《养生小餐厅》第五百三十三章:落后有点多

    微博平台上，“米其林大厨大战小餐厅厨师”这个话题热议度一再上升，已经来到了微博推荐的热门话题榜了。

    真的是应了那句话，只要有争议的新闻，才能更好更广阔的传播。

    大家就喜欢吸引眼球，且是自己力所能及的事情，来评头论足一番。

    就好像每年高考，语文作文都会成为热门话题一样。为什么呢因为大部分人已经看不懂数学题了，更别说英语题，和理综的题目。哪怕是政治试卷，大部分人都自认为是考不好的。历史还能蒙一下，地理也是头疼的问题。哪里比得上语文，大家天天用，天天说，都能评头论足一番。

    于是，一些奇葩的作文题、一些奇葩的阅读理解题目（鱼诡异的眼光），都会吸引大家的眼球，然后评头论足。这就是满足了大家的评论欲，然后大家都满足了，皆大欢喜。至于高三的毕业生谁能考得好，谁考得差，对于普罗大众来说，只要家中没有孩子高考，那一两天就能烟消云散，各自回到工作岗位上，继续拼搏奋斗。

    一样的道理，这一次“非正式、非官方”的厨艺比赛能这么受重视，也是因为中国很多人都会做菜。哪怕不会做菜，也会吃菜。再加上“米其林餐厅”的名声，加上“米其林餐厅”的“难吃”一再上热搜，而小城市又没有“米其林餐厅”，大城市的消费者又觉得自己被坑了，或者死鸭子嘴硬的，都会来关注一二这个赛事。

    可以说，第一个吃螃蟹的人都是得利的。

    这不，想必王锦辉、杜清和都没想到，也就一次意气之争，居然引起了这么大的轰动。事实上，对手的强弱两人已经很清楚了。杜清和佩服王锦辉的实力，果然不是盖的。而王锦辉则惊讶于杜清和的经验，虽然技艺有缺失，可进步的速度让人惊讶。

    特别是互相吃完对方的面点后，这种感觉更强烈了。

    “哪怕是主菜不敌，我也不能输了这场比赛！”

    王锦辉心中暗暗发力，这场比赛是他挑起来的，也是米其林餐厅的正名之战，若是输了，那岂不是“河”餐厅连带着其他米其林餐厅的声誉都受到了打击所以，背负着压力的王锦辉，输不起！

    杜清和也心道：“落后有点多啊，十一分，能追回来吗”

    哪怕接下来的果蔬雕刻比拼，论刀功，杜清和能稳赢，可赢能赢多少分呢

    第一次，杜清和觉得有些后悔了，没有临时抱佛脚学一学面点。不然的话，王锦辉是没办法赢他二十多分的。就因为一个基本功不行，杜清和就落入了这样的境地，确实有点进退维谷了。杜清和也知道，哪怕是在正式比赛上，四个比赛项目里赢了三个还是输掉的人并不少见。要说公不公平，也可以说不公平。因为人各有所长，不是说你不会做面点，你就不是一个好厨师。但中餐不同西餐，西餐你可以专精一项，只要把一项做到了极点，你也是，哪怕你极其擅长某一个基本功，但其他的你也要会。

    杜清和就吃了不会的亏，哪怕是开挂，在厨艺上也不见用刚学到的面点手法能赢了顶级选手。

    其实中国很多时候都能体现这个方面，就拿传统相声来说，基本功有四门，说学逗唱。要是拆开了，有十二门之多：定场诗、门柳儿、白沙撒字、太平歌词、单口相声、捧、逗、群口相声、杵门子、双簧、口技和数来宝。当然了，大多数情况下还是四门基本功，说学逗唱，旧时候在北方说相声，短一门功课你就比别人少拿一份钱，因为你学得不全。

    后来呢，成立曲艺团了，吃上国家饭了，很多原本半路出家的都说相声了，哪里会学什么基本功，胡乱学一点，找些文人写个台本子，他们能用一辈子。也就是说，他们就是混饭吃的，拿着国家的工资，上台糊弄一下就完事了。可听得多了，同一个相声是人都听腻了。这就是相声没落的原因，甚至四门基本功，连最基本的“唱”，唱太平歌词都不会了。要不是老郭这些传统相声艺人，还真的就让大家都以为，“唱”就是唱歌，实际上完全不是那么回事。那些曲艺团不唱太平歌词为什么，他们不会啊！半路出家的，怎么可能会

    就跟杜清和一样，开挂的，偷师的，又觉得面点没啥主要作用，所以就没下功夫。于是，今天就吃亏了。

    其实没有没用的技能，人做的每一件事，走的每一步路，都不是白走的，都会有用的。

    中国人这个特性，在工业建设上也体现得淋漓尽致。

    外国，哪怕是资本主义强国，如德罗巴、法兰西、英格兰这些，也不敢说有完整的工业体系，可偏偏就中国和米国有。

    中国的完整工业体系是怎么来的呢被逼出来的，也是自己一定要走出这条路来的。那会的中国一穷二白，也依然勒紧裤带，咬着牙从废墟上建立了一个完整的工业体系，这等成就，哪一个国家能及只要中国人齐心协力，就没有办不到的事！

    杜清和并没有觉得不公平，规则原本就告诉你了，你觉得不公平可以不参赛，参赛了就代表你认可这个规则。

    “随其自然吧，反正我已经露脸了，太过张扬也不太好。”

    杜清和这么一想，脸上自然也是不喜不悲的，让八位评委诧异得很。

    老伍和蔡瑯筠私下交流：“老蔡，你看那个杜主厨，好像还是胸有成竹的样子啊”

    蔡瑯筠却看得更加真切一些：“恐怕他不是胸有成竹，而是不在意成败。此子，日后成就不可限量啊！”

    老伍不明白：“不在意成败，又怎么可能不可限量”确实，这话有矛盾。

    蔡瑯筠苦笑道：“他是对自己极有信心，不觉得自己会比任何人差，所以根本不为外界所动。刚刚他做的两道面点，真的很差吗你扪心自问一下，我们是不是有失偏颇”