《素手调汤》第245章 老天爷赏饭

    做菜讲究的就是色香味俱全，只是味道好是远远不够的，还需要有良好的卖相。

    瑾娘决定，将这件事记住，等抽出时间就好好想想，怎么解决这个问题。

    自从到了这里，她卖的都是包子饺子这些没有技术含量的，美观什么更是说不上。

    这样可不行，以后还是要注意，时间长了，只怕自己都要习惯了。

    酱蹄髈之前就做好了，等会儿热一下就行。等两道菜先后出锅，瑾娘准备做水煮牛肉。

    “这也是一道新菜，而且，辣椒就只有我们家有，这菜以后说不一定就成了我们万盛和的主打菜品了。”

    瑾娘想着这个主意确实不错，辣椒花椒基本都是独家生意，只要别人能吃得惯，那就不怕以后没生意。

    李大田嘴角抽动，非常不赞同的说道“瑾娘，这可是牛肉，哪有这么容易寻常人家是不能宰杀牛的，要是被发现，可是要进大牢的。”

    耕牛是生产工具啊，这话瑾娘居然也敢说。

    要知道，吃一顿牛肉真的很难得，可瑾娘居然要将水煮牛肉当成主打菜。

    瑾娘笑了，这不是重点好不好

    “不一定要用牛肉，猪肉、羊肉都可以，甚至鸡胸肉也可以。”水煮肉片，不局限于是什么肉，只是各种不同的肉，配比稍微有一点变化罢了。

    李大田听瑾娘这么说，这才明白为什么能当主菜了，各种肉都可以用的话，那就方便的很了。

    “这样的菜好，瑾娘，我认真看着，回头还可以试试。”李大田忙就说“可是，水煮出来的菜，真的有人吃吗”

    水煮的菜谁不会啊，一点味道都没有，换了他都不喜欢，别说给客人们吃了。

    “水煮肉片可不是真的只用水煮出来，你且别着急，等着看看就知道了。”瑾娘想了想，这个还真是解释不清楚，索性就别解释了。

    李大田听瑾娘这话，马上不开口了，垂手而立开始专心的看瑾娘要怎么做菜。

    就在这时候，瑾娘忽然听到系统提示音“叮，触发随机任务主打菜。”

    这一段时间没有听到系统的提示音，瑾娘都快将这件事给忘了，好在系统没忘。

    系统读懂了瑾娘的心思，不由吐槽，他是系统，怎么可能忘了这么重要的事

    虽然想去看看主打菜到底是个什么样的任务，但是瑾娘也清楚，现在不能离开。

    他拿过一颗白菜，将菜叶部分选出来，撕成小片。

    用白菜做底菜，并不是最佳选择，可是现在也没有别的能用的菜，瑾娘就只能用这个凑合了。

    下一次去后世的时候，要多弄些菜回来，上次去，居然将这么重要的事情给忘记了。

    眼看着到了春天，该种菜的时候了，要是有菜种，就能种植很多菜，万盛和的生意不好也由不得人了。

    “底菜也可以随意变化，除了有怪味的菜之外，都可以放。”

    李大田越发兴奋了，还有这么好的菜呢不光里面的肉可以换来唤起，就连菜也能换

    岂不是说，这道菜一年四季都可以做

    这话他没有问出口，如果问出口，瑾娘肯定说，那是自然。

    将白菜叶子洗干净，放在一旁，瑾娘又拿出一小盆豆芽。

    黄豆芽是过年的时候，自己发的，质量可以得到绝对的保证，而且，瑾娘试过了，比后世那些出售的豆芽味道还要好很多呢。

    只是，黄豆芽上还有很多黄豆皮，要清理一下。

    “这个活我来就行了。”李大田忙就说。

    瑾娘点头，开始准备炒制底菜。

    坐锅之后，放上油。

    等瑾娘将这些做好，那一小盆的豆芽李大田已经摘好了。

    “咱们家这豆芽，用处还真多呢。”

    “用豆芽做菜的方法很多，不光是我们这几日吃的这几样，等回头闲暇的时候，我都教你。”瑾娘很豪气的说道。

    李大田忙就表示，自己肯定会好好学习，争取多学会一些菜。

    他现在已经接受了自己就是未来万盛和主厨这件事，可他却越来越觉得，自己懂得的太少了，以后只怕是难以承担。

    瑾娘将底菜炒至断生就出锅了，这是因为等会儿还有余温，余温煨过之后，原本断生的菜就熟透了。

    底菜虽然很口感清爽的豆芽放在水煮牛肉里，解腻效果十分的好。就算白菜的那点不足也能被压下去。

    看到瑾娘就这样出锅了，调料放的十分简单，李大田一脸怀疑，瑾娘是不是弄错了，这么简单的菜，有人喜欢吗

    他怎么看着就没味道甚至还不如饺子好吃呢。

    “当然没这么简单，这道菜，最重要的就是炒料。虽然名字叫水煮肉片，可实际上是一道重口味的菜。”瑾娘介绍的功夫，将锅清洗干净。

    这时候的锅都是笨重的生铁锅，瑾娘觉得用起来还是不顺手，等回头有时间了，还是要弄一口炒锅才行。

    虽然后世的锅确实比这个时代的用起来顺手，可是系统那个尿性，一次负重只有那么一点，这辈子估计也带不回来一个炒锅。

    锅里重新倒油，这一次倒的比之前多一点，水煮肉片其实是一道重油的菜。

    热油下入葱姜等调味料，再加入瑾娘之前做的辣椒酱。

    其实，如果用豆瓣酱会更好，可是这里没有豆瓣酱，瑾娘就只能来个简易版的。

    不过，她还是想着，回头要弄点儿豆瓣酱出来，这可是好东西啊。

    再一次加入其它的调味料知乎，瑾娘开始熬煮。

    略微熬煮之后，就能闻到鲜香的味道了。

    “现在差不多了，将锅里这些调料渣都捞出来，下入肉片煮就可以了。”

    瑾娘解释“肉片需要一片一片的下进去，要是粘连，肉会夹生。”

    李大田看了一会儿，说道“我来试试”

    瑾娘将手中的筷子和装肉的盆子都交给李大田，李大田开始的时候有些手忙脚乱的，但几片肉下锅之后，已经能准确的把我节奏了。

    瑾娘不得不感叹一句，这真是老天爷赏饭吃啊，她到底是什么运气，才能遇到这么一个天赋异禀的人。