《废柴吃货穿越记》第三十九章 把菜做成吃不起的样子

    跟红裳看完场地就到了晚饭时间，田大娘来叫我吃饭，说田石头做好了晚饭。艾玛，终于能吃饭了，快饿死。

    我在餐桌前坐下来，菜陆续上来了。居然有七八个菜，不错哦！就是这个扮相实在不敢恭维。这可不行，这以后还要招待客人呢，要是这扮相肯定影响食欲。

    “石头呢怎么不见石头”我问田大娘。

    “石头说还有一个菜，马上就好。”

    说话间田石头端着个海碗上来了，嘿，这家伙围着围裙的样子，还挺像那么一回事。

    “夫人，这是，小人，专门，给夫，人做，的。”田石头把海碗放在我面前，揭开盖子。

    “清蒸鸡”我惊喜的问，这家伙怎么知道我好这一口。

    “清涟，姑娘，跟小，人说，夫人，最爱，吃清，蒸鸡，小人，就专，门给，夫人，做了，清蒸，鸡，不知，合不，合夫，人的，胃口。”田石头递过来一双筷子，让我试试味道。

    我也没跟他客气，直接从鸡腿上撕了一块下来，扔进嘴里，大嚼起来。嗯，味道还可以哦！但似乎肉有点柴，内里也不够入味。应该是腌的时间短。蒸的时间又太长了。

    田石头眼巴巴的看着我，我知道他是希望我能点头说好，给点鼓励。

    “石头，你这个清蒸鸡是怎么做的你把具体的方式说给我听听。”

    “好的，夫人。先把，整鸡，用盐，腌制，一刻，钟，然后，上笼，蒸两，刻钟，即可。”田石头把大概过程说了一遍。

    我明白了，程序是没有问题的，但细节有点不到位。

    “你试试用盐及酱油涂满整只鸡，涂的过程中给予充分的按摩，大约两三分钟的样子，呃，就是一刻钟的一半的一半，然后把葱切段姜切片，统统塞进鸡肚子里面，至少腌制一到两个时辰，然后上笼蒸一刻半钟就够了，这样做出来的清蒸鸡色白软嫩，香醇爽口，口感嫩滑，不油不腻。”

    “噢！”田石头恍然大悟，一脸崇拜的看着我，“夫，夫人，真是，太，太，太，太厉害了，连清蒸，蒸，蒸，蒸鸡，都，都，都，都，都知，知，知，知道怎，怎，怎，怎么做。”

    田石头大概太激动了，一时忘了怎么说话，又结巴起来，引得大家一阵大笑，他自己也不好意思的笑了起来。

    “石头，你不要着急，你的菜味道还是很不错的，只是有些地方需要改进而已，比如这些菜，你直接装盘，和摆成漂亮的样子是完全不同的两回事，我们中国的菜式讲求色香味俱全，所以人的视觉往往会起到第一个作用，就是一眼看过去，就决定了要不要吃这道菜，所以首先要好看，你明白了吗”

    “不，不明，白。”田石头一脸狐疑的看着我。

    好吧！这家伙的确有点迟钝。我拿起一个空盘子，把一盘炒青菜倒了进去，然后用筷子一根一根摆成鲜花簇拥的样子，最后再从别的菜里夹出几片胡萝卜点缀上去，整盘菜立即变得生动了许多。

    “石头你看，只是一盘简单的炒青菜而已，这样一摆盘是不是漂亮了许多”

    “真的，夫人，你好，厉害。”田石头双眼冒光，充满了惊喜，其他人也都一副诧异的样子。

    嘿嘿，对于我这种在现代见惯了各式菜系摆盘的吃货来说，搞点这种小花样还是很容易的。艾玛，忍不住都有点得瑟了。

    “这些颜色鲜艳的蔬菜，主要起到点缀的作用，不一定要跟主菜非常搭，除了蔬菜，还可以用水果，花朵，甚至是一些小小的、好看的物件，都能起到作用。”

    “物件”田石头又是一脸懵逼。

    “嗯！”用个什么演示一下呢我开始在现场搜索所有可以用的东西，突然清涟脖子上挂的一串珍珠项链吸引住了我。

    “清涟，把你的项链摘下来给我。”我开始寻找桌上的菜，“石头，那道菜是什么菜拿给我。”

    “是红，烧肉。”石头赶快把红烧肉端到我面前。

    同样的，我把红烧肉倒进一个比较大的空盘子里，再挑选比较好看的几块摆在最上面，然后用珍珠