“郡王爷,咱们酒楼每日推陈出新,客人排队吃不上新菜,天天都会惦记,加上酒楼里的饭菜并不是很贵,分量也足。所以,薄利多销,每日里除去本钱,盈利多少还是有的。”掌柜小心翼翼地站在李元晋身边禀报。
李元晋闻言放下手里的账本说,“不管用什么法子,都要击垮醉仙楼。爷就是要让护国公府看看,京城里可不是他们一家独大。”
“是,郡王。”掌柜赔着笑脸答应一声,片刻,他又轻声禀报,“赵家也打算分一杯羹,不过他们保密做得好,护国公府那边好像还不知道,小人已经派人过去打听了。”
“赵贤昆”李元晋眉头轻轻锁起来。
掌柜点点头,“可不是,就是赵公子。他在醉仙楼不远处开酒楼,显然不是冲着郡王而来,看样子,他们也是要针对醉仙楼。不过,既然他们插手进来,以后多少会影响到我们云客来的生意。”
“没有动静呀”李元晋最近的心思全都放在怎么对付醉仙楼,根本没有留意周边的情况。
“赵公子在霍七七手上吃过几次亏,这一次他也算是学乖了。门面装饰,都是闭着门吩咐工匠们做事。如果不是做工的工匠和小人相识,小人也被蒙在鼓里。”掌柜恭敬地解释。
“京城如此之大,想做独门生意自然不容易。没关系,你只管吩咐后厨房的人,尽力做好手头的事情即可。想从酒楼中赚到银子,自然需要拿得出的菜肴。是马是骡子,各自拉出来溜溜就知道了。”李元晋冷笑着说。
“是,郡王。”掌柜恭敬地答应一声。
“七七,你也看到了,去对面的客人可不少。这些客人可都是从醉仙楼分流出去的。”王少杰还在喋喋不休。
“三哥是酒楼的管理者,他不急,你急什么”霍七七慢悠悠地开口。
王少杰被她喷得一口气上不来下不去,有时候霍七七,真的能气死人。
“皇上不急,急死太监!”霍七七斜睨看着他打趣。
“得了,话我给点到了,听不听是你的事情。”王少杰赌气。
“美食的最高境界就是让人吃了还想吃。既然你觉得对面的客人都是从醉仙楼分流出去的,那么只能说明醉仙楼厨子的厨艺还需要再提高。”霍七七笑眯眯地安抚他,“咱们醉仙楼走的是高档酒楼路线,对面降价,无形之中,等于自降格调,以后别人提起云客来,心里不由自主就会和醉仙楼比一番。有钱人家到酒楼里来,除去想吃好的,也是吃的脸面。换做是你,想要请客,你会选择哪一家”
王少杰想了想,觉得霍七七说的好似有点儿道理。
“你再看看醉仙楼里的客人,今天虽然比起前些日子,人数要少了一些。但酒楼里并没有任何空位,说明咱们醉仙楼里顾客还是有的。商家打价格战,等于杀敌一千,自伤八百。反正,云客来怎么做,我们不管,我们只要安安分分地赚自己的银子即可。”
王少杰点头,“既然你心里有数,就当我没说就好。不过,七七,不是我想说你,就说做豆腐吧,你也是三天打鱼两天晒网,要是每日都有你做的豆腐卖,酒楼里生意也不好差到哪里去。”
“你想让我成天泡在厨房里”霍七七白了他一眼。
王少杰……
霍七七是护国公府的公子哥,让霍七七整日泡在厨房做豆腐王少杰想都不敢想那个画面。
“卤肉总可以吧”他退而求次,“只要告诉酒楼大厨方子,你又不用动手。”
“方子倒是有,不过还缺少调料。等过些日子,腾出手来做些调料,卤肉作为下酒菜,还是得拾起来。”霍七七摸着下巴回答。
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