加温的时间,也不可能在这么短的时间将鹿肉炖出原本该有的效果。
“恩”众位评审的面色微微一变,看着盘中的鹿肉似乎在思索些什么。
“哼。”池敏燕轻声哼了一个音阶,那种东西也敢端上去,拿上台面的小聪明罢了。到了真正的关头,这种小聪明根本没用处。
“鹿肉的甜经由红酒特有酸味的烘托更甚。”易厨神开口说道:“酱汁中的酒精挥发的差不多了,剩下的是油脂和鹿肉本身的香气,而鹿肉里面红酒的味道却被保存的非常好,这……”
池厨神用勺子将一块鹿肉从中化开皱了皱眉:“鹿肉块有改刀,加入了浸泡红酒的肉糜,之后又用油脂封口。”
“难怪。”那个年轻男人点了一下头,他刚刚就觉得这肉的口感有些怪。
“肉糜是沿着纹理切丝,保留了鹿肉本身的纤维感,高温炖煮之后跟鹿肉本身的软糯口感融合,刀工很有进步。”龙厨神满意的点了点头。“汤汁中也有肉糜,这个肉糜是酱炒过后的吧。”丹顿笑了一下:“是还用来掩盖汤头中依然残存的红酒味道,从而让食客专注于肉本身的味道,倒是别出心裁了。我那瓶la romanee conti倒是用的值了
。”
“谢谢。”伊兰幽点头浅笑。
“在酱料的肉糜里面还放了碾碎的大豆,吸附性和口感上都得到了进一步提升。”池厨神看向伊兰幽,虽然有点不甘心,但是这道菜的确是目前为止最让他们惊艳的作品。
“恩。”龙厨神再度满意的点了点头,虽然他不在伊兰幽身边,但是伊兰幽的进步,他却是看在眼中极其欣慰的。
“等一下!”对于五位评审的认可,范妮面上流露出疑惑的神色:“那是一个完成品”不应该啊!
“没错。”丹顿点了一下头。
伊兰幽瞧见范妮的诧异嘴角上扬,亲自舀出一份配合肉糜酱汁送到范妮面前:“昨天那份香烤鹿里脊的回礼。”
范妮接过伊兰幽递来的食物,用叉子扎上一块放进嘴中,红酒的香甜与鹿肉甜味完美融合,软烂的口感更是入口即化,油脂恰到好处的点缀增添了舌尖的享受又不会觉得油腻。
范妮不敢置信的看着伊兰幽,她究竟是怎么做到的
艾伯特见状也用叉子扎了一块放入口中,肉一入口,艾伯特便是一怔,看
猜你喜欢
- 够不着北
- 简介:疏朗月(攻)x醉吟星(受)主受np文,黑化受。受前世因为软弱,良善。被亲人,族人出卖,成为公共生育工具。被至亲陷害流掉他与挚爱的孩子被切除子宫卖到娼馆。攻找到受,治好受后。受再次被暗算,被族人献祭给牝蛇一族。为救小攻们,受心甘情愿被献祭。受尽磨难死去。受重生后黑化,在末世的银月大陆,双性人的身
- 娟姊
- 盡心盡力,為君解憂,換來的竟是滿門抄斬,再次重生我絕不會心軟,手刃渣男惡女,親手報仇後面劇情一觸即發,男女主角感情升溫,攜手整渣男,打擊渣女~各位玩家別錯過喔~對各位讀者深感抱歉,娟姊整本書bug、段落、劇情都有需要大修改,整個架構要重新修改過!這裡會全部先清空!很快會全新上傳上來!
- 云念菲
- “嘀嗒,嘀嗒”外面雨滴落的声音,相反房间里的霉味血腥味各种味道在充斥着凌菲的鼻子,可是凌菲却毫不在意,似乎周围的一切都与自己无关,直到一个女子和一个男子的出现,凌菲才有了反应,女子便是凌菲的同父异母的妹妹凌兮汐,样子是一代倾城逐浪花,吴宫空忆儿家,效颦莫笑东邻女,头白溪边尚浣纱,看似很柔弱的女子,眼
- z粉色味蕾
- 她…被同父异母的姐姐推下了高楼 她以为她这辈子就这样结束了 不!老天垂爱她,让她又重生了 当年母亲的死,和自己的死一定要加倍讨回来!她不是那个本站提供z粉色味蕾的作品《重生之学院复仇商女》最新好看的章节,免费在线阅读,无广告干扰,并提供重生之学院复仇商女txt电子书下载服务 分享书籍《重生之学院复仇
- 夭夜
- 她,本灵界的一只变异灵猫,被构陷惨死之后,在他的帮助下重生异世!渣男欺骗,情敌欺辱?那就让你们好好尝一尝恐惧的滋味!她一心只想变强后回去复仇,一代女罗刹的称号可不是白来的,欺负我的人,找死!但是,这个随时守护在她身边的男人,他的身份疑点重重,为何却总是轻易撩动她的心“为了他,值得吗“好像,有那么一点
- 不过如此
- 前世的她,在火刑之下惨死,36岁撒手人寰 前世的她,被迫易嫁10次 前世的她,绝世之姿挑起七国纷繁战火,红颜祸水颠覆四国 前世的她,被世人指为狐狸精,诛连母族二百六十四口获腰斩之刑 后世的她,涅槃重生,历史.
- 唐不念
- 潇湘VIP 一夜缠绵,他狂霸地掠夺她的身体,却不要她的心 甚至都不曾摘下那冷质面具 理由很充足:他只是在为她解媚药而已 从此,她华丽转身,风流蹁跹成‘侠盗.御宅屋提供唐不念所写古代言情小说《重生复仇:异能废嫡女》TXT全集免费下载,讲述的是古言:云起VIP2016-10-28完结上一世,她是南宫将军
- 好心人蓝莓花
- 腾讯文学VIP2014-07-03完结4.5星好文 点击:10809098次 收藏:77628次文案 被渣男砍断双手剜心而死,再睁眼,奇迹重生 恶毒庶姐,几次陷害?剥了你的美人皮!伪善姨娘,两面三刀?一刀送你上黄泉 前任渣男?姐看不上你了,没了姐,看你蹦哒蹦哒再蹦哒,姐一巴掌把你拍到墙上,抠都抠不下
- 楚生狂歌
- 青华是个普通的军人,高中毕业就参了军,后来考了军校。本以为自己的前途就此光明起来,但在特战兵团信息大队的选拨中,成绩优异,综合素质过硬的青华却落选了。后来青华才知道,那名额早就给了某位“前途光明”的衙内,所谓选拨只不过是掩人耳目的遮羞布。气不过的青华与领导吵了嘴,结果就被部队除名了 看透了部队黑暗的