“额……”那人想了一下说的:“简单点说就是国内的所有餐饮培训教育都要经过z国厨师协会中心的审核和考试,还有国内餐厅以及厨师个人的评星考核。”
“哦。”向九儿有些明白了。
“还有就是每年国内举办的厨师比赛,除了地方区域的某些传统比赛之外都是由z国厨师协会中心负责举办。”那人补充说道。
“包括厨师龙头大会”伊兰幽问道。
“是的。”那人点了一下头说到:“这个也是由z国厨师协会中心举办的。”
这时,电梯发出【叮】的一声到达了顶楼。
“这边请。”那人将她们领进了办公室中。
“谢谢。”伊兰幽礼貌道谢。
进了办公室,伊兰幽一眼便瞧见了钱厨仙,他正在煮咖啡,咖啡的香味弥漫在整个办公室中,让人心旷神怡。
“好香啊!”向九儿嗅了嗅。
“坐。”钱厨仙将煮好的咖啡倒进杯中,然后端给在一旁坐下的伊兰幽和向九儿。
“有没有奶和砂糖啊”向九儿问道。
“你们先尝一尝。”钱厨仙说道:“尝过再说。”
“好吧。”向九儿小口喝了一口:“诶好像没有想象中那么苦,还有一点甜。”“咖啡豆本身是含糖的,含糖量大约是百分之八,在经过烘焙后会大部分转化成焦糖并让咖啡咖啡豆呈现出褐色。”伊兰幽给向九儿讲解道:“优秀的咖啡师会在味觉上呈现他想要的酸度,甜度以及适当的口
感。”
“呵呵。”钱厨仙浅笑一下说道:“你们喜欢就好。”
“听起来真难,反正我是学不会了。”向九儿耸了一下肩膀说道:“我喝就好了。”
“术业有专攻,你那一身蛊术也是别人羡慕不来的。”钱厨仙浅笑一下说道。
“嗯”向九儿愣了一下跟伊兰幽交换了一个眼神,这人怎么知道那么多
“我跟你师兄是旧识。”钱厨仙笑了一下说的:“他前几天来过,我从他那里知道了一点你的事。”
“这样啊。”向九儿便松了口气。
“钱师兄,我想知道今天学些什么”伊兰幽将咖啡杯放在一边。
“不急。”钱厨仙说道:“我要先知道你现在的刀功在什么水平。”
“这边有地方可以展示么”伊兰幽问道。
“有。”钱厨仙点了一下头将伊兰幽带到旁边的休息间。
这说是休息间倒不如说是一个小厨房,所有工具应有尽有,最难得的是这里干净明亮,空气里是淡淡的香辛料的味道,对于一个料理人来说,这样的房间让人整个人都舒服极了。
“来试一下。”钱厨仙拿出一盘干净的土豆,有拿出来一把刀放到案板上。
“好。”伊兰幽应了一声净了净手便看向那把刀:“木刀”
“嗯。”钱厨仙点了一下头说到:“开始吧,切片。”
伊兰幽将刀拿了起来,在手中掂了掂重量,伊兰幽便皱起眉头,这木刀轻的很,看了看木刀的刀刃,一点都不锋利,连最钝的刀都比这好用吧。
“怎么了”钱厨仙看着伊兰幽问道。
“没什么。”伊兰幽应了一声开始用手中的木刀去切土豆。
别说切片了,连剁块都不可能,这木刀脆的很。
“这怎么切啊”向九儿在一边看得干着急。
伊兰幽比划了几下实在无从下手,她很怕自己一用力这个木片刀就会折断碎掉,怎么看这土豆都比这木片结实。
正当伊兰幽纠结的时候,钱厨仙伸手从伊兰幽手中拿过木刀,然后干净利落的将土豆切片,薄薄的一片。
他的动作稳条不乱,处处透露着优雅,那木片刀在他的手中被用的比正常的菜刀用的更顺手的样子。
“一把好刀确实能为厨师增添优势,但是一个厨师如果只能依赖工具,那这个厨师的顶点便被牢牢定死了。”钱厨仙讲解着。
将木刀放下,钱厨仙将其中一片土豆片递给伊兰幽:“看一下。”
伊兰幽早就被钱厨仙这一手绝妙的刀功震惊到了,她接过土豆片的时候惊讶的发现在这土豆片上能映透出在
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