《承乾秘事》第47章 匠心细作

    祖父那边御园的白菜到现在还没有动静。

    按说他不会把说好的事忘了的。

    若安排好了定不会耽搁，第一时间送来。

    定是出了什么问题，或是没那么好弄。

    她选了今年山东胶东供上来的新白菜，捡了些好的备用。

    吩咐人将白菜去掉三分之二，外层菜叶留做他用，只选用里面的菜心部分。

    菜心一层层洗好，撇干了沾在表面的水分，再按照原先的顺序排好备用。

    自己则开始劏老母鸡，洗净。

    铃兰已按照吩咐将干贝浸上。

    待都齐备之后，景瑜将收拾好的老母鸡、干贝与洗净的火腿、排骨等分类放入沸水锅中焯水，清除血水和杂质。

    分别捞出洗净，再一并入大汤锅。

    她的身个儿属于娇小的类型，十指更是纤细如葱。

    但杀鸡斩鱼却毫不打怵，旁人看着画面违和，她却干的熟门熟路。

    此时，汤锅开始沸腾，锅内咕嘟咕嘟作响，香气、热气从锅盖中窜出来，袅袅升腾。

    铃兰道:“这道菜姑娘也是头回做吧！”

    景瑜备上一小盆清水，道:“这个啊，已经不记得做了多少次了。”

    铃兰不信，道:“姑娘莫不是在说笑我可是每天都和你在一块儿，从未见到你做这道菜，莫不是睡梦里做的”

    景瑜道:“是在梦里，不过，是在你在睡梦里的时候！”

    从前府上的时候，每天起在月瑶之后，然而起在铃兰前面，却是常有的。

    照规矩讲，奴婢一定要起在主子之前，睡的比主子晚才行。

    铃兰除了有那么点贪睡，也不是个懒的。

    况且景瑜确实起的早，所以从不过问，默许她每天多睡会子。

    当然不会和母亲、祖父提起。

    至于月瑶，更是像个姐姐一样处处谦让、照顾铃兰，更是丝毫不计较。

    铃兰脸微微泛上阵红，道:“姑娘有时候起的比我都早，当真有毅力，不过......其实也并没有这个必要啊！”

    铃兰的意思是，女孩子家家的，做好女工、琴棋书画就已经再好不过，也算是恪守女德，能择个好人家。

    可是家传这样的事，应该是落在男丁身上。

    她却一坚持就是十几年，为什么呢

    景瑜也想不明白，许是爷爷没有孙儿，父亲却志不在此，就把传承与希望寄托在了她的身上。

    总而言之，就这么日复一日，年复一年的做下来了。

    她从小几乎是泡在书房、膳房里长大，觉得一切都是自然而然，已成为生命的一部分。

    也成了必须的一部分。

    似乎没有缘由，也没有选择。

    还好算沉浸其中，并未感到压力，反而越发有兴致。

    “自然有必要了！我啊......大概命中就该是个厨娘吧！”她笑着道。

    说话间，锅内的汤烧开了，麻利调好料酒，倒进去。

    吩咐烧火的姑子，抽出些柴，小火慢炖。

    鸡脯肉、猪瘦肉，在她那极为娴熟的刀工下，顷刻间剁成了肉蓉。

    剁好之后，往内加些清水调成粥状，放在一边备用。

    这时候，锅还一直炖着。

    其余菜品的准备工作才算开始。

    大半个晌午的时间过去，汤已熬了近两个时辰，其他的菜品该顺的也已顺好，到了收尾的时候。

    景瑜手持长柄筛，把锅内所有汤渣、浮油隔尽，再用力将锅端起，清汤汩汩顺着锅沿儿注入另一口锅中，放入刚才切好的猪肉蓉，搅匀。

    “抽火，中火。”她道。

    烧火的姑子立即将炉子里的柴减了几成。

    炉内的柴火滋啦滋啦的燃着，里面的肉蓉像是四下绽开的火花，慢慢散开、浮起。

    她又找来一把小漏勺，捞净肉蓉。

    就在尚剩下一些肉蓉的时候，吩咐添火。

    大火即燃，汤再烧开，鸡肉蓉再分2次加入，同样处理。

    景瑜专心致志，只顾着忙着自己的，并未注意到门口已经聚集了很多人。

    这些人都是寿膳房的人。

    她们有的啧啧惊叹，有的窃窃私语:“这是做什么菜呢一会儿大火一会儿小火的。”

    “听说忙活了一上午，就这一道菜！”