《倾怀天下》第5章 空手白狼

    凤倾雪没想到这人还是个愣头文艺小二青，还挺开明的。

    “商大哥主意不错，可是我太小了，不太懂这些男女之事。”凤倾雪打着哈哈说道。

    “小兄弟，别光说话，我已经点了几个菜，你再看看菜单，有什么特别喜欢吃的。”商开道。

    凤倾雪拿了菜单一看，果然都是高档菜，菜品价格真心不便宜，有的菜是别人家半个个月的生活费。

    “清炖蟹粉狮子头，叶粉蒸肉，醉排骨，清蒸大闸蟹，盐水鸭，叫花鸡”，主要是江南菜系啊。

    凤倾雪眼珠子一转，突然有了个主意。

    “佛跳墙，麻辣豆腐，夫妻肺片，蚂蚁上树，水煮肉片，回锅肉，宫保鸡丁，糖醋鲤鱼，干锅虾，拔丝地瓜，这些有吗”凤倾雪开始报菜名。

    “呃。”

    “商大哥，可否让小弟去你的厨房一看，如果可以，我希望和商大哥商业合作，我让你的生意比现在多赚个五倍不止如何”

    商开笑了一下，“小兄弟，你年龄这么小，主意可真不少，好，那咱去看看。”商开这边也想多赚些钱。

    这里来吃饭的人都是些贵胄或者富甲一方的人，一般老百姓可来不起。

    凤倾雪被领进了厨房。“你们继续忙，我们就走走看看。”凤倾雪道。

    现在快到中饭点，快点看完，省的耽误人家生意。

    看了看锅具，看了看材料，有花椒，辣椒，蔬菜品种也不少，肉类基本都有，海鲜也有一些，够了。

    “好了，商大哥，咱们先出去吧。”

    回桌入座后，“商大哥，咱们先吃饭，吃完再说。”凤倾雪有点饿了，一顿饭俩个人吃的挺高兴。

    “商大哥，你们这店就一家，还是有分店”

    “分店是一样的店开在别处吗没有分店，不过这个想法不错啊。我还有其他的饭店，但不是同一个名字的。”商开不愧是做生意的，一点就通。

    “商大哥，我看了一下材料，虽然不是特别全，但是也能做出很多菜来了，菜谱我可以增加起码五十道菜，而且是你没有见过的。

    装修需要重新改一下，厨房需要加大，另外桌子也要改。”凤倾雪吃完，擦了擦嘴。

    “下面的散客桌子，改为俩人一张桌子，可以随时拼成四人座位或者八人座位，楼上的雅间桌子改成可以转的，这样客人自己夹菜的时候会方便。

    楼上的桌子是圆桌，上面小一圈的转桌也是圆形的，木头的，可以拿下来，转桌下面有个大的底座，支撑上面的转桌，一定要够大够结实才能支撑一定的重量。”

    商开听了后眼睛一亮。

    “这个底盘因为要能转，底盘和下盘的桌子要有槽，最好是金属的，比铁还好的最好，而且要放圆的滚珠在槽内，不然没法转。

    等会我会给你画个图，你看看能不能找人做出来。”

    商开带着凤倾雪进了书房，有个账房和几个管事的也在。

    “小兄弟，你不介意我这几个管事的也来听听吧。”

    “当然不会，我们继续说。还有要设立高档尊贵房间，里面放一些古玩字画，当然不一定要放真品。房间要大，除了吃饭区还要有休息区域。

    楼下要设立等餐区，还有停马车位一定要大。散客区的墙面上可以挂一些字画或者菜肴画。另外设置领位，这个不是小二，只是迎客。可以找些样貌端正的女子来做，只是带着客人到座位。

    小二是负责点菜和清理桌子的，刷碗的人要专门负责刷碗，厨房要有大厨二厨打杂，而不是一道菜只由一个人负责。

    大厨管统筹和做重要菜肴，另外小二的桌子设置区域，谁的桌子谁负责，打赏自己拿，这样可以调动他们的积极性。

    菜肴给客人一张打分卡，如果哪