不过这会大家的视线都被沈安安,那熟练无比的切割动作所吸引。那把无极刀原本削铁如泥,这会用来削这烤的焦黄的鸭肉,简直是大材小用,但带给大家的感官效果却很好。
只见沈安安手里的动作一下又一下飞起,便见一只完整的鸭以眼睛可见速度一点点的瘦下去。随即多出来的是旁边放着的餐盘中的肉。从无到有,然后从一层堆到两层,再从两层堆到三层,慢慢的堆到最高。最为关键的是,即使堆得再高,那些鸭肉也不是杂乱无章的,而像是经过手工堆叠起来一般。
要做到这点,显然不是一日,两日就可以练就而成的。
而且沈安安还用刀,切割了最上面的一层鸭肉,厚厚的油脂呈现金黄色。单独切出来,大约五六块的样子,这个可以沾糖吃,名叫一品香。
咬起来松软可口,带一点脆脆的香味,确是生香,便是一品香的由来。
听了沈安安的介绍,众人不由食指大动,忍不住一人吃了一小块。个个都说味道不错,但这一品香,一般只能吃一口,因为吃多了会感到油腻,后面好吃的鸭肉就不想吃了。
其实沈安安前世并不是做菜小能手,但自从穿越后,她像是金手指附身一般。一般的食材放在她的眼前,脑子里就会自动的出现做这道菜的工序。
她只要自己练习过一次两次,基本上就能掌握了。而且调出来的味道,比一般的人做的好吃。因为做的菜,经常得到别人的夸赞,沈安安就越来越喜欢做菜,有时遇到自己没有做过的食材,也会询问别人,或者自己试着调出味道来。
“咦,你的切割技术不错,不过你这把刀,看着很不错啊”宋鏖心道,怎么跟他记忆中的那把刀很像。记忆中那个救了他的人,手里拿着的那把刀,刀柄上的花纹是那种镂刻的兽纹形状,上面刻的字是一种非常奇怪的字体。有点像古代象形文字,那两个字体是刻在一个大钟鼎上面的。
“怎么,你喜欢这把刀”沈安安笑着说。
没想到宋鏖真的去看了,他把刀拿了在手上:“我来试试。”
不过宋鏖拿起那把刀的感觉,就像是拿了一把不称手的菜刀,即使是削铁如泥,但在不会用的人手里,也是白费力气。
他试着切了几下,只切下一点点鸭皮,而且切出来的横切面很不整齐,就像是小狗咬过的一般,十分搞笑。
“哎,真是丧气啊,看你做的如此简单,为什么到了我手里,就不好用了。”宋鏖说话间将这把刀还给了沈安安。
这把刀他看了下,和他记忆中的那把刀,有些相似,却又有些区别。花纹也是兽纹,但是这把刀柄上赫然有无极两个字,而且无极两字还是用金片刻上去的。做的十分华贵,比以前他记忆中那把刀看上去好看许多。
难道这两把刀有一些联系他准备等事后再问沈安安。
“哈哈,这就是所谓的台上一分钟,台下十年功。如果你们随便一切,都和我切的一样,我还拿什么混饭吃。”沈安安的一句话,将大家都逗乐了。
也缓和了现场的气氛,大家都准备来尝尝这看上去让人有些垂涎欲滴的烤鸭味道。
比较有趣的插曲是,宋鏖卷烤鸭卷的时候,卷的动作又好看,又很有卖相。南宁动手能力特别差,卷了几次,不是将黄瓜丝弄掉了,就是将鸭肉弄掉了。
而且还不小心打翻了,她面前的蘸料,搞的那叫一个手忙脚乱。
后面还是宋鏖实在看不过去了,直接将自己手里卷好的给她吃。
“吃这个吧,我卷的很快。”
宋鏖递到南宁手上的时候,她有些不可置信的看着自己面前那张修长素白的手。有些不可置信,他竟然敢会卷烤鸭卷给她吃。
于是她愣在那里,想着这是他刚才亲自卷的,有些舍不得吃。
宋鏖则继续乐此不疲的卷了起来,很快又拿起一张面皮,熟练的夹起两块烤鸭,黄瓜丝,葱丝,慢慢的卷起来,蘸上甜酱,张开嘴巴,小小的咬上一口。
虎口轻轻鼓起,脸上露出满足的笑意,只觉得口齿留香。
鸭肉的松,香,脆和黄瓜丝的脆嫩,加上新鲜的爽感,还有甜甜的好吃的蘸料,真的是炒鸡好吃。
好在其他人都在埋头吃着自己面前的菜,没注意自己的窘迫,南宁顿时小口小口的吃着烤鸭卷,她吃完后,才发觉自己竟然忘记蘸料。
但这是她吃过的最好吃的烤鸭。
沈安安最拿手的鱼火锅和生鱼片,今天的盛宴上也没有少。
鱼最好调味,沈安安今天也做了好几种鱼。
烤鱼烤了一些,都是那种巴掌大小的小鲫鱼,从中间剖开,抹上盐,八角粉,花椒粉,加上少量的辣椒粉,这个就是直接放在火上烤着吃的。
还有清蒸鮰鱼,清蒸鮰鱼,讲究的是火候。还有鱼本身的品质,如果这些水生长时的水质干净,蒸的时候,只需要盐,料酒,几片姜丝,等出锅时,放一些葱花点缀一下就可以了。
红烧小杂鱼如果不怕鱼翅多,可以勇敢一试,这些小杂鱼都是野生鱼,味道很鲜。里面放一些萝卜丝一起烧,味道很好。如果有冰镇的条件,可以直接做成鱼冻吃,别有一番风味。
南宁是第一次吃生鱼片,而且还尝试了,沈安安给的芥末。她吃的眼泪直流,嘴里却是连呼好吃。
大小姐的形象全然不顾了,让大家觉得她很是可爱。
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