《白香山传》第137章 茶博士龙井献奇技,众官员同

    乐天随着卢贾、周元范、萧悦、崔求、刘方等在家的州府官员向西湖西北部走来。闪舞www现在一行人已经到了龙井路，这里群峰环绕，环境清幽，古木参天，溪水叮咚。这里有风篁岭、过溪亭、涤心沼、一片云、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁等“龙井八景”。

    游龙井必然要品龙井茶。这龙井茶乃是中国著名绿茶，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

    本来，龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖龙井茶，其他两地都叫着浙江龙井茶。不过最有名的还是西湖龙井茶。

    西湖龙井茶是大唐十大名茶之一，据说当年太宗先皇曾经封狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

    龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井村，那里有一口泉水叫龙泓泉，它是一个圆形的泉池，尽管再天旱它也不会干涸。古人以为此泉与海相通，其中有龙，所以叫它龙井。奇怪的是，如果搅动井水，水面上就会出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，人们认为它就是“龙须”，然后慢慢消失。这一奇观，引得游人到此，乐趣倍增。

    传说晋代葛洪曾在此炼丹，葛洪看中的当然是这里山川灵气。“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”在龙井村的附近有一座狮峰山，那里土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生长提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得益于这山泉雨露之灵气。

    实际上，现在的龙井茶产地已经扩大到一个比较宽的地域，狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带都是龙井茶的产地，也就是狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，简单说来就是“狮、龙、云、虎”。

    现在一行人已经来到一个山中茶楼，几位官员说去茶楼坐坐，于是大家向茶楼走来。www

    远远可以看到“龙井茶楼”四个金光闪闪的大字，两侧有货亭，货亭内摆满了茶叶摊，摊主们一边忙着给买茶叶的顾客们递茶叶包收取钱币一边跟前来买茶叶的旅客谈生意。由于官员们此时无意买茶叶，一行人径直来到茶楼大门前，乐天被门前对联吸引住，官员们也把目光一齐投向那副对联，只见那对联用正楷颜体书写:

    “北汲龙泓池中水；南采狮峰山上茶。”

    乐天很欣赏这幅对联，因为这幅对联把茶叶来源跟茶水来源以及周围的具体环境很好地结合起来了。

    大家走进茶楼，围着一张圆桌坐了下来。两位茶博士一齐来到桌前，首先向官员们唱诺，然后一人将茶杯摆在每个客人面前，另一人操着一个带有长管的茶罐，做了一个优美的转体动作，反身将长管对着茶杯口，一股香醇浓郁的茶水就准确无误地从远离杯口的高处直射杯中，就在茶杯快要满杯的一瞬间，茶水又准确无误地射进了另一个茶杯中。

    这精彩的表演立刻让人联想起传说中的卖油老汉，那位卖油的老汉能够把一满桶油通过一个铜钱口倒入另一个桶里，可是铜钱却一点也不沾湿。据说那卖油老汉家里世代以卖油为业，家传了一手倒油的特技。

    可是目前这位茶博士不但倒茶水的技艺达到了炉火纯青，简直令人看得傻眼，更难得的是，在进行无比精彩的倒茶技艺表演的同时，还能够做出优美的舞蹈动作，很明显，这是把筛茶动作跟舞蹈动作天衣无缝地结合在一起了。乐天想，这才真的是“三百六十行行行出状元”，这位姑娘真不愧为“筛茶状元”了。

    “这位姑娘的筛茶技艺真的达到了博士级别。”乐天夸奖道。

    “白大人一定知道吧，这茶馆里的当差人员，一般的叫着‘茶倌’，只有那些有特殊技艺的高级服务生才能叫着‘茶博士’，这‘茶博士’的待遇很高呢，说不准比我们这些吃皇粮的州府官员们的工资还要高呢。”老画师萧悦介绍说。

    “技艺练到如此境界，化去的心血恐怕比读书人求功名化去的心血不见得少，待遇高些也应该。www”崔求发表了他的看法。

    本来乐天今天不打算慢慢品茶，但是他忽然想到了当年从江州去忠州，后来又从忠州回长安，曾经两次在湖南的洞庭湖停留，又曾经在洞庭湖中被称为‘洞庭茶岛’的君山游览观光，对那里的君山茶“君山银针”印象很深。于是问道:

    “这龙井茶跟湖南洞庭湖的君山茶从品质上有一比，不过这龙井茶属于绿茶，而洞庭湖的君山茶则属于黄茶。”

    “关于茶的类别，从大的方面说，不过就是绿茶红茶黄茶乌龙茶白茶几大类，其实，生长在树上的茶叶颜色都差不多，都是青绿中略带微黄的植物嫩芽，不过由于茶叶加工的方法不同，于是有了许多不同的类别。”对茶也有所研究的卢贾参军说。

    “说到茶叶的类别，不过就那么几大类，至于茶叶的品种就多了。绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、崂山绿茶、岳西翠兰、峨眉雪芽、庐山云雾茶、竹叶青茶、恩施玉露等等；红茶品种有闵省的正山小种和闽红、安徽的祁红、滇省的滇红、粤省的英德红；黄茶主要种类有君山银针、蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和粤省的大叶青等；乌龙茶的种类有闽北水仙、大红袍、肉桂，闽南的铁观音、黄金桂等；白茶主要品种有白牡丹、白毫银针；花草茶有茉莉花玫瑰花薰衣草……”

    “唉……我说刘方老弟，你是在背大唐茶谱吧要是朝廷进行茶科考试，凭老弟这记性，拿一个状元一定没事。”崔求说完，大家一阵大笑。