《养生小餐厅》第五百二十六章:好不好吃不是一个人说了算

    王锦辉自己也去很多米其林餐厅吃过，也知道其实很多米其林餐厅是名过其实的。比如沪市的米其林餐厅，其中有一家粤菜馆，是从三星开始，一直降到两星，一星，眼瞅着再过一年都只是“米其林餐盘”了，可想而知这家餐厅是多么的“不得人心”。

    很多时候，这也是米其林餐厅屡遭差评的缘故，一些餐厅上了米其林推荐之后，就忘乎所以，开始敷衍对待了。消费者是用脚投票的，你做的不好吃，还贵，只有冤大头会再来第二次，只有坑人的家伙才会昧着良心去推荐这家餐厅。

    所以从这个方面说，米其林自身其实也是受害者。

    不过，米其林的推荐标准不改，是真的无法适应中国市场的。

    因为中国人对吃很讲究，也很不讲究。只要好吃，环境、摆盘什么的都无所谓！你没看见吗，某个城市街头上都是卖臭豆腐的，但吃的人还不是络绎不绝

    可要是不好吃，味道差劲，中国人就不管你环境多好，摆盘多精致，价钱多贵了，除非是死鸭子嘴硬那种人，不然都会直言不讳：丫真难吃！

    瞧瞧，多可爱的中国消费者。

    毕竟大家都是吃过好吃的，也有自己的判断。人人心中都有一杆秤，好不好吃，不是一两个人说的，而是大家心中有数的。

    热菜的比拼，还在进行中。

    王锦辉那是心无旁骛，专心投入到做菜当中去。

    然而他没想到的是，杜清和的动作，几乎和他是同步的！

    “咦在拍电影吗”

    “倚天切屠龙斩还是降龙十八炒，打狗铲”

    一些厨师其实都是看周星驰的电影长大的，对于《食神》后半段的厨艺比拼是再熟悉不过，电影中星爷和对头是师出同门，所用技艺大同小异，最是让人惊讶。

    现在，他们就看到了另外一个版本，不管王锦辉怎么做，杜清和都能跟得上，且做得一模一样。

    这时候，一个年纪稍微年轻点的厨师叫道：“拷贝忍者，旗木卡卡西！”

    没错，杜清和现在的动作就好像是《火影忍者》里面的写轮眼旗木卡卡西一样，能复制对面的忍术。好吧，现在是杜清和复制对方的厨艺。反正王锦辉做什么，杜清和都能照抄。除了杜清和专心致志之外，最关键的是他有神通，能提前预判王锦辉的动作。

    王锦辉原本还是心无旁骛的，但是听到周围一阵阵的起哄，也忍不住扭头看了一眼杜清和。

    “嗯”

    黑人问号在王锦辉的脑袋上出现了，他实在没想到，杜清和居然是用这种办法，登时哭笑不得。

    “杜主厨，你这是故意认输吗”

    王锦辉下意识是这么认为的，要是杜清和用一样的食材，用自己的烹饪方式做出了和他一模一样的菜肴，王锦辉是有点一较高下的心思的。但是现在，杜清和用的是跟他一样的技巧，那他如何能取胜王锦辉要是没有这个自信，他就不用在厨师界混了。

    “王主厨，胜负还未分呢”杜清和倒是不慌不忙，反正王锦辉也是要做完的。

    这时候，赵文兴怒道：“能做一样的菜吗，评委，我抗议这人抄袭！”

    蔡瑯筠站起身来，认真地说道：“规则内没说不能一样，厨艺比拼，用一样的菜式是允许的，这不是抄袭，只能说他巧妙利用了规则。”

    确实是这样，要是换了一个人，这样的事情也不可能发生的。因为根本没有这个实力，照猫画虎也能跟得上，且还不出错。这样的技艺，其实已经近乎神技了。别人不知道，反正蔡瑯筠是真的很佩服杜清和的，认为他的技艺已经臻至大成，现在是返璞归真罢了。

    赵文兴不忿地坐了下来，但脸上的阴狠更甚了。

    杜清和丝毫不受影响，亦步亦趋地跟着王锦辉做菜。

    “哦，这一步是为了让鸡肉更加入味啊……咦，亚麻籽是要这样洒吗还能这样用……摆盘这样才能别出心裁……”

    不得不说，杜清和真的学到了很多东西，毕竟他没有师傅带过，很多小技巧是不知道的。有时候，窗户纸就这么薄薄的一层，捅破了就没什么好神秘的了。

    王锦辉做的两道菜，一道是肉菜，叫做“亚麻籽脆皮烧鸡”，用的是招牌文昌鸡的油烧做法。这道菜最考验火候，要是烤的时间长了，自然就焦了；要是烤的时间短了，则不够脆皮。王锦辉放入烤箱的时间是设计得刚刚好的，因为他在抹调料的时候已经完全掌握了整只鸡的情况，判断出了要烤多长时间。

    这时候，王锦辉看向了杜清和，眼中挑衅的神色很浓。

    确实，你其他东西都能照抄，可这火候你怎么抄这鸡的大小不一，老嫩不一，调味料用多少，烤多长时间，那都是有讲究的。没有千百次练习，你一上来就想弄好，简直不可能！

    杜清和似乎也注意到了这个情况，但他一点都不怵。其实一开始杜清和也判断出了调味料的问题，或增或减，最是适合自己手中的这只鸡。至于火候，杜清和还真的没怎么用过烤箱，但是他也有办法。反正时间还有，他能通过王锦辉的烤制时间来反推出自己所需的烤鸡时间。

    在放入烤箱之后，王锦辉也开始第二道菜的烹饪。这一道是海鲜菜，叫做“野山菌煎焖元贝”。

    元贝素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一，是扇贝的一种，只不过更大一些罢了，主要产地是在鲁省琴岛市，尤以鲜活的元贝为佳。

    这元贝的干货也是粤省人最爱吃的瑶柱，粤省人煮汤的时候特别喜欢放点瑶柱，这样会让汤的味道更加鲜美。

    鲜活的大元贝，在王锦辉的手中很快就被剥了出来，然后放入锅中香煎。于是，大元贝的水分立马被热力锁住了。至于野山菌，是要焖炖为主，因为野山菌有点难煮熟。野山菌和元贝的香气，在空气中这么一碰撞，瞬间就紧紧抓住了在场所有人的嗅觉。

    “香啊！”

    蔡瑯筠点了点头，已经有点迫不及待想要尝一尝了。