星儿和月儿早在药庄门口眼巴巴等着,夜染和殷天挑着担子一出现,两个小家伙忙迎了上来。
等到了家,翻开箩筐看到那么多栗子,还有橄榄、梅子、红枣、桂圆等等,一双小家伙瞪直了眼睛。
有些东西别说吃,她们连看也没看过。
两个小人儿围着箩筐,每样挑了一个尝尝,连那生的南瓜子也没有放过。
月儿磕了一颗,将皮吐出来,晃头:“娘亲,这个不好吃,没味儿!”
吴大娘捻了一颗尝尝,一下笑开了:“傻月儿,大娘上回给你炒的南瓜子是熟的,你娘亲买的南瓜子是生的,怎么会有味儿”
吴大娘问夜染:“染娘,这南瓜子,你是不是买错了,怎么买了生的”
“大娘,没错的,铺子里头卖的,炒熟了不过是有些香味儿。”
夜染捻起一颗核桃,解释道:“这南瓜子和核桃,我想用来做椒盐味儿的,核桃我还特意挑了薄皮的买下来,好入味。”
吴大娘虽然不知道椒盐味是个什么味道,上回八月节染娘做的那些零嘴儿,比外头卖的好吃。
她欣然点头:“也好,自己动手来炒,有年味儿!”
还有二十来天过年,离过年说近不近,说远也不远了!
夜染惦记着做腊味,殷天第二天一早,喊上周志杰他们,入山狩猎去了。
殷天一离开,夜染开始忙着做椒盐核桃。
怕搞砸了,夜染只取了一斤核桃试做,烧了旺火,将那斤核桃倒入锅中,炒到桃壳缝合线自然张开,摸上去有些烫手,便起锅了。
一早配制好了盐水,夜染将炒热的核桃浸入盐水里,让核桃仁充分吸收了盐分,然后捞出来,沥去盐水。
锅里加些粗盐和花椒炒热,将泡过盐水再沥干的核桃倒了进去,用旺火炒至核桃表面水分挥发了,然后用文火继续炒。
锅里的核桃成了象牙色泽,椒盐核桃便成了。
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