《寻味直播间》第七十六章 蒸饺

    早上10点钟。

    徐畅是被急促的敲门声叫醒的，此时阳光大片大片地铺洒在他身上，原本十分寒冷的房间也逐渐有了一丝暖意。徐畅象征性地翻了下身子，挣扎着准备起床。

    自从第一天的厨艺突击训练开始，徐畅就感觉到了身心上全方位的疲惫，这几天每个晚上都是睡得像死猪一样沉，就连闹钟都叫不醒自己。不过好在今天不用再进厨房了，徐畅起床的时间也往后推迟了一些。

    至于为什么不干脆睡到11点12点，今天徐畅也是一个有约的人了。

    一个学期没有见面的高中同学嚷嚷着要聚会吃饭，最后参与的人数越来越多，干脆在海鲜排档里头定了一个包含两张大桌的包厢。虽然离自家的距离并不远，步行即可快速到达，徐畅还是准备把自己收拾收拾。

    都说人靠衣装，今天肯定也是要打扮得帅气一点出去的。虽然不用像女孩子出门那样化妆涂口红，头发还是要稍微处理一下的，喷个定型喷雾也好让自己看上去气色更好一些。

    不过徐畅可能有些想多了，以他白白胖胖的状态怎么看都不会气色不好。

    一想到今天到场的妹子还挺多的，徐畅的心情自然而然就好了起来。虽然好看的妹子似乎和他并没有什么关系，但总归看着是让人赏心悦目。至于那几个狐朋狗友，嗯，今天又到了争夺“爸爸”称号的时刻。

    在下巴上抹上一层泡沫，徐畅一边哼着不成调的歌曲一边剃着胡子。既然母亲已经回家了，徐畅自然是不敢溜进房间里头享用那些比较昂贵的化妆品的，万一被逮住了指不定还要落下一个臭美的名头。算了，卫生间里头好像只有属于徐塘的大宝，凑合着用一下吧。

    整了整衣领，徐畅满意地看了镜子中的自己一眼，而后才优哉游哉地下了楼。

    “和同学约好几点钟见面”

    此时距离饭店营业的时间还有半个多小时，父亲徐塘正在厨房里头进行食材最后的检查准备工作。母亲正在打扫一楼大厅，回家过年的服务员还没有回来，这些事情便只好亲力亲为。

    “12点钟，现在还早。”

    “早饭要吃点什么”

    “就吃饺子吧，少来几个，一会儿就吃晚饭了。”

    “好！”

    徐畅接过了母亲手上的抹布，开始擦拭起大厅里头的餐桌来。或许是还在正月期间的原因，这几天自家饭店的顾客不是很多，母亲在下午也趁着空闲的光景包了许多不同馅料的饺子。即便是每天早上都吃饺子，也足够吃上很长一段时间。

    对于饺子，徐畅是很挑剔的。

    讲道理一个吃货应该来者不拒才对，但徐畅有两样拒绝食用的东西，一个是葱，另一个就是韭菜。韭菜猪肉馅的饺子可谓是最普遍最常见的一种，但不知为何，徐畅就是不习惯也不喜欢韭菜的味道。

    巧的是，妹妹徐泷也是如此。

    是以，自家日常食用的饺子往往不会去外头的店里购买，多是根据自己的喜好搭配馅料。徐畅最喜欢的就是虾仁、猪肉、荸荠和胡萝卜的组合，水里游的，地上跑的，土里长的，通通浓缩在这一个小巧又饱满的饺子里头。

    如此一想，《窗边的小豆豆》里头山的味道和海的味道也很容易解决。

    饺子原名“娇耳”，距今已经有一千八百多年的历史了，同样是北方人的心头之好，逢年过节总是少不了它的存在。正所谓好吃不过饺子，徐畅也是到了北方才感受到人们对于饺子的疯狂热爱。

    凡是节日，就没有不吃饺子的。

    饺子的做法实在是多种多样，水饺、蒸饺、煎饺、炸饺。一个简简单单的小饺子，从馅料到制作再到烹制都有各式各样的讲究。徐畅对于饺子的喜爱程度自然没有北方人那么狂热，不过是偶尔心血来潮会吃上几个。

    在饺子的各种做法中，徐畅最喜欢的是蒸饺。

    如果说水饺可以算作是一道主食的话，那么蒸饺更像是一道小吃。为了能够让蒸饺看起来更加晶莹剔透，在和面时需要使用开水烫面。自家的饺子皮是直接从菜市场里头买来的，徐畅并没有寄希望于能达到这样的效果。

    在热水锅里头煮出来的水饺显然更加水润，连饺子带汤吞下去，在严寒的冬日里头着实是一种从胃里头暖起来的满足感。和水饺不同，在笼屉里头蒸制的水饺口感上会更干一些，但饺子皮也会更加富有弹性和韧性。而后在酱油醋里头打一圈滚儿，整个塞进嘴巴里头，这时徐畅最喜欢的时刻。

    说起酱油醋，这也是浙南一带人们的心头好。

    不论是在家里还是酒席上，酱油醋是必不可少的重要角色，甚至到达了无酱油醋而不下饭的程度。而酱油醋的存在大约和清淡的饮食即制作方法有关，诸如原味蒸煮的海鲜，既能保留原本的鲜味，又能使用酱油醋进行一定的提味。

    至于酒店里头，更是少不