《重生农村小媳妇》【重生归来】第555章做佛跳墙

    “我要帮些什么忙”王建国站在厨房里面，看着料理台上面已经购买来的食材，“是我要先帮你把什么重活做了，还是和蒋格一起到外面摘菜”

    李灵想了下，厨房里面其实说到底也没有什么重活计，看了眼外面的蒋格索性开口说，“你直接把我带来的东西都洗干净备好，我等下好直接处理，准备熬汤的汤底什么的也就先备好，这道菜的耗时可是不少。要是这道菜做好了，其他其实也就没那么重要，况且现在还不需要用到菜。”想着拿过来的东西，李灵一开始就准备要让蒋家人做药膳的补补的。现在刚好能在蒋家把东西拿出来做好，也就打算直接把拿过来的东西炖好。

    看着王建国拎着东西开始到旁边清洗，李灵直接打开了另外一袋自己拿过来的药膳。其实说是药膳，里面其实也没有什么药材，而且这也是放在以后几乎是很多人过年，台上会有的一道菜。生活条件好了，人们自然而然的就开始在吃上面讲究了起来，尤其能够吃到美味的同时还能够补充身体营养，那确实是最佳的选择了。李灵这次从饭店那边带过来的，就是几乎国人都能很熟悉的一道菜，或许没有吃过也没有见过，但是必定是听闻过这道菜的名字。

    佛跳墙是一道菜名，由来据说有好几个版本，李灵也没有去认真的考究。倒是把这道菜教给她的大厨师有简单的说下，李灵倒是没有特别的去在意。只不过，这才距今已经有很久的历史，还有其中的复杂程度还有里面菜色的丰富性店都是别的才不可比的，这点倒是不可辩驳的。单纯李灵带过来的材料，就有不少的海鲜，有鱼唇，鱼翅，海参和鲍鱼，干贝还有鱼高肚。因为考虑到鸡鸭或者是猪肉蒋家肯定会准备，李灵就只准备了蹄筋和火腿，另外还有一些其他的不可或缺的辅料，比如香菇和笋尖之类的。

    那边王建国先把鱼翅清洗去沙，然后递给李灵，李灵直接就剔整排在竹算上，放在已经烧开的锅中，然后把外面蒋格已经弄好的部分葱和姜加到里面，还有倒了一点酒，煮了十分钟左右给鱼翅去掉腥味，然后再把鱼翅捡出来放在一边。接着拿出孙慧华一早准备好的五花肉切好放在鱼翅上面，然后加酒蒸。而鱼唇也是在王建国洗好之后，李灵改刀切块之后放进锅里面去腥，然后备用。鲍鱼也上锅蒸，蒸之前洗净切十字花刀，然后也是加酒上笼屉。

    其他的材料也都是洗净准备好，而该去腥味焯水的，李灵也都先准备好。需要上锅蒸的李灵也都弄了。其他不需要太繁琐的也都是需要切片切块或者是需用水发开的，李灵也都一一弄好。像是笋干和萝卜还有其余需要炸的配菜，李灵也都在蒸锅都弄好之后，都一一炸过了油。之后所有材料都已经备好的时候，李灵在蒋家的角落边里面抱出来一个大的炖汤煲，因为材料很多所以需要一个很大的容器才能够盛的下，所以一开始在王建国洗东西的时候李灵就已经找到了这个大砂煲。

    把砂煲洗干净之后，然后倒入适量的水，接着放进了一个李灵在饭店那边拿过来的一个小竹箅。这个是李灵想着蒋家应该不会有，所以特意拿过来的。把东西直接垫在了砂煲的底下，然后将准备好的材料按顺序一一排入放进砂锅。最后上面在摆上炸好的配菜还有其他材料，最后才是将一开始弄好的汤底汤汁倒入其中，之后直接就把盖子盖上。

    为了防止盖子不严实，李灵还特意选择了一条干净的布巾围在了盖子外围。这是很普