“我想做云吞面,要肉馅,面粉,香菜,紫菜,香油.......”
叶文静掰着手指数着,店主一样样的把东西放到她面前。
云吞面,到底是什么东西
店里反正也没有多少人,他索性就陪在厨房看着,兴许还能学到点东西。
叶文静洗干净手,先拿着温水和面,认真干活的她,眼里就没有别人的存在。
把面和好,扣在盆里醒着。
肉馅装盆,热了油浇在上面,然后用七成热的开水一边往肉馅里倒水,一边用筷子搅合着。
随着水的增加,她搅动肉馅的速度更快了起来。
雪白的小手,拿着筷子大力的晃动着,店主看的眼花缭乱。
看这架势,像是做过多年面点的师傅啊
肉馅搅的上劲后,这才把材料往里面放,花椒面,酱油,味精,盐,一点点香油......
然后又去剁葱花,姜末。这些也都放到肉馅里,继续搅动,直到这些材料和肉馅完全融合后,她才停止搅动。
晃了晃手,手腕很酸。
店主吸吸鼻子,感觉闻着很香,他的兴趣被叶文静挑起来了,专注的看着她接下来的动作。
见她把醒好的面分成两份,一份擀面条,擀的薄薄的,切的特别细。
剩下的面擀成面片,然后用刀切成均等的小方块,接下来,就看到她开始魔术表演。
肉馅抹在面皮上,素手翻转一捏就是一个元宝一样的小馄饨,大小都差不多,包好后,比五分钱硬币大一圈,小巧玲珑,不像他们包的那样猫耳朵似的大馄饨。
全部包好之后,叶文静就开始烧水,把面条和馄饨一起下进锅里,用筷子轻轻搅动着。
都飘起来后,她就拿过饭盒开始兑汤。
葱花,香菜末,紫菜,虾米,香油,盐,味精,料放的还真齐全。
店主看着她,感觉这些料放的量有点大,正常他做馄饨是不会放这么多的。
叶文静拿着饭勺从锅里舀出沸腾的开水,倒进饭盒中,等馄饨和面都煮熟后,捞出来放进汤中,这就齐活
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