次日一早,施清如起身后把头发随意挽了个纂儿,又换了件窄袖的深色褙子,便到小厨房,跟着廖婆子学起厨艺来。
这才知道,原来做饭真不是一件容易的事。
旁的且不说,单只辨认各种佐料——说来只油盐酱醋酒几大类,可每一大类又包括了好些小的种类,譬如油,就于猪油、羊油、牛油、鸡油等动物油之外,还有各种各样的植物油,什么胡麻油、杏仁油、菜籽油、花生油,据廖婆子说来,还有鱼油,只不过京城的人都吃不惯那个味道,所以便是她,也只是听说过而已。
再譬如醋,也分很多种,什么桃花粗、米醋、白酒醋、腊醋……每种醋都最适合用在什么菜上,什么菜又万万不能用什么醋。
听得施清如是头大如斗,只能把廖婆子说的死记硬背下来,等时间长了,一切都熟悉了,再来融会贯通。
廖婆子见她学得认真,也教得越发的认真,一日下来,便把一应佐料都教全了。
施清如怕自己第二日会忘记,天黑回房后,便趁热打铁凭记忆默写起白日廖婆子教的一应东西来,一直写到三更都没写完。
看得桃子大是心疼,低声说她:“小姐还是早些歇了吧,一口可吃不成胖子的,您慢慢儿来不行吗再说了,您厨艺学得再好,难道将来还会日日下厨不成,依我说,差不多过得去就行了,何必这般较真。”
施清如头也不抬:“我喜欢学,便再累也不觉得累了,何况技多不压身,我不学便罢了,既学了,既然要学好,你要是困了,就先去睡吧。”
她上辈子在桃溪时,虽过得实在不好,厨房却也是几乎没进过的,不是她不想进,不想学做饭,是施老太太和金氏不让她进,惟恐她偷吃东西;等进了提督府后,她又很快跟着师父识字学医了,也没机会进厨房。
如今总算有机会了,最重要的是,她是为了韩公公才学的,只要一想到将来能让韩公公吃上她亲手做的东西,她就浑身使不完的劲儿,一点也不累,这种心情,桃子肯定是不能体会的。
桃子却没有自家小姐都没睡,自己倒先睡了的理儿,于是给施清如添了热茶后,继续陪着她,一直到都快交四更,施清如终于写完了,主仆两个才草草睡下了。
之后几日,施清如主要还是跟着廖婆子学习辨认各种食材,中途的空档则学习怎么生火,怎么烧柴,怎么控制灶上的火候。
虽然很忙,很累,却也很充实。
张氏也在此期间,打发林妈妈带着礼品去常宁伯府,将陈嬿接回了家来。
施清如虽忙得很,陈嬿既回来了,少不得也只能先把手上的事情都放下,换好衣裳,去陈嬿屋里走了一趟。
等她回了听雨楼后,陈嬿又打发紫晴送了一套文房四宝来给她,听说施兰如处陈嬿也送了礼物去,只没听说有给施老太爷施老太太和施二老爷的,更没听说陈嬿去西跨院拜见他们。
自然,一家子终于全部齐了的团圆宴,也是没有的。
施清如不由暗暗挑眉,以施老太太的性子,陈嬿一个“拖油瓶”,竟如此不将她和施老太爷,不将长辈们放在眼里,她势必不会善罢甘休的,她等着看即可。
她第二日仍是打早起来,便进了小厨房里忙活。
等她忙到交午时时,廖婆子笑
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