《寻味直播间》第七十一章 被嫌弃了

    不想当厨子的吃货不是一个好主播！

    子梅鱼已经在锅里头隔水蒸着了，不需要操太多的心。徐畅翻看着手机屏幕上的菜谱，按部就班地进行着自己的动作。

    三片敲虾麻烦的是制作敲虾的过程，后续的烹煮倒是简单得很。白里掺着粉红的敲虾在铁锅里头游弋着，细细长长的火腿丝环绕在它的周围。橙红色的胡萝卜同绿油油的菠菜让整个菜肴看上去格外生动，深黑色的香菇为其增添了一份鲜美。

    徐畅先前已经加过盐了，不过为了避免出现咸死人不偿命的情况，他是真的只加了一小撮。此刻的味道有些淡了，盛着细盐的小勺子在上头一抖，就像洁白的雪花一样簌簌地落了下来。

    “是不是有些太咸了”

    原本稳操胜券的徐畅有些慌了，自己这手怎么就控制不住呢拯救一碗太淡的汤很容易，但太咸的话实在是没有什么好方法。不过估摸着再煮下去这敲虾会失去原有的口感，徐畅只能把这一锅汤通通倒入一旁的砂锅里头保温。

    下油锅，翻炒，加调料。

    墙上的分钟滴答滴答地走着，尽管被锅里头的声响盖了过去，徐畅还是不由自主地感觉到了一丝紧张。如果这菜是烧给自己吃的话怎么样都无所谓，可是居然是烧给两个厨师吃的！徐畅有一种丑媳妇见公婆的感觉。

    好吧，就算再丑今晚也是逃不过去的。

    先不说这刀工火候，光是这调味就是徐畅迈不过去的一道坎。徐畅的嘴巴依旧很刁，能够品尝出自己菜肴中的各种不足，从食材的老嫩到味道的咸淡。可是，重点来了！他的手跟不上嘴巴的要求。

    大概自己就是传说中的手残吧

    配合着菜谱略显手忙脚乱地操作着，除了主食以外的菜肴倒是都准备好了。正在徐畅潜心研读炒粉干的菜谱时，家门口传来了拉杆箱的声音。

    “泷泷，妈妈回来啦！”

    在听到拉杆箱声音响起的时候，徐泷就非常迅速地关掉了屏幕上播放着的韩剧，顺便给ipad翻了个身屏幕朝下。而后换上一副甜甜的笑容，跑到了自家门口迎接。

    “这几天吃得好不好啊，你哥应该没有虐待你吧。”

    跟在后头的徐塘先生一手一个行李箱，每个行李箱的前后都挂上了两个大袋子。在他的的身后背着一个鼓鼓囊囊的大包，正迈开步子慢吞吞地往自家饭店里头挪去。

    此时，徐畅已经准备开始炒粉干了。

    在粉干还没下锅之前，从外表上来看和粉丝是极其相似的，唯一的区别大概就是颜色更深。炒制的粉干极具韧性和弹性，吃起来接近于面的口感，但偏偏又是粉丝的味道。再加上自行准备的配料，诸如鸡蛋香菇丝猪肉圆白菜一类的东西，着实也是挺香的。

    炒粉干作为一种非常常见的街头小吃，其实也和饺子面食一样平常，唯一不同之处大概是对于炒制力度和火候的要求。若是翻炒力度过小，粉干可能会容易粘在锅底。若是翻炒力度过大，粉干飞出铁锅也是一件很平常的事情。

    犹记得那街头的大炒锅，师傅一手拿着锅铲一手拿着筷子大力的翻炒着，细细长长的粉干包裹着各色各样的配料在锅里头翻来覆去，但极具韧性的粉干丝毫没有断裂的迹象。加水，加盐，加酱油，直到粉干染上了一层酱色，浓郁的香气喷薄而出。

    打住！

    徐畅高估了自己，也低估了炒粉干的难度，一大团的粉干盘在铁锅里头，锅铲却无法将它们炒开。就和炒年糕一样，不仅需要持久的体力，更重要的是翻炒的技巧。

    徐畅觉得自己这两百斤的肉真是毫无用武之地。

    厨房里头抽油烟机的声音很大，在徐畅不知道的时候，母亲郭子铷已经来到了她的身后。看了看不远处摆着的卖相勉强过关的菜肴，再看看眼前的这一口大锅。

    “要翻动，再不翻你底下的粉干都要粘锅上了。”

    熟悉的声音从耳畔响起，被吓了一跳的徐畅差点把锅铲里头的粉干扔到外头去，还好在双手抖动之时及时刹住了车。扭头看着站在旁边的郭子铷，徐畅张大了嘴巴。

    我想说什么话来着

    “看我干嘛继续炒菜啊！”

    平日里头的母亲其实是挺温柔的，话语间总是带着江南女子软糯的口音，吴侬软语便是最好的诠释。但是，进了厨房的母亲总是像换了个人似的，对各个方面严格把关要求。从厨房卫生到调料罐的摆放，从食材的清洗到菜肴的摆盘，徐塘先生没少挨母亲的骂。

    按照郭子铷的说法，咱们是做吃的，必须以高标准严格要求自己。

    “翻炒翻炒！什么叫翻炒你得把粉干翻过来，底下的等下都要焦了！”

    “炒不动不会用筷子帮忙吗筷子放在一旁不是用来摆设的！”

    “你看看你炒得一点都不均匀，这一块还生的看见没有”

    用焦头烂额来形容现在的徐畅真的是一点都不为过分，这好几天没见着自家老母亲了，连招呼都还没打就被劈头盖脸地骂了一通。手忙脚乱地拿起筷子帮着翻了锅里的粉干几下，徐畅迅速把准备好的配料倒了进去。

    “