《白香山传》第5章 喜气洋洋的家宴

    今天的晚餐很有意义，因为它是白大人一家又一次团聚的日子，也是白大人的家眷来符离的第一次聚餐。为了让大家来符离的第一餐吃得满意，聚餐快乐，白大人做了一些安排，吩咐吴叔准备了一些符离特产，其中最有名的特产是符离烧鸡。

    大家在紧挨着厨房的小餐厅里坐了两大桌。除了白家自己家里人以外，白大人还邀请了几位县府的同僚一同聚餐，因为平日里由于家人远在河南，白大人的生活显得有点寂寞，同僚中人常常请他吃饭，所以多有叨扰，今日家眷初来，白大人何不乘此机会还一份情

    菜已经都摆上桌子，吴叔从厨房的壁柜里拿出几瓶酒。

    “白大人，先来哪一种酒”

    “随便吧，奥，还是先来瓶古井贡酒吧，那可是我们大唐八大名酒之一呢。”

    “哟，‘古井贡酒’那酒真的来历不一般呢，据说那酿酒的水取自一口古井，奇怪的是这种酒必须要用那一口井里的水才酿得成，其他地方的水一概不行。”

    “奥，我想起来了，我在一本书上看过，这口井还是三国时候留下来的，那井水真的称得上甘露，水的颜色呈乳白色。由于那井水天然味甜，酿成的酒颜色清澈如水，香纯如兰，入口甘美、醇和，回味经久不息。同时它还具有润喉止渴、通胃解劳之功能，是我大唐宴请国内外嘉宾的珍品。”一位县府同僚把个古井贡酒的来历讲得头头是道。

    “陈太太和几个小哥喝点什么酒”吴叔看着几瓶酒问。

    “给我们这一桌递两瓶葡萄酒过来，孩子们都喝点葡萄酒。”

    “我不喝葡萄酒，我要喝古井贡酒！”小乐天说。

    “小孩子家，不要喝烈酒，小小年纪，喝烈酒不好，影响身体发育。”陈太太说。

    “不呢，自古诗人都喝酒，李太白不是被皇上封为酒仙吗不喝酒，写不出好诗来。”

    “这位小哥有意思，将来一定是诗坛奇才！”一位县府官人称赞道。

    “好啦好啦，我算服了你了，少喝点，不能喝醉啊。”陈太太还是让步了。于是给小乐天筛了半杯古井贡酒。

    “来来来，还是先来品赏品赏这名酒。”吴叔举起酒杯:

    “为白大人一家团聚，大家干一杯！”在一连声“干”的邀请中，第一杯酒就下了肚。

    “吃菜吃菜！尝尝我们符离的烧鸡。”吴叔指着一碗鸡肉对柴叔介绍说:“这鸡肉叫着‘石耳炖鸡’，它的制作方法说起来也不复杂，先把母鸡、黄山石耳、火腿骨及调料用旺火烧开，然后用微火细炖，至鸡肉酥烂而成。这样做出来的鸡肉汤特别的香醇，鸡肉味美。”吴叔说到这里，用手指指身旁的厨师:“老哥，要说弄烧鸡，我们俩还得向这两位师傅学学。”

    “哪里哪里，我们二人也不过搭帮白大人提携，在县府宾馆混碗饭吃。”一位厨师谦虚道。

    “筛酒筛酒，把那‘口子酒’来杯试试。”白大人催吴叔道。吴叔端起酒瓶，将所有酒杯筛了个十二分满。什么叫“十二分满”原来这筛酒有个技巧，当酒杯筛到**成满的时候，你就要特别轻，分寸掌握得好，可以让杯子里的酒高出酒杯的边缘，这时候那酒杯你不能端着喝，只能勾下身子把嘴巴伸到杯口轻轻地用嘴巴往上吸，现在就要委屈各位大人弯下身子喝这第一口酒。

    “来来来，喝酒！”吴师傅一声邀请，大家一齐弯下身子往上轻轻地吸了一小口酒。

    “伊呀，这口子酒真的不一般哪，喝了这一口酒，整个身子里里外外都香透了！”邻居刘家声赞叹道。

    “老弟可知道这口子酒的来历”

    “听说过，但是不知道详细。”

    “这口子酒产于淮北市滩溪县，系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传说，还是在战国时期，宋国迁都相山，从那时候就大量酿造口子酒。到本朝，已经有一千多年了，素有‘名驰冀北三千里，昧占江南第一家’的美誉。这口子酒呀，喝到口里，昧道甘美，酒后心悦神恰，说它是神仙喝的仙酒也不为过呢。”

    “还有‘隔壁千家醉，开坛十里香’的说法呢。”

    “吃菜吃菜，这是这是‘软炸石鸡’，这是‘纸包三鲜’，这是‘生熏仔鸡’，‘鸡脯肉’……”

    “怎么这里的菜都离不开‘鸡’呢”柴叔听着听着就笑起来。

    “老哥不知道，我们符离人吃菜离不开鸡，当然，我们符离人花钱也离不开鸡，靠鸡发财，你问问这位老弟，这位老弟就是靠养鸡发财，把家里搞富裕了呢。”吴叔指着刘家声说。

    “这位是柴大哥吧你不要听吴叔瞎吹，我们这些养鸡的人能搞几个钱真正赚钱的是那些搞鸡生意的人，人家一车烧鸡贩运到大城市徐州，回来的时候都是用麻袋装钱呢，好赚哪！”刘家声满脸羡慕的神色。

    “爹，你的胃不好，妈妈要你少喝点酒。”

    “去去去，爹自己知道！”

    &nb