徐雅望着眼前的人,笑着说,“你们也好,不用紧张,咱们大家都先坐下,我给你们讲一下咱们饭馆的一些事儿。咱们饭馆的发展开始……。”
每一个企业都要有企业文化,没有企业文化的企业,是没有灵魂跟发展必要的。
这点,徐雅在买下这个饭馆的时候,早就做过大致的统筹。
也将属于这个老院子饭馆的标志,彰显了出来,连麻辣烫,跟老院子饭馆,都是带着统一的标志,这样的意义,就是告诉大家,他们是隶属一家,同一个企业。
当然,徐雅目前就两家饭馆,一家佐料铺子,还不算是一个完整的企业。
徐雅只是为以后成为企业做成一个铺垫,毕竟现在的时局,还不行发展私有企业。
将老院子的发展,以及其中的艰辛,遇到的事儿,徐雅跟在座的人,说了个详细。
“这些都是咱们老院子饭馆,以及麻辣烫那边的一些事情,你们听了,好了解。老院子这边主要就是做菜,麻辣烫那边是专营麻辣烫,火锅。这个咱们稍后提一下,等你们分配好具体的位置,慢慢的就会知道了。
最后咱们来说一下,身为一个合格的服务员,该怎么做,从那些方面入手,有些什么小举动需要你们注意的。”
说实话,服务行业,累,工资低,但要求却是特别的高。
尤其是个一个合格的服务员,要做的事儿,简直不要太多。
但大家听着徐雅的话,却没嫌烦躁,反而觉着很有趣,因为徐雅全程都是笑着,举例或者亲自示范,将自己会的,或者遇到的问题,以及解决的办法,都交给了这些人。
身为饭馆经理以及培训人,徐雅深知,对这些刚进来的人,必须要严格要求,这样才能让他们在今后做事的时候,内心有一个很高的底线。
不会糊弄人!
其实当你做一件事儿,用的是糊弄的人的把戏,往往现实给你的结果,同样也是糊弄的结果。
徐雅不希望自己带出来的人,不务实。
所以在培训的时候,要求相对来说,还是较之一般的饭馆,一些别的服务人员要求高一点。
从徐雅在包厢里的讲话,以及到带着大家熟悉饭馆的前厅大堂,跟包厢,差不多用了半天的时间。
大家也听的很认真,仔细。
“大家都记住了吗这个纸笔,正是我给你们准备的,我希望我说的这些话,你们都能记着。只要你们好好干,我这个位置,你们也能做到。我是开饭馆的,我需要的是人才,而不是我自己去管,我需要一些能干事的人,能遇到问题,临危不惧,能去解决的人。
这样的人,对我来说就是人才。”
众人点头。
徐雅轻笑,颔首作以回应,这才又问,“大家有什么需要问的吗”
这十个人中,有六个女人,四个男人。
见他们不做声,徐雅瞧着左边第一个个子高的男人,“于义勇,你有什么要问的吗”
于义勇说,“没什么问的,经理说的都很清楚了。”
“嗯,你在前面这一块,负责这边。”
徐雅说罢,瞧着另外一个男人,这个男人徐雅印象很深,长得清秀,今年刚十六,初中毕业的。
“李毅,你跟于义勇,俩人负责大堂这块,你们的任务就是从厨房端菜,送到客人的桌子上。”
两人点头。
徐雅又喊了两个女人的名字。
这两个女人,也都是比较年轻的,一个十七岁,一个十八岁。
十七岁的个子有点矮,还有些黑,但人爱笑,笑起来很有感染力,她叫王莲花,是个高中生。个子高的那个长得倒是挺大气,也是个初中生毕业,人很麻利,做事快,说话也甜,属于招人喜欢的类型,她叫钱丹凤。
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